要回答上面這個問題，首先我們要簡單了解下白酒的主要成分，第二自釀酒為什么度數高，第三，我們說的“上頭”是什么，為什么會喝醉。一般剛蒸出來的酒酒精度數都是很高的，要得到低度酒就要摻進蒸餾水調配，這樣度數高和度數低的酒價格不一樣就一目了然，有我國的白酒在50度以下市場占有率為90%，42度以下占了50%，從這一現象可看出，酒并不是度數越值錢，低度的優(yōu)質酒比高度酒的加工工藝要復雜的多，還有就是酒的好壞不是度數決定的而是要看酒的配料，加工，歷史，品牌，知名度，市場的占有率，大眾的認可等。
1、為什么同樣的白酒度數會不一樣？
為什么同樣的白酒度數會不一樣？目前市面的工藝都是大同小異的蒸餾酒，發(fā)酵時間長短不同，發(fā)酵時間長的酒漿酒精含量高。然后就是蒸酒，蒸酒都是從濃到淡的，蒸出來的酒再調配度數，一般剛蒸出來的酒酒精度數都是很高的，要得到低度酒就要摻進蒸餾水調配，這樣度數高和度數低的酒價格不一樣就一目了然。一般情況白酒酒精度從25度到68度都有的，常見的多是40度以上，酒精度太高比較刺激，酒精度較低水味重，高度低度都有不同人群喜歡的，
2、白酒度數越高越貴嗎？為什么？
酒在我國有著悠久的歷史傳承，隨著人類的不斷進步，釀酒業(yè)也發(fā)生翻天覆地的改變，由原來的手工發(fā)展到機器加工，酒的度數也是五花八門。但總的來說，超過55度的酒稱為高度酒，有人說:“酒的度數越高越值錢，其實不一定，我國大多數優(yōu)質白酒都在42度一53度之間，比如，五糧液，茅臺，汾酒，董酒，西鳳，古井貢酒這些名優(yōu)白酒都在53度以下。
還有我國的白酒在50度以下市場占有率為90%，42度以下占了50%，從這一現象可看出，酒并不是度數越值錢，低度的優(yōu)質酒比高度酒的加工工藝要復雜的多，還有就是酒的好壞不是度數決定的而是要看酒的配料，加工，歷史，品牌，知名度，市場的占有率，大眾的認可等，總之，隨著我國白酒消費水平及健康意識的不斷提高，優(yōu)質，低度白酒將成為消費主流，它將具有越來越高的產品價值及大眾的喜愛。
3、為什么農村釀的燒酒度數高，但是哪怕不會喝酒的人喝了都不易醉？
現在農村還有很多農民有自釀酒的習慣，一方面享受釀酒這一過程，二是在忙完農活后，喝一口自己釀的酒，一身的乏氣消失殆盡，心里也更加舒坦，現在市面上也有很多的酒，人們總喜歡跟自己釀的酒做個對比，都說自己釀的酒更香，度數雖高，但不易“上頭”，不易醉，這背后的原因是什么呢？我們說的白酒除了劣質的勾兌酒以外，大多都是發(fā)酵工藝生成的，所以酒曲不是酒的品質差異的唯一因素。
要回答上面這個問題，首先我們要簡單了解下白酒的主要成分，第二自釀酒為什么度數高，第三，我們說的“上頭”是什么，為什么會喝醉？第一，白酒的主要成分是水和酒精，其它的就是發(fā)酵時產生的風味物質，自釀酒跟市面上的酒的區(qū)別除了工藝不同外，最主要的就是發(fā)酵風味物質的不同，第二，自己釀的酒工藝簡單，但保留的風味物質很多，這些風味物質有有益成分也有有害成分，市面上的酒除雜的工藝較好，在除去有害物質過程中，酒精的度數也相應的更低了。
一般的米酒第一次蒸餾后度數會在50-60度左右，第三，我們說的“上頭”是指喝完酒后頭暈、頭疼等感覺，主要跟酒里的乙醇、雜醇油、醛類、酯類等因素有關。具體來講，1、跟人體質有關的是：在乙醇代謝過程中，如果體內的乙醛脫氫酶多或活性高，就不容易喝醉頭痛，如果體內的乙醛脫氫酶少或活性低就容易喝醉頭痛，2、跟酒有關的就是酒里的風味物質雜醇油、醛類、酸酯比例等因素。
4、同一款白酒，同樣的重量，為何度數越高越貴？
您好，我是芙蘭一醉的國家級品酒師芙蘭哥，非常榮幸回答這個問題，那么同一款白酒，同樣的重量，為何度數越高越貴？我來說一說我的看法，供各位酒友參考：1.同一款白酒，同樣的重量，同樣的品牌，我們拿茅臺為例，現在53度的高度茅臺2000元以上，而低度43度茅臺則是1000元左右，大概差兩倍多的價格，2.那么為什么價格差這些呢？為什么度數高的酒越貴呢。