收藏佳品，是每個(gè)人的愛好，可是怎么樣儲存佳品，確不是每個(gè)人都能了解的，那么，好酒怎么儲存了，儲存白酒，最好的容器，乃是陶瓷制品，這樣的大分子陶瓷壇，具有會呼吸的酒壇之稱。（詳見《存放醬香老酒簡單實(shí)用的小妙招》一文）溫度白酒儲藏的環(huán)境溫度不宜超過30℃，理想儲藏溫度15-20℃左右，這一溫度下能更好的促進(jìn)酒體老熟。
1、白酒怎么封存儲藏？
您好，我是熱心腸的品酒師芙蘭哥，很榮幸回答您的問題。隨著人們生活水平的提高，許多酒愛好者都會收藏一些自己心愛的好酒，有些自己慢慢享用，有些用于投資，那么如何確保其理想的儲存條件就是一件非常重要的事，我對白酒非常的喜歡和愛好，同時(shí)自己也愿意封存和收藏一些好酒。我結(jié)合我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)來分享一下我的觀點(diǎn)，僅供您參考，希望對您有所幫助，
下面，向大家介紹一下我是如何存儲心愛的好酒的？容器一般來說儲酒用陶壇最好。陶壇在燒制成型后，在陶壇的內(nèi)壁會形成很多的像人的毛細(xì)血管一樣的微孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，這種特殊的結(jié)構(gòu)，有利于酒液與氧氣進(jìn)行緩慢的氧化還原反應(yīng)，促進(jìn)酒的老熟；同時(shí)，陶壇中還有豐富微量元素，這些微量元素緩慢的釋放到酒中，不但讓酒更加健康，同時(shí)讓酒更加香醇，口感更加細(xì)膩飽滿，諸味協(xié)調(diào)，
如果是我們家中的瓶裝白酒要儲存，可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封，進(jìn)行長期保存，但需要注意保持瓶身包裝的完整、整潔、沒有漏液和破損。（詳見《存放醬香老酒簡單實(shí)用的小妙招》一文）溫度白酒儲藏的環(huán)境溫度不宜超過30℃，理想儲藏溫度15-20℃左右，這一溫度下能更好的促進(jìn)酒體老熟，溫度較高，酒精易揮發(fā)，高容易出現(xiàn)“跑度”；溫度過低，酒體分子活性降低，不利于物理化學(xué)變化。
同時(shí)，要防止溫差變化過大，保持恒定的溫度對于酒類的儲藏至關(guān)重要，濕度白酒儲藏理想濕度條件是相對環(huán)境濕度70%左右為宜。過于潮濕的環(huán)境，不但會遮擋陶壇上的微孔，甚至?xí)屗礉B入壇，如果是瓶裝酒則會使酒標(biāo)受潮被霉化、蟲蛀，嚴(yán)重影響酒的品相，當(dāng)然也不能太干燥，特別是在北方，經(jīng)常開窗通風(fēng)很容易造成塑膜短時(shí)間內(nèi)爆裂，建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度。
光照白酒的存放也同葡萄酒一樣，需要避免陽光直射，故應(yīng)存儲在陰涼處，強(qiáng)烈的陽光照射，不但讓酒產(chǎn)生高溫，還會破壞酒中酒分子及呈香呈味的化合物等物質(zhì)，造成酒品質(zhì)下降，通風(fēng)白酒的儲存空間應(yīng)允許少量的空氣流動，這樣可以避免存放空間的腐臭味，這類氣味會對酒的口感很不利。如有酒窖的，可在里面加裝排氣扇，同時(shí)，強(qiáng)烈的刺激性氣味也會影響酒的品質(zhì)，因此必須使藏酒遠(yuǎn)離油漆、樟腦丸、香水、化妝品、化學(xué)品、有刺激性氣味的食品以及任何散發(fā)出刺鼻味道的東西。
2、收存了一瓶2007的國窖1573，瓶蓋都沒有動過，居然全跑光了，應(yīng)該怎么保存呢？
收藏佳品，是每個(gè)人的愛好，可是怎么樣儲存佳品，確不是每個(gè)人都能了解的，那么，好酒怎么儲存了，儲存白酒，最好的容器，乃是陶瓷制品，這樣的大分子陶瓷壇，具有會呼吸的酒壇之稱，這樣的酒壇儲存酒，酒體成熟速度快，酒味陳化，生香，都是其他容器無可比擬的，大家平時(shí)看見酒廠的儲存壇，也是這樣的大壇子儲存。那么怎么密封，怎么樣存放，才能避免出現(xiàn)跑酒，漏酒減少揮發(fā)了，在酒廠的儲存過程中，有專人管理，酒壇的密封情況，每天都有人檢查，出現(xiàn)漏酒，揮發(fā)也能及時(shí)發(fā)現(xiàn)，
個(gè)人在儲藏佳品的過程中，怎么樣才能減少損耗，提高酒的收藏價(jià)值了，首先，每一瓶白酒后面都有存放條件的要求，一般都是在常溫，陰涼，干燥，清潔的環(huán)境中存放，儲存酒，盡可能的儲存原裝酒，不開封，在儲存過程中，每個(gè)一段時(shí)間，需要檢查一下，有滲漏的情況及早發(fā)現(xiàn)。及早處理，老酒儲存，與普通酒儲存又不一樣，因?yàn)槔暇埔呀?jīng)儲存了很長時(shí)間，滲漏，揮發(fā)已經(jīng)難免，儲存老酒建議在密封處做蠟封處理，瓶身做保鮮膜覆蓋。