酒精酒成本很低，一瓶酒的成本控制在10元以內(nèi)沒什么問題。所涉及到的設(shè)備成本、時(shí)間成本、人力成本等等都不多，一瓶酒的成本真的那么低廉嗎，今天酒姐就詳細(xì)的給大家分析一下一瓶白酒的成本，讓大家看看到底有沒有物美價(jià)廉的美酒，現(xiàn)在一瓶礦泉水都要2元，一瓶酒才賣一二十元，這可能嗎。
1、一瓶白酒到底值多少錢？成本到底值多少錢？
現(xiàn)如今人們的生活水平高了，喝酒的人跟著也多了起來，消費(fèi)量大了酒的價(jià)錢就長了，好多酒的價(jià)錢長得真是不靠譜了。做酒的原料最好的是高粱，三斤高粱出一斤酒，剩下的就是人工和燃料的費(fèi)用了，高粱是低產(chǎn)作物，人們都不愛種，因此高粱的價(jià)錢就高了。但再高也過不去五元線(麥子一元兩角)，上世紀(jì)的七十年代初期，一到初冬這個(gè)季節(jié)自家的山芋干都晾干了，騎上自行車馱著一口袋山芋干到德州的囯營酒廠去換白酒，三斤半換一斤白酒，每斤酒要兩毛八分錢的加工費(fèi)。
酒廠的人說山芋干也是三斤出一斤酒，酒廠每斤酒賺半斤原料和酒渣，酒渣再賣給養(yǎng)豬的，說到這兒大家應(yīng)該知道酒應(yīng)該是什么價(jià)錢了吧?；剡^頭來咱再說這個(gè)山芋干酒，雖然不是什么美酒佳釀但必竟是純糧食酒，不會(huì)傷人，比現(xiàn)在的勾兌酒要強(qiáng)多了，下雨下雪不能下地干活時(shí)邀一兩好友，拌個(gè)白萊心，再煮盤黃豆，喝上幾壺，照樣談古論今，也美著呢！。
2、白酒的成本有多低？
在很多人眼中酒就是“酒精 水”，一瓶酒成本也就10來塊，所以在很多人眼中一瓶酒價(jià)格要是過百，那就是無良商家，一瓶酒要好幾百甚至上千的肯定是炒作了。只有那種二三十一瓶的酒才是好酒，才是真正的百姓酒，但是一瓶酒的成本真的那么低廉嗎？只有那種售價(jià)幾十元的才是好酒？今天酒姐就詳細(xì)的給大家分析一下一瓶白酒的成本，讓大家看看到底有沒有物美價(jià)廉的美酒。
一、原料是酒的初始成本酒分為兩種，一種是大家常說的“酒精酒”，一種是“糧食酒”，①酒精酒酒精酒的釀制很簡單，可以直接去買一噸食用酒精，然后用水進(jìn)行勾調(diào)就行了。現(xiàn)在市面上一噸食用酒精的價(jià)格大概在5000-7000元左右，并且用食用酒精勾兌酒不受時(shí)間、空間的限制，只要有原料隨時(shí)隨地可以進(jìn)行勾兌，并且?guī)滋炀涂梢怨磧冻龃笈康木苼怼?/p>
酒精酒成本很低，一瓶酒的成本控制在10元以內(nèi)沒什么問題，市面上一瓶酒精酒的零售價(jià)格從幾十元到一兩百元不等。②糧食酒糧食酒就不一樣了，糧食酒對原料的要求很高，一般我們常見的釀酒原料有：高粱、玉米、小麥、大米、糯米等等。各大正規(guī)酒廠每年在選擇釀酒所用原料時(shí)，都要求谷物顆粒飽滿、新鮮、品質(zhì)好，甚至對原料的產(chǎn)地都有要求，
就拿醬香酒的原料來說，釀制醬香酒必須要用茅臺(tái)鎮(zhèn)本地的紅纓子糯高粱，這種高粱皮薄，顆粒飽滿，能經(jīng)受多次蒸煮。以前有人拿外地的高粱來釀酒，不僅經(jīng)不起多次蒸煮，釀制來的醬香酒也不行，茅臺(tái)鎮(zhèn)本地的紅纓子糯高粱今年仁懷市政府規(guī)定，每公斤高粱的收購價(jià)格不得低于8.2元，這是政府保護(hù)的價(jià)格。其實(shí)今年高粱每公斤的價(jià)格已經(jīng)超過10元了，而且還不一定能買到，
看到這里，可能有人會(huì)說：這糧食的價(jià)格和食用酒精的價(jià)格差不了多少嘛，都一樣嘛。但是食用酒精拿來就可以勾兌成酒了，然后就拿去賣了，就沒其它的流程了，而糧食這只是買來了而已，你還要破碎、蒸煮、發(fā)酵等等，要經(jīng)歷一大堆工序，然后糧食才能釀制出酒來。收回來的糧食堆在陰涼、干燥的倉庫收回來的糧食堆在陰涼、干燥的倉庫二、人力是酒的附加成本①酒精酒酒精酒生產(chǎn)很簡單，用食用酒精和水一勾兌就行了，
所涉及到的設(shè)備成本、時(shí)間成本、人力成本等等都不多。那些弄酒精酒的基本上就兩三個(gè)人在弄，而且?guī)滋炀涂梢耘龃笈凭苼?，所以耗費(fèi)的財(cái)力并不多，②糧食酒糧食的酒的釀制工藝就復(fù)雜了，釀制糧食酒所需的設(shè)備、時(shí)間、人力等等都是非常高的，雖然各個(gè)香型的酒有著不同的釀制工藝，但是基本上都要破碎原料、泡糧、蒸煮、攤涼、翻糧、拌曲、入窖、發(fā)酵、出酒、存儲(chǔ)等等。
