每一種葡萄酒的香氣都有所不同，大致有可分為三類。喜歡喝進(jìn)口葡萄酒的朋友都知道，進(jìn)口葡萄酒的香氣可以分為三中類型，一是葡萄酒本身的香氣既葡萄品種的特征香氣以及氣候土壤賦予的香氣；二是橡木桶的香氣；三是裝瓶后葡萄酒陳年的酒香，以下將介紹最常見四大類葡萄酒香氣第一類。
1、葡萄酒有哪些香氣？
每一種葡萄酒的香氣都有所不同，大致有可分為三類：第一類：葡萄本身的果香（花香、果香、植物香、礦物質(zhì)香及香料香等）第二類：發(fā)酵后香氣（酵母香、乳香、醇香等）第三類：陳釀香氣（花香、水果香、糖果香、木香與香脂、香料香、動(dòng)物香、焦油香、植物香、化學(xué)香等）《黔人說酒》以酒會(huì)友，愿為酒友尋美酒指路。歡迎大家在評(píng)論區(qū)各抒己見！，
2、葡萄酒的香氣如何形容更專業(yè)？
首先非常感謝在這里能為你解答這個(gè)問題，讓我?guī)ьI(lǐng)你們一起走進(jìn)這個(gè)問題，現(xiàn)在讓我們一起探討香氣是葡萄酒魅力展現(xiàn)方式之一，許多就是被葡萄酒散發(fā)的香味所吸引，從此不可自拔的愛上葡萄酒。葡萄酒的香氣復(fù)雜多變，想要短時(shí)間內(nèi)掌握識(shí)別各種香氣是非?？嚯y的，但總有一些竅門是可以學(xué)習(xí)的，以下將介紹最常見四大類葡萄酒香氣第一類：果香即所有果子的香味和使人憶起果子的香味。
需要指出的是，酒的果香通常使人憶起的不是新鮮的果子，而是如果醬般的“甜味”，譬如，酒的草莓味很普通，但大多數(shù)品酒者將其稱為草莓醬味。酒的蘋果味也很普遍，但一般稱為蘋果酒味（蘋果酒是用蘋果釀制的酒），最常見的果香是：白葡萄酒中的葡萄味，麝香葡萄味；新釀的白葡萄酒中和一些新釀的紅葡萄酒中的蘋果味，梨味；各種精心釀制的白葡萄酒中的檸檬味，柑子味；各種紅葡萄酒中的覆盆子味，桑葚味，梅子味，越橘味；某些白葡萄酒中的櫻桃味，桃子味和杏味。
某些味道盡管不能確切地說是屬于哪一種成熟的或未熟的果子，但仍可稱之為果香，第二類：花香即花的香味。其中最重要的或許也是最陌生的是葡萄花香，最普遍的是醇濃的白葡萄酒中的香堇菜花味（出現(xiàn)在用某些發(fā)酵劑發(fā)酵時(shí)），丁香味，玫瑰花味（五月玫瑰，茶玫瑰--玫瑰的一種）。第三類：蔬菜和植物氣味植物和蔬菜的味道和香氣，
用未全成熟的葡萄釀制的紅葡萄酒中有生的和煮熟的蔬菜氣味；新釀的赤霞珠。葡萄酒的辣椒氣味，上等的白葡萄酒中的青草味；植物漿液的氣味，蘋果皮的氣味和樹木的氣味；木桶中陳釀的橡木味；以及蘑菇和甘草的氣味等，劣質(zhì)的酒散發(fā)出類似蔥和大蒜的氣味。第四類：動(dòng)物系列一些與上述植物不同的氣味，其中大部分并不好聞，優(yōu)質(zhì)陳年的葡萄酒中有酸奶和新鮮奶酪的氣味。
這類酒一般在瓶上注明“不含氧氣”，盡管難聞，在很多時(shí)候只要輕晃杯中之酒，這種氣味就消失。這些難聞的氣味有：汗味，濕狗的氣味，臟衣服的氣味，劣質(zhì)酒中還有老鼠和生肉的氣味在以上的分享關(guān)于這個(gè)問題的解答都是個(gè)人的意見與建議，我希望我分享的這個(gè)問題的解答能夠幫助到大家。在這里同時(shí)也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關(guān)于這個(gè)問題的解答，還望分享評(píng)論出來共同討論這話題，
3、如何從香氣識(shí)別葡萄酒的發(fā)展?fàn)顟B(tài)？
喜歡喝進(jìn)口葡萄酒的朋友都知道，進(jìn)口葡萄酒的香氣可以分為三中類型，一是葡萄酒本身的香氣既葡萄品種的特征香氣以及氣候土壤賦予的香氣；二是橡木桶的香氣；三是裝瓶后葡萄酒陳年的酒香。這三種香氣千變?nèi)f化，構(gòu)成了葡萄酒的萬種風(fēng)格，對(duì)于剛?cè)腴T的人來說，識(shí)別葡萄酒這些香氣其實(shí)也是有難度，但只要你用對(duì)了方法，也可以很快就掌握其中的奧妙。
識(shí)別葡萄酒香氣的方法一：了解葡萄酒具有的各種香氣后，在實(shí)際生活中注意聞別，比如聞新鮮水果、蔬菜、香料，實(shí)物香氣特征有時(shí)不那么鮮明，所以需要反反復(fù)復(fù)聞別后才能加強(qiáng)記憶。經(jīng)過一段時(shí)間的訓(xùn)練，你會(huì)發(fā)現(xiàn)鼻子對(duì)這些氣味的靈敏度提高了非常多，你可以很容易的從葡萄酒里識(shí)別出各種香氣，識(shí)別葡萄酒香氣方法二：一般人無法收集這么齊的香氣，可以借助工具認(rèn)知香氣。
