GB/T20821(液態(tài)法白酒)這是最低端的白酒。新工藝白酒是相對固態(tài)發(fā)酵白酒來說的,是解放初期國家為了節(jié)約糧食而創(chuàng)立的,具體到白酒也是一樣,不會喝不懂酒的人,怎么喝都感覺是辣的,白酒因為度數(shù)高,辣是肯定都有的,品酒從聞開始,如果有刺鼻辛辣味,那就是勾兌的。
1、星德斯的酒如何品酒,怎么判斷是真的?
星得斯(SIDUSWINE)如一顆冉冉升起的新星,耀眼絢麗,是智利第一大葡萄酒集團柯諾蘇(ConoSur)的產(chǎn)品代表,正以其卓越的品質(zhì)、非凡的魅力,改變著國際葡萄酒市場格局,成為新世界葡萄酒的杰出代表之一?,F(xiàn)在,她來到中國,帶著南美洲獨特的陽光、海洋、冰川和大地的氣息,期待著與您產(chǎn)生共鳴,品質(zhì),自然所賦。
位于南美洲西南端的智利,成為新世界排名第一的高端葡萄酒生產(chǎn)大國,這與智利宜人的地中海氣候息息相關(guān),智利豐富的日照,每日顯著的溫度變化,成熟季節(jié)的干燥天氣和新鮮的安第斯灌溉用水,都有助于葡萄的健康與純凈,為智利葡萄的生長提供了得天獨厚的條件。目前星得斯葡萄酒來到中國的產(chǎn)品,分三個系列:市場價為禮藏級268元RMB,珍藏級388RMB,典藏級568元RMB,
2、白酒怎么區(qū)分糧食酒和勾兌酒?
我想樓主的意思是怎樣區(qū)分糧食酒和新工藝白酒吧?姑且這樣理解因為“勾兌”是白酒生產(chǎn)過程中的一種技術(shù)手段,只要是成品酒都需要勾兌,不論糧食酒還是酒精酒。新工藝白酒是相對固態(tài)發(fā)酵白酒來說的,是解放初期國家為了節(jié)約糧食而創(chuàng)立的,新工藝白酒只有兩個執(zhí)行標準:GB/T20821(液態(tài)法白酒)這是最低端的白酒。GB/T20822(固液法白酒)主要原料是酒精和食用香精,添加不少于30%的糧食酒,
以上是從執(zhí)行標準來區(qū)分還可以從感官來區(qū)分,這需要一定的品鑒經(jīng)驗才能鑒別聞香:純糧酒香味成分復雜,骨架成分有幾十種而微量物質(zhì)更多達幾百種,自然發(fā)酵白酒產(chǎn)生的香味時間長久。添加的食用香精味道沖而留香短,很容易鑒別,品嘗:純糧酒微量成分多,呈香呈味物質(zhì)復雜,入口以后香味持久,回味悠長。而勾調(diào)后酒精酒添加的食用香精香味短,沒有糧食酒特有的香味,
有經(jīng)驗的品酒員通過聞香就能鑒別是否純糧酒。網(wǎng)上還有很多流傳已久的鑒別方法加水渾濁:這個辦法只對沒有進行過濾處理的糧食酒有效,成品酒灌裝以前都會進行過濾處理,所以即使是純糧食酒也不會發(fā)生渾濁反應,這個方法有局限性。取少量酒在掌心聞香:還是我上面說的,白酒過濾處理以后香味會小很多,而且這個方法同樣對鑒別者有經(jīng)驗要求,
3、喝白酒就是一個辣怎么辦,如何品酒里的味道?
女人需要哄,喝酒要會品。純粹為了暈的是酒鬼,不管喝什么酒都一個味,而會喝酒的從來都是慢飲,所以,你見過哪個紳士對著酒瓶一陣豪飲的,不多吧。具體到白酒也是一樣,不會喝不懂酒的人,怎么喝都感覺是辣的,那么對于會品酒的人來說,好酒和劣質(zhì)酒的區(qū)別還是非常非常大的,要不然也就沒有這個金獎那個銀獎了,更不用說那些名酒為啥出名了。
水滸傳里有描述,阮氏兄弟把皇上賞的御酒偷喝了換成村醪,梁山好漢立馬就能感覺到區(qū)別,武松打虎喝的那個三碗不過崗,也贊這酒有力氣。所以說,好酒是可以品出來的,很多人都說我喝啥酒都一樣,其實他那是瞪著眼說瞎話,除非這個人是第一次喝白酒,不懂。經(jīng)常喝酒的人,如果他告訴你茅臺五糧液和二鍋頭老村長都一樣,估計他自己都不信!說白了,不是喝酒的人不知道好酒的好,而是經(jīng)濟上的問題!白酒因為度數(shù)高,辣是肯定都有的,
不過呢,如果是存放夠一定時間的固態(tài)發(fā)酵酒,辣味會明顯減少很多。那些勾兌酒雖然存放時間長了也可以減掉辣味,但是沒有固態(tài)發(fā)酵酒的醇香,更別提后味了,品酒從聞開始,如果有刺鼻辛辣味,那就是勾兌的,因為固態(tài)發(fā)酵酒獨有的那種糧香酒糟味,是目前的香精做不出來的,喝一口,純糧酒入口不散,順著喉嚨就滑下去了。而勾兌酒通常辣的齜牙咧嘴,然后再來一個大大的“哈”,算是把這口酒咽下去了。