謝邀,白酒市場近年來由于受到紅酒和啤灑的沖擊,份額有所下降,隨著消費者健康理念的增強,下降的趨勢還會繼續(xù)進行,因此白酒市場白酒亮爭將會更加激烈。首先我們會發(fā)現(xiàn),市面上大多數(shù)中低端白酒都是液態(tài)法香精勾兌的白酒,現(xiàn)在國內(nèi)的白酒市場確實魚龍混雜,酒友們想買到一瓶真正的純糧好酒非常不易。
1、你對白酒市場怎么看?
謝邀,白酒市場近年來由于受到紅酒和啤灑的沖擊,份額有所下降,隨著消費者健康理念的增強,下降的趨勢還會繼續(xù)進行,因此白酒市場白酒亮爭將會更加激烈。消費會向兩個極端發(fā)展,高端白酒以茅臺,五糧液為首的酒還是不愁賣的,而大部分消費者還是中情于一百元以下的低檔酒,中檔酒將會成為市場競爭的焦點,就要看酒所在地的消費水平了,
2、如今國內(nèi)白酒市場魚龍混雜,如何挑選一瓶好酒呢?
現(xiàn)在國內(nèi)的白酒市場確實魚龍混雜,酒友們想買到一瓶真正的純糧好酒非常不易。作為一個純糧酒釀酒人,我以個人經(jīng)驗和大家說說怎么買到好酒,我們將好酒的范圍定義為口感協(xié)調(diào)的傳統(tǒng)工藝純糧酒。那么首先我們會發(fā)現(xiàn),市面上大多數(shù)中低端白酒都是液態(tài)法香精勾兌的白酒,稍微好一點的是固液結(jié)合工藝的白酒,也就是固態(tài)純糧酒加上酒精香精勾兌的酒。
當(dāng)然,這樣的酒根本也算不上純糧酒了,很多人會說白酒瓶子上的標簽都是國標規(guī)定的固態(tài)法釀造標準,是純糧酒。我覺得大家只去看標號那么就太天真了,說實話,現(xiàn)在國家對白酒標號的混亂并沒有針對性的去大力氣管理,很多廠家都是虛假標號,犯法的成本太低,導(dǎo)致虛假泛濫。大家自己想一想,一瓶500ml的白酒,售價十幾塊或者二十幾塊,卻堂而皇之的標明固態(tài)法純糧酒,這不是欺騙是什么,連成本都不夠,
所以我認為如果想要選擇一瓶好酒,那么大家應(yīng)該選擇知名品牌廠家出的高端白酒。一般知名品牌的酒廠肯定都會有自己釀造純糧酒,而這些真正傳統(tǒng)工藝釀造出來的酒都會被用作高端系列用以帶來更多利潤,低端酒如果也用純糧酒,那么根本沒有那么大的產(chǎn)能。當(dāng)然也有一些廠家的低端酒也是純糧酒,但那都是取完高端酒后剩下來的次酒,譬如茅臺的迎賓酒或者王子酒,
但是價格也都是上百元以上了,所以大家可以看得出,真正好的純糧酒應(yīng)該是個什么價格了。當(dāng)然如果大家覺得品牌高端白酒價格太貴,不劃算,也可以選擇一些農(nóng)村鄉(xiāng)下釀造的純糧散酒,很多農(nóng)村釀造的白酒都是傳統(tǒng)工藝古法釀造,是真正的純糧酒。這些酒雖然包裝簡單不上檔次,但是酒質(zhì)卻是真正的良心酒,比如我們酒坊釀造的純糧酒,雖然不敢說口感有多么神奇美好,但是真正山泉水蒸煮,嚴格遵循傳統(tǒng)古法釀造的良心純糧食酒。
但是大家選擇散酒的時候也一定要有一個比較靠譜的渠道,畢竟良心酒有,黑良心的人也不少,最重要的我勸大家如果是想購買醬香散酒,那么一定要小心謹慎,醬香型酒,水實在太深。我都是實話實說,可能會得罪一些制假售假的人,但是真正良心賣酒的不會被我影響,我只希望真正的酒友們都能喝到良心好酒,我是一個純糧酒釀酒人,歡迎大家關(guān)注我并私信我討論美酒。