所有的白酒都要避開日照,高溫。特別是醬香型白酒最怕曬,陽光直曬會導(dǎo)致酒精揮發(fā),對于廣大的酒友來炎炎夏日的到來,如何保存好家里的美酒不受損揮發(fā)變質(zhì)而大傷腦筋,我談以下四點(diǎn)供大家參考,最后還需要向酒友提及一點(diǎn)的是,存放白酒的地方不要為了防蟲而在酒柜或衣柜里放樟腦丸、香料等,這做法千萬不可取,這樣會對酒的香氣串味,從而降低收藏價值。
1、夏天存放的白酒如何防止“跑酒”?
題目沒有說明是存放的什么酒,是原酒還是成品酒。如果是原酒,最好用陶壇來存放,其次是玻璃瓶,不建議用塑料桶,陶壇透氣性較好,其所含的多種金屬氧化物在儲存過程中溶于酒中,對酒的老熟有促進(jìn)作用。不論用什么容器封口都很重要,封口不嚴(yán)會造成酒體揮發(fā),影響酒的品質(zhì),陶壇封口專業(yè)的會用桑皮紙混合豬血來封,在家里沒有條件,可以用桑皮紙混合蛋清也可以的,封口效果也不錯。
2、夏天來臨,怕熱的美酒該如何保存?
謝邀!對于廣大的酒友來說,炎炎夏日的到來,如何保存好家里的美酒不受損揮發(fā)變質(zhì)而大傷腦筋,我談以下四點(diǎn)供大家參考:1、所有的白酒都要避開日照,高溫,特別是醬香型白酒最怕曬,陽光直曬會導(dǎo)致酒精揮發(fā)。家庭放置溫度在5~20度為宜,如放置酒柜或酒箱里面更好,要選擇陰涼通風(fēng)的地方,2、放置的濕度。我國南北氣溫有異,北方干燥,南方潮濕,相對濕度在60~70度為宜,
3、直立存放,防漏酒。要提到的是葡萄酒則平放或斜放,優(yōu)質(zhì)的紅酒是軟木塞的瓶蓋,如果斜放,便可以通過與酒體接觸保持瓶塞浸潤密封,4、最后還需要向酒友提及一點(diǎn)的是,存放白酒的地方不要為了防蟲而在酒柜或衣柜里放樟腦丸、香料等,這做法千萬不可取,這樣會對酒的香氣串味,從而降低收藏價值,以上四點(diǎn)如有欠缺或不妥之處,還望廣大網(wǎng)友批評指正,美酒雖好,可不要貪杯。