對(duì)于白酒來陰涼處是儲(chǔ)存白酒的好地方，但是潮濕卻一定要減少，亦或者是避免，干燥之地才是完好濃和白酒成分的主要環(huán)境，如果有著潮濕的效果，必然會(huì)造成白酒質(zhì)量的問題。但過去的做法并不代表就有現(xiàn)在的指導(dǎo)意義，因?yàn)槿魏螘r(shí)代都有他的局限性和時(shí)代的限制，我們應(yīng)該站在發(fā)展的角度去看待這個(gè)問題。
1、白酒的貯藏方法有哪些？
中國人喜歡喝酒，通過幾千年文化的積淀也逐漸產(chǎn)生了自己獨(dú)特的酒文化，并獨(dú)樹于世界。茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒告訴你雖然世界上其他國家也有著自己的飲酒歷史和文化，但和堂堂中華五千年的酒文化相比只能是土堆和大山的區(qū)別了，1、這個(gè)時(shí)候可能就有人問了，如果怕?lián)]發(fā)，完全可以將酒瓶封的更緊，為什么非要在溫度上下功夫呢？殊不知雖然白酒存儲(chǔ)于酒窖中，但卻和周圍的環(huán)境息息相關(guān)，尤其是白酒酒窖里的溫度變化。
如果溫度變化劇烈，即便不會(huì)讓酒精揮發(fā)，也會(huì)在長期忽高忽低的情況下產(chǎn)生某些說不清楚的物質(zhì)，這對(duì)于酒的品質(zhì)影響非常不利，尤其是好的白酒，會(huì)讓原來的品質(zhì)和味道發(fā)生明顯的變化。2、其次，茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒告訴你白酒和其他酒類一樣，也怕強(qiáng)光直射，故應(yīng)儲(chǔ)存在陰涼處，不得有陽光直入，把酒窖設(shè)計(jì)在地下最好，如果選擇了陽光地帶，亦或者是有著陽光直入的地方，那么，都將會(huì)造成白酒的化學(xué)反應(yīng)，甚至是出現(xiàn)變質(zhì)，變味等現(xiàn)象。
所以，我們在儲(chǔ)存白酒的時(shí)候，一定要選擇陰涼處存放，最好的地方，便是我們常常所說的地下酒窖，這里不僅溫度合適，儲(chǔ)存效果會(huì)更具優(yōu)勢，3、再次，白酒酒窖干燥效果要到位，不得太過于潮濕。儲(chǔ)存在陰涼之處的時(shí)候，都會(huì)發(fā)生些潮濕感的存在，對(duì)于白酒來說，陰涼處是儲(chǔ)存白酒的好地方，但是潮濕卻一定要減少，亦或者是避免，干燥之地才是完好濃和白酒成分的主要環(huán)境，如果有著潮濕的效果，必然會(huì)造成白酒質(zhì)量的問題。
所以，我們在進(jìn)行儲(chǔ)存白酒的時(shí)候，一定要注意環(huán)境的超適度，最好選擇干燥之地，干燥要到位，潮濕要避免，以此來保證白酒的濃郁香味，4、最后，白酒儲(chǔ)存期較長，不可輕易移動(dòng)位置，最好在一個(gè)地方進(jìn)行儲(chǔ)藏。如果我們儲(chǔ)存的時(shí)間較長，亦或者是你想要進(jìn)行更為長久的收藏行為，那么，我們就要特別注意環(huán)境保持性，最好是在一個(gè)地方進(jìn)行保存，儲(chǔ)存，不要輕易移動(dòng)，換地方，換環(huán)境，這不僅會(huì)給白酒包裝帶來損壞性，更會(huì)影響它們的實(shí)質(zhì)效果，
2、經(jīng)常在網(wǎng)上看到將白酒埋在土里的儲(chǔ)藏方式，這樣的方式可行嗎？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問題，我來說一說我的看法：這種儲(chǔ)存方式不可行。為什么呢？現(xiàn)在酒圈有些人善鉆消費(fèi)者喜愛老酒的空子，有的故意將酒做舊，有的故意將酒埋在地里，有的將酒埋在丟棄的酒糟中，也就是常說的“做舊洞藏老酒”、“土埋酒”和“埋糟酒”?！巴谅窬啤?，筆者認(rèn)為不可行我們經(jīng)常會(huì)看到或聽到說古人用土埋酒的方式進(jìn)行存酒，
但過去的做法并不代表就有現(xiàn)在的指導(dǎo)意義，因?yàn)槿魏螘r(shí)代都有他的局限性和時(shí)代的限制，我們應(yīng)該站在發(fā)展的角度去看待這個(gè)問題。如果不問清紅皂白模仿古人的做法去埋酒，無異于暴殄天物，芙蘭哥認(rèn)為：首先，白酒埋在地下，由于容器密封性和容器壁嚴(yán)密性等問題的存在，土中的雜菌、泥水、重金屬以及現(xiàn)代化工污染所帶來的一些污染物質(zhì)會(huì)滲入到酒中，試問這樣的酒，你敢喝嗎？其次，白酒中，特別是新酒中含有很多雜質(zhì)，比如：硫化物、雜醇油、以及一些其他易揮發(fā)物質(zhì)，這些物質(zhì)需要在存儲(chǔ)的過程中予以揮發(fā)掉。
如果埋在土里，這些物質(zhì)就不易揮，反而悶在酒里，從而影響酒的老熟和品質(zhì)，還有，酒埋在土里，如果雨水等原因造成土壤含水過大，加之酒容器密封等問題的存在，那么土壤中水分就會(huì)滲進(jìn)酒壇中，不但污染了酒，而且還沖淡了酒的濃度，而變得寡淡無奇。“埋糟酒”，筆者認(rèn)為不可行除了“埋土酒”之外，還有一種酒叫“埋糟酒”，這種酒一般都是用廢棄的酒糟作為填埋物，用來掩埋裝好酒的酒瓶上，然后用木箱承裝。
