提問(wèn)人問(wèn)的是各地區(qū)都有什么白酒，很多都在扯自己的酒好，或者四川酒好，貴州酒好。米香型白酒一般都是采取這種方式生產(chǎn)，詩(shī)仙李白，酒仙杜康，有酒有詩(shī)，文化的現(xiàn)實(shí)參照，一般的名優(yōu)白酒都是采取這種傳統(tǒng)的方式生產(chǎn)出來(lái)的，酒精含量在40%—50%的白酒，其他還有很多牌子，白酒消耗大省。
1、中國(guó)白酒都有什么特色？
中國(guó)白酒:首先代表著中華酒文化的歷史變遷和傳承。中國(guó)白酒與中國(guó)文化淵源流長(zhǎng)，白酒的發(fā)源，？釀酒I工藝，酒窖遺址的發(fā)掘。詩(shī)仙李白，酒仙杜康，有酒有詩(shī)，文化的現(xiàn)實(shí)參照！現(xiàn)在酒和生活也辭合在一起，廣告怎么說(shuō)，有喜事離不開(kāi)金六福，酒?。。颗畠杭t，十八歲少女的嫁裝。中國(guó)電影紅高梁，中國(guó)白酒與文化，生活完美的呈現(xiàn)！中國(guó)白酒大多以純糧制作，有醬香型，濃香型最為普及，
2、醬香型白酒有什么特點(diǎn)？
醬香型亦稱茅香型，以茅臺(tái)、郎酒等知名美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃，以醬香為主，略有焦香但不出頭，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散，醬香酒有“扣杯隔日香”的特點(diǎn)，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。
醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)微黃，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)，大曲坤沙才是正宗醬香，坤沙酒要厲經(jīng)兩次投糧，九次蒸煮，八次堆積發(fā)酵，七次取酒，生產(chǎn)周期要一年，工藝繁瑣，價(jià)格小貴！所以也延伸出碎沙酒，工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，價(jià)格要便宜一些，不過(guò)也是純糧酒，其余的什么串香酒，翻沙酒什么的嚴(yán)格意義上不能算是醬香酒！最重要的事醬香酒喝了不上頭，不口干，頭天喝不影響第二天工作！這也是茅臺(tái)酒如此火爆的原因（雖然其中也有些金融屬性)更多醬香酒知識(shí)請(qǐng)關(guān)注酒師阿紅，也歡迎下方評(píng)論區(qū)留言補(bǔ)充提問(wèn)！。
3、中國(guó)白酒釀酒工藝的特點(diǎn)都有什么？
中國(guó)的白酒，采用的是酒曲發(fā)酵，酒粬，一般寫(xiě)作酒曲，是中國(guó)釀酒的精華所在。酒曲中所生長(zhǎng)的微生物主要是霉菌，對(duì)霉菌的利用是中國(guó)人的一大發(fā)明創(chuàng)造。日本有位著名的微生物學(xué)家認(rèn)為這可與中國(guó)古代的四大發(fā)明相媲美，白酒單是按照曲來(lái)分都有大曲、小曲、麥曲、紅曲，各個(gè)種類的曲，有時(shí)候酒廠又會(huì)有自己獨(dú)特的工藝，比如說(shuō)五糧液獨(dú)創(chuàng)的包包曲，就是大曲酒中非常有名的工藝，釀出來(lái)的酒味道全面。
4、各地區(qū)都有一些什么白酒，酒質(zhì)怎么樣？
發(fā)現(xiàn)回答者里面賣家居多，答非所問(wèn)，提問(wèn)人問(wèn)的是各地區(qū)都有什么白酒，很多都在扯自己的酒好，或者四川酒好，貴州酒好。這樣的回答只能當(dāng)廣告提升不了回答的質(zhì)量，就這個(gè)問(wèn)題我僅限我有限的了解回答一下，拋磚引玉吧。1、直轄市：北京毫無(wú)疑問(wèn)是紅星、牛欄山兩大二鍋頭；天津我了解的只有津酒；上海貌似有個(gè)崇明白酒；重慶最近幾年火起來(lái)的江小白，
2、東北：北大荒、老村長(zhǎng)。其他還有很多牌子，白酒消耗大省，3、西北：新疆伊力特、綠泥池等；青?；ブ囡疲桓拭C隴南春、崆峒等；寧夏我印象里只有前些年的寧夏紅枸杞酒；陜西代表作大名鼎鼎的西鳳酒，第一屆四大名酒，可惜自己不把自己的品牌珍惜起來(lái)好好做。4、華北：河北代表作衡水老白干（十八酒坊）還有一個(gè)當(dāng)?shù)睾苡忻南氩黄饋?lái)了，喝著還不錯(cuò)，
內(nèi)蒙第一當(dāng)數(shù)悶倒驢，還有蒙古王等；山西汾酒老四大，八大，N大，曾經(jīng)的白酒第一，真正的國(guó)宴用酒，從釀酒史來(lái)說(shuō)也是高度白酒的發(fā)源地；河南第一宋河，最出名杜康，再有寶豐、賒店。5、華東：山東其實(shí)做過(guò)第一的是秦池，不知道現(xiàn)在有多少人知道，現(xiàn)在活著的孔府宴、孔府家、景芝酒等；安徽古井貢酒、金種子等；江蘇洋河、雙溝、今世緣；浙江黃酒；福建啤酒。
