中國白酒大多以純糧釀造，主要有是高粱最具代表性。釀造工藝復雜，光是人工制曲這一塊就甩洋酒十萬八千里，洋酒在中國純糧白酒面前毫無價值可言，理論上來應該是中國白酒儲存效果好，但現(xiàn)在事實證明，中國白酒的儲存效果最差，醬香型，代表是茅臺，郎酒，還有紅潭啥的，濃香型市場份額最大，有五糧液和瀘州系列代表，清香型白酒，以汾酒和二鍋頭為主，細分還有大曲清香和小曲清香。
1、洋酒和白酒的區(qū)別是什么？
中國白酒大多以純糧釀造，主要有是高粱最具代表性。釀造工藝復雜，光是人工制曲這一塊就甩洋酒十萬八千里，洋酒在中國純糧白酒面前毫無價值可言！簡單來說，伏特加這種烈性酒使用土豆為原料經過多次蒸餾而來，因此沒有任何糧食味道！葡萄酒只是普通發(fā)酵，顏色是因為使用橡木桶，比不上中國黃酒，米酒之類的普通發(fā)酵酒！啤酒是普通麥芽發(fā)酵而來，啤酒一蒸餾就是威士忌，這么一說大家還覺得洋酒值那個價錢么？日本清酒簡單點說是學了中國古代黃酒釀造技藝后蒸餾得來！所以純糧制的白酒不上頭，也不會頭疼！！喝了會讓人頭疼的白酒，都是食用酒精勾兌來的（國家法律法規(guī)允許勾兌酒），因為食用酒精也是從土豆、甘蔗、番薯等發(fā)酵蒸餾得來，，大多數食用酒精是使用甘蔗渣（榨完汁的甘蔗）發(fā)酵蒸餾而來，
2、中國白酒和洋酒，哪一種儲存效果好？
看情況吧，具體情況具體對待。理論上來說，應該是中國白酒儲存效果好，但現(xiàn)在事實證明，中國白酒的儲存效果最差，白酒儲存，十分挑剔，不是網傳的醬香型、濃香型好，也不是純糧酒好，而是要看蒸餾情況。酒的蒸餾分兩種，一種是用連續(xù)蒸餾機蒸餾的，一種是用單式蒸餾機蒸餾的，連續(xù)蒸餾機蒸餾出來的酒，是去除原料的特征和香味的酒，純度很高，但香味殘留時間不算久。
這種酒的優(yōu)點是對儲存的條件要求很寬松，因此商家可以大批進貨，可以囤貨壓貨，就算儲存條件差了些也不會太影響酒的品質——因為這種東西根本就沒什么品質可言，這種連續(xù)蒸餾酒，就算是純糧釀造、醬香型，也一樣沒有儲存價值。只有用單式蒸餾機蒸餾出來的酒，才有儲藏價值，單式蒸餾酒可以保存酒的原料的香味，而儲藏白酒，正是靠酒中的醇、酯類緩慢成熟，酒才越陳越香。
至于洋酒，你要先知道它究竟是什么，像軒尼詩、馬爹利都屬于白來地，而所謂白蘭地，其實就是蒸餾過的葡萄酒——順便，不是還有威士忌洋酒嗎？可以簡單理解為，威士忌就是蒸餾過的啤酒。白蘭地也好，葡萄酒也罷，都要遵循一個原則，就是甜味越低才越值得儲藏，除非在全密閉真空箱里儲藏，否則酒的味道怎樣也會淡下來。當然，酒不會變質腐敗，但是會失去原有的香氣和味道，失去品嘗的價值，
就這一點來說，軒尼詩遠遠不如馬爹利。且不說軒尼詩對儲藏條件要求更高，單只論軒尼詩味道流失，就不如儲藏馬爹利更好，目前來看，喜歡藏酒的人也是選擇儲藏馬爹利的比較多。家庭藏酒，也遠做不到真正酒窖、酒莊那么好，并且現(xiàn)在的酒，不論中國白酒還是洋酒，也都是蘿卜快了不洗泥，質量前提上不足以超長期儲藏，因此，不論是白酒還是洋酒，家庭一般存?zhèn)€三年左右已是極限，再存下去，味道就開始走下坡路了，
3、中國的白酒以后會像洋酒一樣在全球流行起來嗎？
這個問題本身也存在著問題，洋酒全球流行了嗎？在中國，洋酒大多存在于酒吧夜店等場所，或者是一些裝b的場合，而真正喝酒的聚餐聚會，基本沒有洋酒啥事！有錢人大領導的白酒千元以上的茅五劍，你看有幾個喝xo的？伏爾加烈性酒能有幾人敢喝？洋酒在中國并不算流行！同樣，中國的白酒以后也不會在國外流行起來，中國的白酒分類太多，有上世紀國家糧食緊張而出現(xiàn)的液態(tài)法和固液法白酒，也就是常說的酒精勾兌酒，那是一個時期的產物。
現(xiàn)在主體白酒是糧食酒，即便是糧食酒，還有十幾種香型口味，醬香型，代表是茅臺，郎酒，還有紅潭啥的，濃香型市場份額最大，有五糧液和瀘州系列代表，清香型白酒，以汾酒和二鍋頭為主，細分還有大曲清香和小曲清香。主流是這三種香型，剩下還有白云邊小郎酒的兼香型白酒，西鳳酒為主的鳳香型，桂林三花酒的米香型，衡水老白干的老白干香型，還有芝麻香型，特香型，董香型啥的，這么多的白酒就連好喝酒的中國人都分不清楚，并且喝酒人也各有各的喜好香型和口味。
