喝白酒喝得像水的，那是老酒鬼的實力了。不會像蜜蜂那種黏稠，好點的純糧食白酒，貯存過后，都是相對酒體相對黏稠，貯藏時間久了不僅水本身會滋生很多細菌，儲水的容器也會因為長時間接觸水而分離一些雜質(zhì)到水里面，山上的水都是通過山里各種的植物經(jīng)過吸收、蒸發(fā)而來，再經(jīng)過很多土壤層過濾出來的水，這樣的水的水質(zhì)肯定是沒有雜質(zhì)的，純天然、無污染。
1、同樣是白酒，沒有品牌的白酒真的就像水嗎？
我認(rèn)為這問題本來就是問題。喝白酒喝得像水的，那是老酒鬼的實力了！在這類型的人感覺中，即使是品牌酒，也大多數(shù)像水一樣的味道，但這僅僅只是一小部分的人，現(xiàn)在市場上，白酒的品牌跟酒質(zhì)的關(guān)系是越發(fā)稀薄。有好的品牌旗下的某些酒的酒質(zhì)并不算好，而一些不知名的散酒酒質(zhì)卻十分優(yōu)秀，甚至可以比肩“國酒”茅臺，樓主問的是沒有品牌的酒，那么品牌酒我就不詳細的說，咱們來說說那“沒有品牌的酒”。
沒有品牌的酒，其實就是俗稱的散酒，中國茅臺鎮(zhèn)就是全國第一酒都，除去當(dāng)中出名了茅臺酒廠等，還有大大小小三千個酒坊。這三千個酒坊他們經(jīng)營的都是散酒，有的散酒自己銷售，有的散酒提供給更大的酒坊當(dāng)作基酒，這里我想說的是，三千多家酒坊存活下來，若是品牌沒酒質(zhì)，怎么可能在現(xiàn)代競爭力滿滿的市場上生存呢？說到茅臺鎮(zhèn)散酒，那就繼續(xù)以此為例。
茅臺鎮(zhèn)的散酒工藝上跟茅臺酒同根同源，而茅臺酒作為白酒界的標(biāo)桿，與他同源的散酒，哪怕只有幾分相似都不會太差吧！當(dāng)然一切的前提都是在良心酒坊，黑心酒坊談就沒意義了，散酒酒坊因為不需要為酒做宣傳，包裝，成本上省了不少，所以有充沛的資本在酒質(zhì)上花功夫。上面我提到的，不知名的散酒能比肩“國酒”茅臺就是這么個原因，
2、為什么有些白酒喝起來口感很稠？
不會像蜜蜂那種黏稠，好點的純糧食白酒，貯存過后，都是相對酒體相對黏稠。不過前提是要純糧食酒，這些酒在時間的沉淀下，酒精、水分都會會揮發(fā)掉一部分，剩下的是有機物。有機物在酒液的占比大了，自然會黏稠，一般貯存過的純糧食酒倒出來，酒線比較細，酒花多，經(jīng)久不散。喝起來口感很圓潤、飽滿，這種是酒精酒不能達到的，當(dāng)然現(xiàn)在科技發(fā)達，也有人通過其他的調(diào)味品來直接快速達到這種狀態(tài)。
3、為什么山泉水喝了口感滑滑？
哲爍叔叔:作為一名土生土長的黑龍江林區(qū)人，兒時的記憶，身前有河，身后有山，而我們?nèi)粘Ｉ詈鹊乃褪强可砗竽瞧煌麩o際的大山，大山把它的精華山泉水饋贈給我們林區(qū)人，然而今天我就帶大家了解一下山泉水，表面意思理解就是山上的泉水。而山上的水都是通過山里各種的植物經(jīng)過吸收、蒸發(fā)而來，再經(jīng)過很多土壤層過濾出來的水，這樣的水的水質(zhì)肯定是沒有雜質(zhì)的，純天然、無污染，
在我們林區(qū)，現(xiàn)在的自來水一般情況下都是來自于高山上的山泉水，通過水塔輸送到各家各戶，水溫冬暖夏涼，90年代去山上砍燒柴時，口中渴了就是用雙手捧著山泉喝，在炎熱的夏天，山泉水來自山中土壤與巖層，不但干凈衛(wèi)生無污染，而且山泉水冬暖夏涼的，既止渴又解暑氣。真正的山泉水，清甜甘咧，含堿極少，以致于長期用水壺?zé)_水，水壺底不會生水銹，
山泉水因為生成的地質(zhì)條件不同，山泉水的礦物質(zhì)含量也不盡相同，是不是能達到優(yōu)級礦泉水標(biāo)準(zhǔn)，光憑視覺和味覺那是不行的，要拿去化驗一下，確定有沒有超標(biāo)的有害物質(zhì)，如果都達標(biāo)才能算是真正的礦泉水。再說說我們的生活用水，我們幾代人都是靠一股山泉水養(yǎng)活，山泉水屬于活水，從深山地下涌出，其中還含有一些對人體有益的微量元素，比如我們這邊的山泉水含有微量鐵和硒元素。
山泉水味道清冽甘甜，始終處于流動的狀態(tài)，永遠都是最新鮮的水源，而窖水屬于死水，沒有流動性。貯藏時間久了不僅水本身會滋生很多細菌，儲水的容器也會因為長時間接觸水而分離一些雜質(zhì)到水里面，其實這樣的水是不適合直接飲用的，至少要燒開才能飲用，它不像山泉水，我們小時候渴了直接伸嘴就喝，清冽甘甜，比賣的礦泉水好喝多了。