不要用手帕擦拭葡萄上的果霜，因?yàn)樗且环N果糖的溢出，對(duì)葡萄的發(fā)酵和酒的風(fēng)味也有好處。最好是在水管上沖洗，因?yàn)檫@樣才有可能把葡萄串里面的雜質(zhì)洗掉，想要安全使用白酒殺蟲(chóng)，就需要合理的掌握酒與水的配比，這樣防治蛾類(lèi)害蟲(chóng)，蚜蟲(chóng)等蟲(chóng)害的效果才會(huì)好，特別是在開(kāi)花期和結(jié)果期，為了保證葡萄的質(zhì)量，避免使用農(nóng)藥，很多人會(huì)采用白酒勾兌糖、醋和水的方法。
1、白酒對(duì)葡萄的葉面有什么用？
白酒有殺蟲(chóng)作用的，白酒因其有一定的酒精度，可以使動(dòng)植物的細(xì)胞發(fā)生失水反應(yīng)，從而達(dá)到殺蟲(chóng)的目的。白酒殺蟲(chóng)不是直接噴霧或者澆水，一是因?yàn)槔速M(fèi)白酒，二是會(huì)燒苗導(dǎo)致死苗，要噴霧就需要稀釋?zhuān)?dāng)然我們一般使用的方式就是哪里有蟲(chóng)就擦拭哪里，這樣做非常的麻煩，想要安全使用白酒殺蟲(chóng)，就需要合理的掌握酒與水的配比，這樣防治蛾類(lèi)害蟲(chóng)，蚜蟲(chóng)等蟲(chóng)害的效果才會(huì)好，特別是在開(kāi)花期和結(jié)果期，為了保證葡萄的質(zhì)量，避免使用農(nóng)藥，很多人會(huì)采用白酒勾兌糖、醋和水的方法。
傳統(tǒng)的按照白酒：水=1：2的比例進(jìn)行配置不僅效果一般，而且很浪費(fèi)白酒，因此很多人會(huì)采用白酒勾兌糖、醋和水的新方法，按照糖：醋：白酒：水=1：2：2：4的比例配制，可以防治各種蛾類(lèi)、金龜子、蚜蟲(chóng)等。使用白酒殺蟲(chóng)，效果是有，但是不是那么明顯，對(duì)于頑固性經(jīng)常爆發(fā)性的害蟲(chóng)幾乎無(wú)效果，而且使用很麻煩，因此我不建議在葡萄的葉面上使用白酒，使用殺蟲(chóng)藥效果會(huì)更好一些，
2、什么時(shí)候摘的葡萄泡酒好？
什么時(shí)候摘的葡萄泡酒好？你會(huì)釀葡萄酒嗎？黃土方向回答您的問(wèn)題。家里要有一壇自釀的葡萄酒，讓你暢快地去飲，那你肯定是神仙一般的陶醉，鄰居、朋友來(lái)了品上幾口，給你一個(gè)大大贊;七大妗子八二姨來(lái)了送給她們一瓶，她心里肯定高興。不過(guò)話又說(shuō)回來(lái)了，葡萄酒雖然好喝，要想釀好一壇高質(zhì)量的葡萄酒，還真是要下一番功夫不可的，
黃土方香是葡萄種植戶，種植葡萄，將近30載。每年葡萄成熟的時(shí)候都要釀上幾壇葡萄酒，除自己飲用之外，其它的送親戚朋友了，對(duì)于自釀葡萄酒，黃土芳香有絕對(duì)的發(fā)言權(quán)。(一)釀酒器具準(zhǔn)備1.陶瓷器具:廣口的陶瓷器具，這個(gè)在農(nóng)村很常見(jiàn)，也就是農(nóng)村說(shuō)的陶缸，過(guò)去藏糧食用的。如果你釀酒量大的話，你就準(zhǔn)備一條大的陶缸，
反之，準(zhǔn)備一條小的陶缸就可以了。2.玻璃器具:這個(gè)就需要到市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)，市場(chǎng)上有專(zhuān)門(mén)用于釀酒的玻璃壇子。大小不一，容量有60斤的，40斤的，30斤的，要根據(jù)你所釀酒的量選擇大小。一般的塑料桶，塑料壺是不提倡用的，因?yàn)樵诰凭淖饔孟掠锌赡軙?huì)釋放毒性。(二)釀酒葡萄準(zhǔn)備釀酒葡萄質(zhì)量的高低，品種的選擇，直接影響著葡萄酒的風(fēng)味、品質(zhì)，
無(wú)論是有色品種和無(wú)色品種，選對(duì)品種很重要。1.有色品種:有色品種包括黑色的、紅色的、粉色的，黑色品種巨峰系列:巨峰、藤稔、黑奧林、京亞等;紅色品種:紅后、天秀、紅地球、紅巴拉多等;粉色品種:鳳凰51、粉紅太妃、康能無(wú)核等。2.無(wú)色品種:無(wú)色品種包括白色的、黃色的、綠色的，白色品種:無(wú)核白、白香蕉、無(wú)核白雞心等;黃色品種:金手指、維多利亞、大玉露、澤香等;綠色品種:超級(jí)無(wú)核、8611、京玉、翠玉等。
3.推薦品種:要想做出風(fēng)味極佳的葡萄酒，盡量選擇口感脆硬、香甜爽口、酸甜適中、有玫瑰香氣味，含水量較低的晚熟品種，(1)玫瑰香味品種:玫瑰香、早玫瑰、紫珍珠、紅香蕉、澤香等。(2)硬質(zhì)品種:紅地球、金手指、紅巴拉多、維多利亞、京玉、翠玉、無(wú)核白雞心、無(wú)核紅寶石等，4.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):一定要選擇新鮮的、最好是剛摘下來(lái)的葡萄，無(wú)病害、無(wú)蟲(chóng)害、色澤好、成熟度高、含糖量大的葡萄。
千萬(wàn)不要貪圖便宜，購(gòu)買(mǎi)那些有病害、蟲(chóng)害、成熟度不高的葡萄，特別是用手一動(dòng)就“嘩嘩”掉珠子的葡萄，因?yàn)樗锌赡艿昧颂烤也?，釀出?lái)的酒也有異味。以上介紹的葡萄品種是不是把大家都看蒙了，選擇購(gòu)買(mǎi)葡萄品種的時(shí)候就看你的經(jīng)濟(jì)實(shí)力啦，硬質(zhì)葡萄釀造出來(lái)的酒，品質(zhì)相對(duì)較高，據(jù)我所知，紅地球(紅提)、金手指的最低批發(fā)價(jià)每市斤8~9塊;維多利亞的最低批發(fā)價(jià)也在5塊左右。