乙酸對人體也沒什么影響，如果乙醛很快的被代謝成乙酸和水，那就沒有什么特別不舒服，可以繼續(xù)飲酒；如果乙醛不能被代謝掉而在體內蓄積，乙醛的作用就會越來越明顯，全身通紅、心跳加快、惡心頭痛，讓人很難受，也就不想再喝了。決定某人飲酒后的反應是否強烈、能不能喝的主要因素是乙醛的含量。
1、我喝一點酒就臉紅，但是也不會醉，有什么辦法可以克制臉紅嗎？
您這種情況比較多見，需多加注意。臉紅的根本原因是中國人多攜帶突變的乙醛脫氫酶基因，導致無法有效降解乙醛，乙醛在體內積累后能導致血管舒張，看起來就是臉紅筋漲，所謂的喝酒上臉，適度喝酒一般來說不會傷害身體太大，但對于喝酒上臉的人來說傷害大于其他人，更加重肝臟的負擔，而肝臟是十分重要的器官。而且在最新研究中顯示乙醛是致癌因素，酒精進入體內就會產生乙醛，而喝酒上臉的人基因導致比一般人降解乙醛能力差，所以更容易引發(fā)癌癥，
2、喝酒之后臉紅是什么原因？
全身通紅是因為乙醛的擴血管作用。酒的主要成分是乙醇，而乙醇在體內的代謝過程是逐步氧化過程，第一步，乙醇經乙醇脫氫酶氧化成乙醛。乙醇對人體沒什么影響，但乙醛卻不同，乙醛可導致血管擴張，飲酒后面紅耳赤、心跳加快、頭痛頭暈等生理反應都是乙醛的作用。幾乎所有的人體內都帶有乙醇脫氫酶，所以，所有的人飲酒后都會產生乙醛，
第二步，乙醛又經乙醛脫氫酶變成乙酸和水。乙酸對人體也沒什么影響，如果乙醛很快的被代謝成乙酸和水，那就沒有什么特別不舒服，可以繼續(xù)飲酒；如果乙醛不能被代謝掉而在體內蓄積，乙醛的作用就會越來越明顯，全身通紅、心跳加快、惡心頭痛，讓人很難受，也就不想再喝了，所以，決定某人飲酒后的反應是否強烈、能不能喝的主要因素是乙醛的含量。
不是所有的人體內都帶有乙醛脫氫酶，也不是所有人酶的含量都是一樣的，體內缺乏乙醛脫氫酶的人，飲酒后乙醛蓄積，肯定不能喝；體內乙醛脫氫酶含量少的人，酒量也小；體內乙醛脫氫酶的含量越高，活性越強，乙醛的代謝就很快，酒量也就越大。所以，體內乙醛脫氫酶含量缺乏或者含量很少的人，飲酒后產生的乙醛無法代謝而蓄積，就會出現(xiàn)強烈的飲酒反應。