啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。大米玉米淀粉、啤酒糖漿等等齊上陣，含有啤酒花浸膏的這種啤酒，已經(jīng)算是還湊合的啤酒了，人們往往把原麥汁濃度9P和8P的啤酒認(rèn)為是好啤酒，而且喝的不亦樂乎!其實(shí)國(guó)產(chǎn)的啤酒釀造原材料中一直存在大米成分，2000年前，這樣啤酒也很好，比如寶雞啤酒，一度在西部口碑很好，濃度也高，麥芽香氛濃郁。
1、為什么我喝了那么多啤酒，卻還是覺得啤酒不好喝？
醉日常分享首先了解下啤酒的歷史啤酒是人類最古老的酒精飲料，啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今，啤酒以﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母釀制而成的飽含二氧化碳的低度酒。啤酒的大品類有幾十種，品牌那就更是數(shù)不勝數(shù)，那么它之所以可以成為這么暢銷的酒精飲料，原因很簡(jiǎn)單不同的啤酒適合各種不同的人群。
啤酒具體分類顏色上就可以有區(qū)別例如黑啤、白啤、黃啤等；原料區(qū)分有小麥啤、果啤等；工藝技術(shù)區(qū)分純生啤酒、無(wú)醇啤酒、冰啤酒等，因此關(guān)于你說(shuō)啤酒不好喝的問(wèn)題，是比較主觀的感受。實(shí)質(zhì)上我們國(guó)人常喝的啤酒大多數(shù)是純生啤酒、白啤，實(shí)質(zhì)上如果對(duì)啤酒深入了解就會(huì)發(fā)現(xiàn)，啤酒是因人而異的，因其品種眾多口味多，所以單方面說(shuō)不好喝有點(diǎn)片面。
2、2020年，啤酒的味道越來(lái)越差了，怎么回事？
一句話：降低生產(chǎn)成本、啤酒稀釋、啤酒釀造原材料質(zhì)量差、釀造原材料的組成過(guò)于雜燴，當(dāng)純凈水成為啤酒的主要載體時(shí)，啤酒的氣質(zhì)和口感已經(jīng)失敗了80%。到今年，你才感受到啤酒的味道越來(lái)越差嗎？其實(shí)，這未免感有點(diǎn)感受遲鈍啊，除非你年齡還小，啤酒這個(gè)東西，好壞分界點(diǎn)是在世紀(jì)之交，如果再具體一點(diǎn)，是2003年前后。
時(shí)間來(lái)到了2020年，啤酒百花齊放，但是好喝的卻少之又少，人們戲稱工業(yè)拉格啤酒，就是工業(yè)啤水，拉格型啤酒本來(lái)就是淡爽，但事實(shí)是：美人淡如菊，啤酒淡如水。扯淡，又有了新的出處，啤酒的味道越來(lái)越差了，怎么回事？原因就在于白酒可以勾調(diào)，啤酒只可以稀釋，而且生產(chǎn)用水質(zhì)量不行，過(guò)于粗放。大米玉米淀粉、啤酒糖漿等等齊上陣，含有啤酒花浸膏的這種啤酒，已經(jīng)算是還湊合的啤酒了，
工業(yè)流水化生產(chǎn)的啤酒就是這樣，擴(kuò)大再生產(chǎn)，生產(chǎn)做加法，沒有沉淀，降低原材料成本，出品的只有稀釋的水啤。淡爽、清爽、冰爽、冰純、超純，這些對(duì)于現(xiàn)在啤酒都是美其名曰的系列，看似起的名字針對(duì)性很強(qiáng)，其實(shí)都是給稀釋的啤酒找的借口，而且更加奇怪的是，這種啤酒一上來(lái)并沒有拉低大眾對(duì)啤酒的審美，而是人們習(xí)慣了這種水啤之后，一旦喝到沙口感濃郁的啤酒，反而不適應(yīng)。
老王就遇到過(guò)一個(gè)小伙子，這個(gè)小伙子就是喝不慣譬如青島純生這種稍高濃度的啤酒，就喜歡和淡如茶的啤酒，人們往往把原麥汁濃度9P和8P的啤酒認(rèn)為是好啤酒，而且喝的不亦樂乎!其實(shí)國(guó)產(chǎn)的啤酒釀造原材料中一直存在大米成分，2000年前，這樣啤酒也很好，比如寶雞啤酒，一度在西部口碑很好，濃度也高，麥芽香氛濃郁。只不過(guò)這種啤酒要么被收購(gòu)，要么在經(jīng)濟(jì)大潮裹挾下壽終正寢，
眾所周知，酒這個(gè)東西，除了原材料，水是極其重要的，如果把酒比作一個(gè)人，水就是血，糧食就是肉。白酒是這樣，啤酒也是這樣，如果水不行，或者直接用純化水，啤酒就沒有神采，如果大麥小麥啤酒花不行，而是過(guò)多用啤酒糖漿和其它淀粉轉(zhuǎn)化，加上過(guò)度稀釋，注定是一攤軟泥，毫無(wú)氣力，這勢(shì)必在口感上不起沙口的效果，也不會(huì)好喝到那里去！（完）。
