斤青梅（要生的不要熟）、6斤冰糖、10斤白酒（我買的是九江的白酒）步驟。吃不了的水果可以做果酒，也可以做果醬，還可以做成果醋，果酒我只嘗試過青梅酒跟葡萄酒（自己做的酒很好喝、很濃且酒精度可以調(diào)至自己合適的度數(shù)）以下我就分享一下這兩種酒的做法青梅酒材料。
1、怎么自制果汁果酒？
非常感謝朋友邀請！農(nóng)村果園里水果吃不了，農(nóng)民自然要想辦法進(jìn)行加工，做成更好吃更愿意吃的東西，并且可以儲藏時(shí)間久。吃不了的水果可以做果酒，也可以做果醬，還可以做成果醋，悠然今天跟大家分享怎么制作葡萄酒把熟透了的葡萄用剪刀從串上剪下來，記住不要碰破皮，然后用淡鹽水浸泡，浸泡是為了把葡萄上的菌殺死。浸泡完了之后用清水清洗，晾干，再把葡萄放在干凈的容器里弄碎，按照六斤葡萄一斤白糖的比例放入經(jīng)過消毒容器里進(jìn)行發(fā)酵，
大概二十六七天后發(fā)酵基本完成，過濾后即是葡萄酒了。記住了，整個(gè)制作過程中，一定要把所有使用器材進(jìn)行消毒，保證制作出衛(wèi)生合格的葡萄美酒。再分享一下做杏子果醬說實(shí)話，杏子是最難儲藏的一種高水分水果，吃著吃著它們開始腐爛了，所以每年我們都會搶著把熟透了的杏子做成果醬，這樣才不會造成浪費(fèi)，熟透了的杏子清洗有些麻煩，要很溫柔的對待它們，不然很容易洗爛。
清洗晾曬，然后放在沒有油的鍋里，放入冰糖熬煮，水不易太多，整個(gè)過程需要慢火，熬熟后去掉鍋蓋翻炒，等看到鍋里果醬濃度如醬一般就算是完成任務(wù)了，涼透后放入提前準(zhǔn)備好的容器里，放在冰箱儲存，能吃很長時(shí)間。蘋果和柿子還可以做果醋，櫻桃做酒也不錯，梨能制作出罐頭，所有的水果都可以進(jìn)行加工，然后延長它們的食用期，
2、果酒是怎么做的？
果酒我只嘗試過青梅酒跟葡萄酒（自己做的酒很好喝、很濃且酒精度可以調(diào)至自己合適的度數(shù)）以下我就分享一下這兩種酒的做法青梅酒材料:10斤青梅（要生的不要熟）、6斤冰糖、10斤白酒（我買的是九江的白酒）步驟:1、將生的青梅洗干凈，陰涼處晾干，2、提前準(zhǔn)備好廣口瓶洗干凈晾干，3、把青梅和冰糖一層一層交替鋪進(jìn)去，4、青梅和冰糖裝好后，倒入白酒，放置陰涼處，放置好后不要移動半年就可以喝，放置越久顏色就越澄清。
