新品的鋪貨可采取以銷(xiāo)售白酒搭贈(zèng)快消產(chǎn)品的模式，特別是夏季，暢銷(xiāo)的礦泉水和飲料常常是商家原因接受的贈(zèng)品，還有可以挖掘市面上比較新穎的小電器及家電產(chǎn)品作為促銷(xiāo)禮品。任何一個(gè)市場(chǎng)上暢銷(xiāo)的白酒品牌都是從小廠(chǎng)一步步做起來(lái)的，只要做到市場(chǎng)的認(rèn)可，雜牌酒也能變成正規(guī)軍，關(guān)鍵是如何做好產(chǎn)品的定位、宣傳及營(yíng)銷(xiāo)。
1、夏天存放的白酒如何防止“跑酒”？
題目沒(méi)有說(shuō)明是存放的什么酒，是原酒還是成品酒。如果是原酒，最好用陶壇來(lái)存放，其次是玻璃瓶，不建議用塑料桶，陶壇透氣性較好，其所含的多種金屬氧化物在儲(chǔ)存過(guò)程中溶于酒中，對(duì)酒的老熟有促進(jìn)作用。不論用什么容器封口都很重要，封口不嚴(yán)會(huì)造成酒體揮發(fā)，影響酒的品質(zhì)，陶壇封口專(zhuān)業(yè)的會(huì)用桑皮紙混合豬血來(lái)封，在家里沒(méi)有條件，可以用桑皮紙混合蛋清也可以的，封口效果也不錯(cuò)。
2、白酒批發(fā)，如何對(duì)店主用會(huì)員制？
對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，我認(rèn)為在白酒行業(yè)可以模仿微商代理的這種模式，按照批發(fā)量的多少，而劃分不同的等級(jí)，給予不同的優(yōu)惠制度。第一，特級(jí)會(huì)員，這一級(jí)別為最高的等級(jí)，指對(duì)于那些穩(wěn)定的，相對(duì)來(lái)說(shuō)進(jìn)貨量比較大的店主。批發(fā)商應(yīng)該給予他們極高的優(yōu)惠力度，讓他們感覺(jué)自己相對(duì)于其他人來(lái)說(shuō)的優(yōu)越感，采取薄利多銷(xiāo)模式，而賺取收益，
第二，是優(yōu)級(jí)會(huì)員。指那些進(jìn)貨量少而經(jīng)常性的店主，這些店主都是潛在的大客戶(hù)，處于一個(gè)成長(zhǎng)階段，所以對(duì)于這類(lèi)努力的店主，也應(yīng)當(dāng)給予比較大的優(yōu)惠力度，給他們讓一定的利潤(rùn)空間，這樣批發(fā)商才會(huì)有更多的特級(jí)代理。第三是普通的會(huì)員，這樣的普通會(huì)員指那些不經(jīng)常性或者新的一些客戶(hù)店主。我們可以采取鼓勵(lì)的辦法，就類(lèi)似于理發(fā)卡，一次性買(mǎi)夠多少，就可以成為批發(fā)商普通會(huì)員，
3、往老家農(nóng)村的飯店和村里的超市，送散裝純糧酒怎么樣？該用啥模式做，請(qǐng)高人指點(diǎn)？
人們對(duì)白酒喜好也在不斷地發(fā)生著變化，最近幾年市場(chǎng)上關(guān)于裸瓶和低端白酒用酒精勾兌的說(shuō)法比較多，所以人們又開(kāi)始住進(jìn)喜歡農(nóng)村散裝純糧釀造的小燒，農(nóng)村人口白酒的消費(fèi)市場(chǎng)比較大，但同時(shí)競(jìng)爭(zhēng)也比較激烈，要想把散裝酒做大做好，也需要在市場(chǎng)和營(yíng)銷(xiāo)上下一些功夫。按正常的白酒運(yùn)作模式，對(duì)于一個(gè)新品來(lái)說(shuō)，要想開(kāi)拓一個(gè)市場(chǎng)，需要按照步驟來(lái)，先運(yùn)作農(nóng)村的飯店，然后再運(yùn)作超市，
白酒的爆發(fā)傳播渠道還是在飯店，只有人們先在飯店喝好了，才會(huì)進(jìn)入超市購(gòu)買(mǎi)。農(nóng)村的飯店鋪貨：雖然是屬于散裝白酒，但是也應(yīng)該打造自己的白酒品牌，同其它酒品一樣，必須搶占飯店的貨架展示面，只有被顧客看到后才能吸引顧客的購(gòu)買(mǎi)，因此建議針對(duì)飯店可制作散裝酒桶，具體容量為二十斤或三十斤左右的容器供商家使用，前面安裝白酒隔欄酒嘴。
白酒進(jìn)店按桶和商家結(jié)算，飯店按杯進(jìn)行銷(xiāo)售，從我們當(dāng)?shù)氐娘埖晟⒕其N(xiāo)售來(lái)看，很多散酒可以賣(mài)到5-10元一杯，有的甚至20元一杯。售價(jià)和利潤(rùn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于普通裸瓶酒，飯店銷(xiāo)售散裝白酒的關(guān)鍵點(diǎn)是：一是酒桶擺放必須顯眼，二是和飯店老板打好關(guān)系，盡量讓他主推自己的散裝白酒，三是抓好白酒的品質(zhì)，讓顧客可以喝好后自動(dòng)回購(gòu)及進(jìn)行口碑宣傳。
散裝白酒在農(nóng)村飯店鋪貨3-6個(gè)月后，當(dāng)形成了良好產(chǎn)品宣傳口碑后，可針對(duì)超市進(jìn)行集中鋪貨，可根據(jù)具體需要銷(xiāo)售的散酒訂制適當(dāng)大小的塑料桶容器，前期鋪貨困難的情況下，可采取代售或搭贈(zèng)大量禮品的形式進(jìn)店，制定合理的利潤(rùn)空間，加大超市店主的主動(dòng)推銷(xiāo)熱情。運(yùn)作農(nóng)村市場(chǎng)應(yīng)該如何宣傳散裝白酒在農(nóng)村進(jìn)行運(yùn)作，最主要是利用農(nóng)村范圍小、農(nóng)民口碑宣傳影響大的特點(diǎn)，前期可開(kāi)展一些試飲、免費(fèi)贈(zèng)送品嘗等活動(dòng)，在農(nóng)村飯店、超市終端多張貼一些產(chǎn)品宣傳畫(huà)，當(dāng)人們?nèi)慰闪税拙频钠焚|(zhì)，自然能產(chǎn)生口碑相傳，拉動(dòng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售量，
4、雜牌白酒也就是小酒廠(chǎng)的白酒好賣(mài)嗎？如果好賣(mài)，要怎樣操作呢？
目前白酒市場(chǎng)存在著兩極分化的趨勢(shì)，隨著人們消費(fèi)的習(xí)慣改變，導(dǎo)致了白酒市場(chǎng)上只有最高端和低端裸瓶酒競(jìng)爭(zhēng)激烈，越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始渠道下沉，進(jìn)入低端市場(chǎng)白酒的競(jìng)爭(zhēng)，小酒廠(chǎng)要想在市場(chǎng)上有一定的市場(chǎng)占有率，必須作好定位及營(yíng)銷(xiāo)宣傳工作。一、市場(chǎng)定位現(xiàn)在市場(chǎng)上的白酒種類(lèi)眾多，雜牌酒在上市前期就要作好產(chǎn)品定位活動(dòng)，針對(duì)市場(chǎng)上消費(fèi)者進(jìn)行定位，并且針對(duì)自己定位的人群進(jìn)行特定的包裝和營(yíng)銷(xiāo)。