他們喝的酒，并不是我們今天的白酒。再一個(gè)能喝酒的比如俄羅斯人，他們的酒量是普遍較高，高度難喝的伏特加，他們可以面不改色的喝下一大瓶，而且是空口喝，什么下酒菜什么的是不需要的，能喝的人有次在一個(gè)節(jié)目上介紹一個(gè)酒神，是魯豫主持的一個(gè)節(jié)目，那人可以一頓喝七斤白酒，這可是貨真價(jià)實(shí)的白酒，平均度數(shù)怎么也要四十度以上，古人喝酒小壇子也就兩三斤的量，加起來(lái)也可以算是幾壇子了。
1、有人說(shuō)古時(shí)候白酒的酒精度相當(dāng)于現(xiàn)在的啤酒的酒精度，你認(rèn)為對(duì)嗎？
有人說(shuō)古時(shí)候白酒的酒精度數(shù)相當(dāng)于現(xiàn)在的啤酒的酒精度數(shù)，你認(rèn)為對(duì)嗎？謝謝邀請(qǐng)！題目中的“古時(shí)候”究竟“古”到什么時(shí)候？“古”過(guò)元朝，白酒都沒(méi)有。杜康發(fā)明的酒，肯定水酒，度數(shù)也不高，也還沒(méi)成型；屈原喝的酒，也肯定是水酒，度數(shù)也不高；漢武帝“甘美之”的酒，傳說(shuō)是茅臺(tái)的源頭，可也應(yīng)是水酒，不過(guò)來(lái)自茅臺(tái)鎮(zhèn)；李白喝的酒，雖然自稱酒中仙，可也應(yīng)是濁酒一杯，不是白酒；武松喝的酒，醉打蔣門神時(shí)，過(guò)一個(gè)酒肆喝一碗，喝了十多碗，肯定也非白酒，
元朝開(kāi)始，才學(xué)會(huì)用蒸餾的方法制作白酒。白酒剛開(kāi)始，只可能比水酒的度數(shù)略高一點(diǎn)，因?yàn)槿藗兒染频牧?xí)慣，才剛從水酒中轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，還不習(xí)慣喝高度酒，那時(shí)候白酒的酒精度數(shù)最多也就在20°多左右吧，慢慢的白酒酒精度數(shù)逐漸提高，人們喝酒的習(xí)慣也逐漸轉(zhuǎn)向高度白酒，到清代應(yīng)該有50多度的白酒出現(xiàn)了。茅臺(tái)酒當(dāng)年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)時(shí)，酒精度數(shù)該有50多度吧，
2、古代的酒到底有多少度？喝多少才能醉？
北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》中對(duì)于酒的生產(chǎn)記載了八例制曲法，四十余例釀酒法，所收錄的實(shí)際上是漢代以來(lái)的釀酒法。用曲釀酒師我國(guó)古代的特色，在古代，曲被用來(lái)看作發(fā)酵的引物，釀酒的關(guān)鍵步驟之一就是先將酒曲制作成這種引物，古代用曲的方法有兩種，一是先將酒曲泡在水中，當(dāng)曲中的酶制劑溶解出來(lái)并活化后過(guò)濾酒曲，再投入米飯開(kāi)始發(fā)酵，這種方法被稱作浸曲法；另一種是將酒曲，搗碎成細(xì)粉后直接與米飯混合。
第一種方法使用時(shí)間比較早，漢代至北魏時(shí)期是最常用的用曲方法，大概是從谷芽浸泡糖化發(fā)酵轉(zhuǎn)化而來(lái)，古代浸曲之水根據(jù)不同的時(shí)節(jié)分別處理，冬季釀酒取水可以直接浸曲；春天要將水煮沸，冷卻后浸曲。根據(jù)時(shí)節(jié)，水溫，確定浸曲時(shí)間，以保證浸曲效果，由于古代大多會(huì)選擇這種曲釀法，所以釀造出來(lái)的酒度數(shù)比較低，一般也就是9~10度左右的樣子，所以千杯不醉還是有可能的。
3、武松在景陽(yáng)岡山下喝的酒能有多少度？
老薩閑聊水滸的酒----------------------換成白酒的話，誰(shuí)敢這樣喝一喝，保證他醉死，俄國(guó)人平均壽命短，主要就是男人喝酒太多，很多都英年早逝了。難道梁山的好漢都是特殊材料做的？都這么能喝酒嗎？其實(shí)不然！他們喝的酒，并不是我們今天的白酒！今天大家喝的白酒，基本都是蒸餾酒，度數(shù)很高，水滸的年代是宋朝，具體來(lái)說(shuō)是北宋，當(dāng)時(shí)自然沒(méi)有蒸餾酒技術(shù)，所以人們喝的酒都是釀造酒。
武松也好，魯智深也罷，甚至當(dāng)時(shí)道君皇帝宋徽宗，喝的都是這種釀造酒，所謂釀造酒，也叫做發(fā)酵酒，就是使用谷物，水果等等植物天然發(fā)酵而成！大家都有買水果的經(jīng)驗(yàn)，有些水果在家里放久了，放爛了，就會(huì)出現(xiàn)一股酒味，這也就是釀造酒的基本原理！實(shí)際上，釀酒大體也就是將把米等農(nóng)作物蒸熟，放涼，拌上酒曲（超市里面就可以買到），讓它發(fā)酵，發(fā)酵到一定程度，米飯都變成了酒糟，用酒篩過(guò)濾掉，放進(jìn)壇子里密封起來(lái)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間儲(chǔ)存，就變成了釀造酒。
釀造酒無(wú)需什么太高的技術(shù)，所以世界各國(guó)的民族基本都能夠掌握，都有自己的釀造酒，中國(guó)早在先秦時(shí)期，就已經(jīng)有很成熟的釀造酒技術(shù)，到了北宋自然是登峰造極?，F(xiàn)在民間一些釀造酒作坊的基本工藝，和北宋期間并沒(méi)有什么大的不同，從某種意義上來(lái)說(shuō)，釀造酒比蒸餾酒要好的多，它是天然植物的精華，更有營(yíng)養(yǎng)，而蒸餾酒沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)可言，無(wú)非就是喝喝酒精，求一個(gè)醉而已。