清香型白酒市場銷售規(guī)模同樣顯著擴(kuò)大，2010年，清香型白酒銷售規(guī)模約為366億元，到2017年年清香型白酒市場銷售收入已達(dá)到665億元。從直覺來看市場規(guī)模，白酒市場是一個(gè)縮量的市場就是說喝白酒的人在減少，喝白酒的人普遍年齡偏大，年輕人普遍更青睞紅酒和啤酒，而且隨著時(shí)間的發(fā)展，白酒的整體市場只會越來越小，這個(gè)判斷基于我們對周邊人群直觀感知。
1、白酒釀造行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀怎么樣？
白酒行業(yè)分析報(bào)告—參考光大報(bào)告白酒行業(yè)將穩(wěn)定增長。現(xiàn)狀：自2002到2018年，上證指數(shù)上漲51%，白酒指數(shù)上漲1700%，在17個(gè)年度里，一直是牛短熊長，12個(gè)年度上漲，5個(gè)年度下跌，這里還包含了三公消費(fèi)嚴(yán)管的年度，個(gè)股來看，前十大白酒股年復(fù)合增長率均在10%以上，其中茅臺30%，瀘州21.9%，五糧液17.4%。
行業(yè)白酒行業(yè)商業(yè)化自1988年開始，時(shí)間30多年較短目前白酒消費(fèi)占比最高，67.2%，啤酒29.1%，紅酒3.1%，白酒年產(chǎn)量871.2噸，增長3.1%，13年以來一直保持個(gè)位數(shù)增長。以茅臺為例，白酒營收增長26%，利潤增長33%，趨勢第一，2016年中國酒精消費(fèi)量7.2升，自2005年4.1升大幅提高，相較歐美14升還有一定空間。
第二，白酒不僅有使用屬性，還有社交屬性和身份屬性，這也就和宏觀經(jīng)濟(jì)和人均可支配收入直接相關(guān)，隨著經(jīng)濟(jì)的增長和可支配收入的提高，需求領(lǐng)域穩(wěn)定增長。第三，人口結(jié)構(gòu)變化的確是一個(gè)問題，人口老齡化是個(gè)逐步的過程，2010年—2016年人均戒酒從59.9下降到42.1，第四，高端白酒具有收藏價(jià)值，年費(fèi)茅臺價(jià)格穩(wěn)定增長。
2、在花果酒市場中，配制酒和發(fā)酵酒那一種更適合現(xiàn)在市場消費(fèi)呢？
很高興為您解答，花果酒常見的三種類型:一:發(fā)酵果酒用果汁或果槳經(jīng)酒曲發(fā)酵釀造而成,是完全由水果發(fā)酵的酒。二:浸泡果酒由果實(shí)或者果皮、鮮花等用酒精或白酒浸泡取露，三:配制果酒果汁加糖、香精、色素等食品添加劑調(diào)配而成,也有甚至不用果汁,只靠香精而做成的酒。目前市面上出售的果酒大部分屬于配制酒,這種果酒一般酒色鮮艷,口味清爽,但缺乏醇厚柔的口感,有時(shí)會出現(xiàn)明顯的酒精味，
3、哪位大神講解一下白酒行業(yè)？我覺得最近會啟動(dòng)消費(fèi)白酒行情？
茅臺業(yè)績爆表，股價(jià)飛漲，背后有沒有危機(jī)？終端價(jià)格會不會崩盤？白酒股中還有沒有第二支茅臺？本人曾多次買入茅臺，對白酒行業(yè)稍有理解，為您解讀。我的觀點(diǎn)：白酒行業(yè)有泡沫，目前不宜介入，主要從幾個(gè)方面來看：1、以茅臺為代表的龍頭企業(yè)，這幾年持續(xù)釋放業(yè)績，股價(jià)暴增。茅臺近三年，無論是營業(yè)額還是凈利潤的增長平均在30%左右（如下表所示），正是這種高增長的業(yè)績支撐了目前的高股價(jià)，
如果期望股價(jià)繼續(xù)漲，意味著要求業(yè)績繼續(xù)增長，然而業(yè)績能不能繼續(xù)增長呢？2、茅臺業(yè)績的增長不具備持續(xù)性茅臺業(yè)績的高增長，很大程度上來自茅臺的提價(jià)，而良性的提價(jià)行為，是建立在消費(fèi)需求拉動(dòng)的基礎(chǔ)上的。而茅臺出廠的酒又有多少最終流向了餐桌呢？如果產(chǎn)品沒有流向消費(fèi)終端，積壓在渠道的話，茅臺后續(xù)還有沒有提價(jià)基礎(chǔ)呢？3、高端酒被分銷環(huán)節(jié)爆炒這幾年，市場的投資渠道越來越窄，熱錢看上了既能長期保存、又能逐步漲價(jià)，而且廠家還搞饑餓營銷的高端酒，尤其是銷售渠道環(huán)節(jié)，大量的高端酒很可能并沒有流向消費(fèi)端，經(jīng)?？吹酵途瞥淳频男侣?，這個(gè)量應(yīng)該不小，
4、茅臺的終端價(jià)有沒有可能崩盤呢？這個(gè)可能性是肯定存在的，沒人知道累積在渠道中和被投資者收藏的量有多少，但是一旦崩盤，對茅臺的打擊應(yīng)該不小。是否要趁著股價(jià)這么高的時(shí)候介入而立于危墻之下，我覺得沒必要，5、當(dāng)然，如不考慮股價(jià)增長，僅僅從分紅的立場上來看的話，值不值得買入茅臺呢？白酒行業(yè)普遍市盈率偏高，股息率偏低。
茅臺分紅雖高，但股息率也就1.3%，市盈率50倍，完全不值得買入，當(dāng)然，下表中來看，大部分白酒股市盈率偏高，股息率偏低，不是買入時(shí)機(jī)。另外，除了茅臺，其他白酒股適不適合買入，我沒有具體去看，但是白酒行業(yè)有兩個(gè)特點(diǎn)：1、從直覺來看市場規(guī)模，白酒市場是一個(gè)縮量的市場就是說喝白酒的人在減少，喝白酒的人普遍年齡偏大，年輕人普遍更青睞紅酒和啤酒，而且隨著時(shí)間的發(fā)展，白酒的整體市場只會越來越小，這個(gè)判斷基于我們對周邊人群直觀感知。
