雞尾酒中是可以加入白酒，只要比例調(diào)的好的話，會(huì)增加酒體的美感。清香白酒甘洌、濃香白酒的柔和、采用勾兌的方式、使酒水變得柔和，在儲(chǔ)存白酒的時(shí)候，還要保證儲(chǔ)存室內(nèi)空氣流通，這樣才能加速白酒陳化，風(fēng)力過(guò)大、過(guò)小都會(huì)影響陳釀的穩(wěn)定，除此之外，白酒儲(chǔ)存還要把握關(guān)鍵的3個(gè)度。
1、雞尾酒中可以加入白酒嗎，怎么調(diào)制？
雞尾酒中是可以加入白酒，只要比例調(diào)的好的話，會(huì)增加酒體的美感。下面有幾個(gè)加入洋河白酒的配方可以試試，洋河的酒綿柔，洋河最核心的生產(chǎn)工藝?！叭退亩唷保d柔更健康，“三低”即低溫入窖、低溫發(fā)酵、低溫餾酒；“四多”即小分子物質(zhì)多、水溶性物質(zhì)多、醇甜性物質(zhì)多、健康因子多；配合“小火慢燉”，酒體更綿柔、更健康。
搭配雞尾酒不會(huì)太沖，一，獨(dú)家配方洋河大曲25ml檸檬伏特加25ml黑櫻桃利口酒5ml白葡萄果醬2b/s檸檬草棒1新鮮檸檬汁12.5ml豆蔻糖漿10ml茴香苦精1dash紫羅蘭利口酒10ml二，洋河大曲40mlPeachPure10ml荔枝汁10mlyozosace10mlumesaca10ml普羅塞克葡萄酒50ml蜜多麗酒10ml。
2、白酒特別是高度酒味道太沖，不好入口，請(qǐng)問(wèn)怎樣才能好喝一些？
要希望白酒變得好喝，最簡(jiǎn)單易行而又效果最好的辦法就是花時(shí)間存放，也就是人們通常所說(shuō)的陳釀，有些高度白酒的口感辛辣，風(fēng)味不協(xié)調(diào)，主要是因?yàn)榫浦泻屑状?、乙醛、糠醛、乙縮醛等物質(zhì)。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的貯存，白酒中會(huì)發(fā)生一系列物理和化學(xué)變化，酒體中的辛辣、刺激感會(huì)降低，同時(shí)香味成分不斷增加，使整個(gè)酒體口味趨于和諧，趨于醇和，從而改善原酒的感官風(fēng)味，促進(jìn)了原酒品質(zhì)的提高，
揮發(fā)：在長(zhǎng)時(shí)間的貯存過(guò)程中，白酒中一些低沸點(diǎn)的小分子物質(zhì)，甲醇、乙醛、糠醛、乙縮醛等揮發(fā)物會(huì)逐漸減少，這些物質(zhì)是對(duì)人體有害的，含量減少后可降低白酒對(duì)人體的傷害。氧化：在酒的貯存過(guò)程中，空氣中的氧與酒體接觸，緩慢氧化酒中的醇類等物質(zhì)，促進(jìn)酯類生成，使酒產(chǎn)生老熟醇厚的口感，酯化：酒中的醇類和酸類物質(zhì)可結(jié)合生成酯類。
酯類是白酒中最重要的香氣成分，這種酯化反應(yīng)在自然條件下需要較長(zhǎng)的時(shí)間才能完成，在長(zhǎng)時(shí)間貯存過(guò)程中，醇類、酸類和酯類之間逐漸達(dá)到平衡，使酒的香氣變得協(xié)調(diào)、豐滿。締合：在長(zhǎng)時(shí)間的貯存過(guò)程中，白酒中的乙醇分子與水分子會(huì)逐步排列得更緊密，從而加強(qiáng)了乙醇分子的束縛力，降低了乙醇分子的活度，所以白酒口感變得柔和，
除此之外，白酒儲(chǔ)存還要把握關(guān)鍵的3個(gè)度。1、光度：白酒對(duì)光線最敏感，地下酒窖中用的是微弱光，能最大限度讓酒進(jìn)行自然變化，2、溫度：酒窖要保持恒溫，最理想的溫度是8℃—18℃，因?yàn)楹銣啬艽龠M(jìn)酒的物理化學(xué)變化。3、濕度：窖內(nèi)濕度應(yīng)穩(wěn)定在60%-70%之間，過(guò)高過(guò)低都會(huì)影響酒的陳釀變化，在儲(chǔ)存白酒的時(shí)候，還要保證儲(chǔ)存室內(nèi)空氣流通，這樣才能加速白酒陳化，風(fēng)力過(guò)大、過(guò)小都會(huì)影響陳釀的穩(wěn)定。
3、62度白酒怎樣調(diào)到52度？
你好！很高興回答你的問(wèn)題，62度白酒怎么調(diào)成52度？我咨詢了釀酒的叔叔。{!--PGC_VIDEO:{\
