為什么說(shuō)酒是穿腸毒藥，色是刮骨鋼刀。勾兌，在現(xiàn)在的語(yǔ)境下是說(shuō)的是品質(zhì)差的液態(tài)法白酒，這樣的白酒拉低了受眾對(duì)于白酒的直觀審美，GB/T10781.3米香型白酒、GB/T14867鳳香型白酒、GB/T16289豉香型白酒、GB/T20823特香型白酒、GB/T20824芝麻香型白酒、GB/T20825老白干香型白酒、GB/T23547濃醬兼香型白酒、GB/T26761小曲固態(tài)法白酒。
1、為什么有人說(shuō)市場(chǎng)上的白酒是勾兌酒呢？
這句話就不成立，說(shuō)的太絕對(duì)。勾兌，是白酒最終的核心技術(shù)！市面上的流通的白酒都需要勾兌，而勾兌，在現(xiàn)在的語(yǔ)境下是說(shuō)的是品質(zhì)差的液態(tài)法白酒，這樣的白酒拉低了受眾對(duì)于白酒的直觀審美！但不是說(shuō)液態(tài)法白酒就不好！固態(tài)法白酒，如果工藝不成熟，勾兌技術(shù)差，最終也一樣五味雜陳。現(xiàn)在市面上的白酒制法主要有三種：固態(tài)法、液態(tài)法、固液態(tài)法，
尤其是液態(tài)法白酒，往往被人詬病，價(jià)位也最便宜。液態(tài)法白酒的制作，是白酒發(fā)展的過(guò)程的中的現(xiàn)代工藝，也就是新工藝白酒，簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)就是用食品酒精進(jìn)行人工調(diào)和、添香和勾兌。這就是很多人認(rèn)為的市面上的勾兌酒制法，與其說(shuō)勾兌，不如說(shuō)是調(diào)配更貼切。這樣的白酒最大的特征是糧食精華不明顯，酒精和香精味較重，喝了容易上頭，離開(kāi)原糧釀造的本意，
但是液態(tài)法白酒有幾個(gè)好處：便宜、生產(chǎn)量大、穩(wěn)定、快、能滿足市場(chǎng)不同層級(jí)人們需求。這幾點(diǎn)和原糧釀造法是對(duì)立的，原糧釀造時(shí)間漫長(zhǎng)、出酒率低、生產(chǎn)和最終勾兌把控度不能自如，都存在未知因素，最大的原因是原糧釀造出來(lái)的白酒不能滿足市場(chǎng)普遍需求。因此，固態(tài)法白酒在單位生產(chǎn)時(shí)間上注定不能普天同慶，液態(tài)法就是在這種生產(chǎn)能力之下應(yīng)運(yùn)而生的，
不管是食用酒精勾兌調(diào)和，還是原漿年份等等，好不好喝，喝到嘴里最終都讓人大腦顱內(nèi)高潮。簡(jiǎn)單說(shuō)無(wú)論是什么方法，達(dá)到的效果都一樣，所以液態(tài)法白酒生產(chǎn)的便捷，能滿足龐大的人口基數(shù)需求，同時(shí)在價(jià)格上也能人們的消費(fèi)水平。這就是人們常說(shuō)的市場(chǎng)上的白酒都是勾兌酒的原因，那么你現(xiàn)在你來(lái)看看，固態(tài)法釀造的白酒無(wú)論什么香型，都價(jià)格不菲，動(dòng)輒就千兒八百元。
2、為什么說(shuō)“酒是穿腸毒藥，色是刮骨鋼刀”？
謝邀！為什么說(shuō)酒是穿腸毒藥，色是刮骨鋼刀？一般說(shuō)法就是這個(gè)人酒色財(cái)氣均沾，酒是穿腸的毒藥。色是刮骨的鋼刀，氣勢(shì)無(wú)言的火炮。財(cái)是惹事的根苗，這是我們老祖宗高度的概括的幾句話。前兩句的主要思想是，酒是穿腸的毒藥，電影《紅高粱》概括的很好。酒是中國(guó)人的創(chuàng)造發(fā)明，杜康為中國(guó)酒仙，酒作為一種酒文化。與中華民族5000多年的歷史息息相關(guān)，
考古學(xué)有佐證。因此，酒作為生活的日用品，也與人類(lèi)生活息息相關(guān)。任何場(chǎng)合都少不了酒作為重要的用品，戰(zhàn)爭(zhēng)當(dāng)中的壯行酒，婚喪嫁娶離不開(kāi)酒。各種祭奠需要酒，飲酒適當(dāng)是一種樂(lè)趣。飲酒過(guò)度對(duì)身體有害，對(duì)人們?nèi)粘５娜ズ椭尾∫彩且环N藥引子。為什么說(shuō)色是刮骨的鋼刀呢？男女應(yīng)該說(shuō)都好色，因?yàn)檫@是人間的本性。這是自然界繁衍生息的常情，
從人類(lèi)的本性來(lái)說(shuō)，誰(shuí)也難以戒掉色。如果正常的陰陽(yáng)和諧，采陰補(bǔ)陽(yáng)，采陽(yáng)補(bǔ)陰。對(duì)人體調(diào)節(jié)植物神經(jīng)是有益的，如果不把握好度過(guò)之而不及。就會(huì)傷害自己的身體，因?yàn)槟I臟主人的骨髓。對(duì)人的傷害最嚴(yán)重，但是古人還說(shuō)，無(wú)色路斷人稀?？偟脕?lái)說(shuō)，酒與色，氣與財(cái)。都是人生當(dāng)中的大忌，既是好事也是壞事。好事對(duì)人生有益，壞事對(duì)人生有損。
3、什么是好的白酒？
糧食釀造的就是好白酒！做為一個(gè)白酒愛(ài)好者，能深刻體會(huì)到，即使是“一壺濁酒喜相逢”也是件幸福的事，要說(shuō)標(biāo)準(zhǔn)呢？我覺(jué)得第一標(biāo)準(zhǔn)是：糧食釀造；第二標(biāo)準(zhǔn)是：自己喝得習(xí)慣覺(jué)得好喝。原因如下供參考：一、小酌怡情，大喝傷身，對(duì)愛(ài)喝酒的人來(lái)說(shuō)，不喝傷心，喝多了傷身，最起碼，糧食釀造酒比酒精勾兌酒對(duì)身體傷害小些，至少喝多了第二天舒服點(diǎn)。
當(dāng)然，適量喝點(diǎn)好酒，舒筋活血對(duì)身體是有一定好處的，二、白酒香型眾多，分別有：醬香型、濃香型、清香型、馥郁香型、鳳香型、米香型、芝麻香型、董香型、兼香型，其它香型等等，香型這么多，只能看哪一款對(duì)你的味蕾，比如，愛(ài)喝汾酒的人，你讓他喝茅臺(tái)，他可能會(huì)喝不慣，一句話酒是陳的香！看你愛(ài)哪一口。三、白酒的釀造方式分為：固態(tài)法白酒，液態(tài)法白酒和固液法白酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)都會(huì)印在酒的包裝上，分辨起來(lái)較為復(fù)雜，大致有：1、固態(tài)法白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GBT10781.1（濃香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（醬香型），指純糧釀造的酒。