魷魚(yú)皮是很難剝除的，首先將魷魚(yú)放入白醋水中浸泡著，三分鐘之后就可以將魷魚(yú)放入清水中，在魷魚(yú)背上劃上幾刀，隨后用手捏住魷魚(yú)的三角腦袋向下拉，那么就可以很輕松的將外皮去除掉了。首先五花肉跟魷魚(yú)這兩種食材各有各自的味道，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同，燒五花肉最主要的是可以去除肉腥味，而魷魚(yú)相對(duì)比較簡(jiǎn)單一些，因?yàn)楹ｕr本身就有它的鮮味兒，無(wú)需添加過(guò)多的燒制材料，但魷魚(yú)必須處理清洗干凈，煮熟煮透因?yàn)榭梢詺⑺吏滛~(yú)體內(nèi)的寄生蟲(chóng)，才能激發(fā)更好的健康美味出來(lái)。
1、魷魚(yú)怎么去腥味？
1、魷魚(yú)的黑皮：魷魚(yú)的外表有一層黑皮，這是魷魚(yú)的保護(hù)膜，具備一定的毒性，所以在處理的時(shí)候一定要去除掉，若是不去除，還會(huì)影響到菜品的顏色。魷魚(yú)皮是很難剝除的，首先將魷魚(yú)放入白醋水中浸泡著，三分鐘之后就可以將魷魚(yú)放入清水中，在魷魚(yú)背上劃上幾刀，隨后用手捏住魷魚(yú)的三角腦袋向下拉，那么就可以很輕松的將外皮去除掉了，
2、魷魚(yú)的腦袋：在去除魷魚(yú)外皮的時(shí)候，直接將它腦袋也去除了，同時(shí)會(huì)帶出魷魚(yú)的內(nèi)臟，直接用手指捏斷即可。魷魚(yú)的腦袋上的眼睛一定要去除，因?yàn)樗泻芏嗄蝗コ蜁?huì)使得菜肴變得黑黑的，魷魚(yú)觸角的吸盤(pán)上有“塑料圈”，所以需要將它去除，再將它的嘴巴剪除了，將它們處理干凈，在這一步的時(shí)候一定要做好準(zhǔn)備，因?yàn)轸滛~(yú)的墨汁很容易射出。
3、魷魚(yú)的身體：這部分就比較好處理了，直接將魷魚(yú)的軟骨抽出來(lái)，隨后用剪刀將魷魚(yú)的肚子剪開(kāi)，直接沖洗即可，4、切魷魚(yú)：等魷魚(yú)全部處理干凈之后，就可以將它切成絲。怎么給魷魚(yú)去腥味1、中和去腥：在烹飪魷魚(yú)的時(shí)候可以加入適量的陳醋，就會(huì)生成醋酸鹽類，從而使得腥臭味大大降低了，也可以添加番茄醬去除腥味，2、酒類去腥：有些食物的沸點(diǎn)比較低，就不會(huì)呈現(xiàn)堿性的腥味物質(zhì)，就不能采用中和法去腥方法了，這個(gè)時(shí)候可以利用酒精去溶解腥味和揮發(fā)。
2、五花肉燒魷魚(yú)怎么做？
您好我是旺小廚，一位美食愛(ài)好者，很高興在這里跟大家一起分享學(xué)習(xí)美食的烹飪做法和各個(gè)地區(qū)的美食文化，對(duì)于五花肉燒魷魚(yú)這道菜不知道各位在家是否嘗試過(guò)，今天就跟大家一起分享一下我自己在家做的這道五花肉燒魷魚(yú)吧！首先五花肉跟魷魚(yú)屬于兩個(gè)不同領(lǐng)域的美食，一個(gè)肉制品類，一個(gè)海鮮類，但是對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)健康還是有很多的好處，所以也就成為了我們生活美食當(dāng)中最受歡迎的美味！對(duì)于五花肉跟魷魚(yú)一起烹飪燒制的味道如何呢？做法很多種，今天就跟大家一起分享一下我個(gè)人對(duì)五花肉燒魷魚(yú)的家常做法吧！首先五花肉跟魷魚(yú)這兩種食材各有各自的味道，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同，燒五花肉最主要的是可以去除肉腥味，而魷魚(yú)相對(duì)比較簡(jiǎn)單一些，因?yàn)楹ｕr本身就有它的鮮味兒，無(wú)需添加過(guò)多的燒制材料，但魷魚(yú)必須處理清洗干凈，煮熟煮透因?yàn)榭梢詺⑺吏滛~(yú)體內(nèi)的寄生蟲(chóng)，才能激發(fā)更好的健康美味出來(lái)，
但如果兩個(gè)放在一起烹飪燒制，那么他們所揮發(fā)出來(lái)的味道簡(jiǎn)直堪稱完美！家常的做法也比較簡(jiǎn)單！咱們就說(shuō)一下兩種食材放在一起烹飪燒制的細(xì)節(jié)吧，我個(gè)人在家里做這道菜的時(shí)候主要的是以黃酒跟啤酒為主，先煎出五花肉多余的油脂，少放冰糖來(lái)個(gè)糖色，然后下五花肉來(lái)點(diǎn)桂皮，八角，香葉，一定要少放，起一點(diǎn)味道就行，然后放半瓶黃酒少來(lái)點(diǎn)老抽上色就可以，過(guò)來(lái)以后放一瓶啤酒就去，來(lái)兩三個(gè)干檸檬片，開(kāi)鍋小火燉四十分鐘，簡(jiǎn)單調(diào)味以后放入綽好水的魷魚(yú)，放鍋里燉十五分鐘，在鍋里悶二十分鐘就可以了，味道不錯(cuò)，鮮香入味，很好吃，各位可以嘗試一下！如果大家有新鮮美味的美食做法歡迎在評(píng)論區(qū)留言，因?yàn)橄矚g美食才會(huì)更熱愛(ài)美味！。