白酒這稱呼在不同年代不同地方可能有不同的叫法，如燒酒、白干、老白干、燒刀子和高粱酒等稱呼；在新中國成立后，才統(tǒng)一改用“白酒”代替以前五花八門的稱謂。同學(xué)聚會、朋友聚餐很少看到有人喝白酒，讓人疑惑，中國的年輕人都不喝白酒了嗎，他們對酒更講究，不在乎品牌，不在廣告，更在乎感受，所以對好酒需求更甚，迫于消費(fèi)能力，經(jīng)濟(jì)上沒有問題的年輕朋友，也喜歡茅臺也喜歡純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒。
1、80后男人喜歡什么樣的白酒？
一個80后，奔40的男人，從喝啤酒，葡萄酒到現(xiàn)在喝白酒、洋酒，第一感受是烈性的酒精，才是酒的精髓，特別是白酒，從中感受到的酒文化，那種厚重是別的酒精類的飲料，無法比擬的，我不能代表80后的男人，我只代表我自己，推薦兩種酒。瀘州老窖被譽(yù)為中國最古老的四大名酒（茅臺、五糧液、劍南春、瀘州老窖）之一，有“濃香鼻祖，酒中泰斗”的美譽(yù)，
此款酒選自川南優(yōu)質(zhì)糯紅高粱和瀘州龍井泉水釀成的大曲酒，具有濃香醇和，回味悠長，清冽甘爽的特點(diǎn)。而且這個酒的性價比絕對是名列前茅，作為一個貴州人，醬香酒永遠(yuǎn)是內(nèi)心的摯愛，所以推薦這款茅臺鎮(zhèn)散茅臺。茅臺鎮(zhèn)是醬香酒最著名的產(chǎn)區(qū)，沒有之一，正宗的醬香型白酒是只有在茅臺鎮(zhèn)赤水河附近才能釀造的，茅臺鎮(zhèn)最好的酒就是采用傳統(tǒng)大曲坤沙制作的醬香酒。
2、年輕人喜歡喝什么白酒和啤酒？
小時候，父輩們聚會都喝白酒，覺得特別有情趣，充滿好奇心的抿一小口，都會被白酒辣得狂咳嗽，那時候，我就在想長大了也要和好友一起對酒賞月，這是何等的愜意啊，然而，隨著年齡增長，身邊的朋友能喝白酒的人越來越少。同學(xué)聚會、朋友聚餐很少看到有人喝白酒，讓人疑惑，中國的年輕人都不喝白酒了嗎？這都是古代文人墨客留下來的關(guān)于喝酒的千古名句，
可見白酒一直貫穿于中華民族的歷史長河中，在中國人的生活中扮演著至關(guān)重要的角色。不過，白酒這稱呼在不同年代不同地方可能有不同的叫法，如燒酒、白干、老白干、燒刀子和高粱酒等稱呼；在新中國成立后，才統(tǒng)一改用“白酒”代替以前五花八門的稱謂，然而，隨著年齡的增長，我們身邊的朋友能喝白酒的人越來越少了?，F(xiàn)在上班了，除非是為了交際應(yīng)酬，才不得不喝白酒，再也沒有以前的那種豪氣了，
不管是心情好，還是心情壞，一想到喝酒：就是啤酒或者紅酒，誰都沒想過喝白酒。喝，身體真的受不了！普通白酒真的毫無味美可言！度數(shù)太高，味道太辛辣，大醉之后，第二天要頭疼難受一整天！人們的思想觀念和態(tài)度的改變，人們喝酒和追求的不再是快樂，而是健康，所以喝紅酒的人已經(jīng)大大增加了。白酒類公司去了錯誤的路線，趕上的圍攻，國外產(chǎn)品不攘外，不安全，但畢竟白酒類深厚的群眾基礎(chǔ)，以及如何定位，如何讓年輕人接受白酒類，成為一個不可回避的新問題，
白酒為什么難喝？與同屬蒸餾酒的威士忌、伏特加和金酒相比，白酒以口感豐富著稱。但與淡而無味的伏特加相比，包括汾酒在內(nèi)中高檔白酒含有的雜質(zhì)醛、雜醇等物質(zhì)是前者的數(shù)十至上百倍，它們正是讓飲用者感到辛辣、上頭的主因，相比于葡萄酒、啤酒、威士忌等釀造酒而言，中國的工業(yè)水平生產(chǎn)不出好的食用酒精導(dǎo)致白酒既缺乏口感又缺乏時尚感。
而且非要把人灌醉的獨(dú)特愛好其實是不得已的酒場慣例，這是中國白酒所面臨的尷尬局面，只是呢，誰都不會明白的告訴消費(fèi)者，我的酒是酒精勾兌的！所以都會換個說法，比如說短期發(fā)酵和長期發(fā)酵的概念，很多人都搞不清楚的。一般來說，想出好酒必須是使用N年以上的發(fā)酵池，糧食入池后最少發(fā)酵兩個月以上，長的甚至達(dá)到半年，這樣的酒才會是好酒，
也就是長期發(fā)酵的。80后、90后這個年齡階段從小就已經(jīng)可以接觸到大量各種各樣的飲品了，白酒在這批人的飲品概念中，只占了很少一點(diǎn)，從年輕人自身來說這一代年輕人的成長環(huán)境中，喝酒的人酒后鬧事帶給社會的負(fù)面效應(yīng)過大，酒后開車釀成車禍，借酒發(fā)瘋引發(fā)家庭和鄰里矛盾，所以，不管是家庭教育、還是學(xué)校教育甚至社會輿論，都在警示：不能喝酒！年輕人在創(chuàng)業(yè)時期，壓力大，加之結(jié)婚要買房買車，一定程度上控制了消費(fèi)水平的提高。