為什么紅酒不像白酒那樣普及隨處可買(mǎi)。紅酒配紅肉，白酒配白肉可以看作是一種通用的參考，但并不是絕對(duì)的，紅酒配紅肉，白酒配白肉的觀(guān)點(diǎn)說(shuō)明紅酒只能和紅肉進(jìn)行搭配（比如，首先白酒文化根深蒂固，銷(xiāo)售額是紅酒N倍，完全不能相提并論，紅酒不一定配紅肉紅酒其實(shí)也可以配白肉。
1、為什么紅酒配紅肉，白酒配白肉？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問(wèn)題，我來(lái)說(shuō)一說(shuō)我的看法：紅酒配紅肉，白酒配白肉的觀(guān)點(diǎn)說(shuō)明紅酒只能和紅肉進(jìn)行搭配（比如：牛肉、羊肉等），而白葡萄酒只能和白肉進(jìn)行搭配（雞肉、魚(yú)肉等）；紅葡萄酒中單寧與紅肉蛋白的中和作用，從而軟化酒中的單寧，讓酒與肉達(dá)到一個(gè)完美的搭配；而有些白肉特別是鮮美的魚(yú)，會(huì)使紅葡萄酒變得苦澀，很難避免產(chǎn)生類(lèi)似于金屬鐵銹的味道，給人一種腥澀的感覺(jué)。
從而影響品飲的愉悅和美感，而白葡萄酒中沒(méi)有單寧或很少的單寧，而且酸度高，可以很好的對(duì)魚(yú)類(lèi)菜品起到提鮮增味的作用。而白葡萄酒對(duì)于紅肉來(lái)講，則不如紅葡萄酒搭配更好，但這并不是絕對(duì)的。以下我來(lái)舉例說(shuō)明：紅酒不一定配紅肉紅酒其實(shí)也可以配白肉，比如：我們選用單寧含量低，且果味和酸度都高的一款葡萄酒，可以使來(lái)自意大利南部的一款入門(mén)款，也可以是新西蘭的黑比諾葡萄酒去搭配魚(yú)類(lèi)菜肴（當(dāng)然還有很多選擇，選擇的標(biāo)準(zhǔn)就是單寧含量低、果味豐富、酸度高的紅葡萄酒），同時(shí)如果魚(yú)類(lèi)的菜肴采用的不是清蒸而是采用烤、或燜再配以濃郁的醬汁，那么搭配紅酒則是非常完美的搭配，甚至單寧高一些的葡萄酒也無(wú)妨。
白酒不一定配白肉白葡萄酒一樣也可以配紅肉，比如我們選用一款過(guò)橡木桶的白葡萄酒，來(lái)之美國(guó)的“白富美”吧（一款過(guò)橡木桶的白葡萄酒或者來(lái)之其他國(guó)家的都可以），這樣的白葡萄酒的酸度沒(méi)有挺拔感，但酒體圓潤(rùn)飽滿(mǎn)，同時(shí)新橡木桶會(huì)賦予白葡萄酒更多的風(fēng)味和些許單寧，這樣的白葡萄酒配以清燉羊肉或者是燒烤小牛肉也是非常不錯(cuò)的搭配和選擇。
所以說(shuō)，紅酒配紅肉，白酒配白肉可以看作是一種通用的參考，但并不是絕對(duì)的，其實(shí)，差異化的搭配，我們可以更好的體會(huì)到餐酒搭配的樂(lè)趣和美妙的滋味！我期待大家也去親身試一試，不要人云亦云，找到自己的喜歡的搭配才是真！以上就是我的一些觀(guān)點(diǎn)和看法，如果各位酒友還有其他的觀(guān)點(diǎn)或不同意見(jiàn)，非常期待與您一起交流探討，請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)給我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名愛(ài)喝會(huì)品且有獨(dú)立觀(guān)點(diǎn)的頭條作者，希望用淺顯的文字讓您健康喝好酒，選酒不犯愁！碼字不易，點(diǎn)贊鼓勵(lì)！如果您覺(jué)得我寫(xiě)還湊合，請(qǐng)賜個(gè)關(guān)注或點(diǎn)個(gè)贊吧，真誠(chéng)期待與您結(jié)緣，芙蘭哥在此鞠躬謝啦。
2、為什么大部分中國(guó)人喜歡喝白酒，而不是喝紅酒？
蒸餾酒的技術(shù)其實(shí)沒(méi)有多少年，所以我換個(gè)問(wèn)題來(lái)回答您，“為什么大部分中國(guó)人喝米酒卻不愛(ài)喝紅酒”，其實(shí)不是愛(ài)喝不愛(ài)喝的問(wèn)題，而是長(zhǎng)期以來(lái)的習(xí)慣。要知道，酒在古代并不是人類(lèi)生存的必需品，當(dāng)人們吃飽喝足以后，才會(huì)用多余的食材去釀酒，而這些食材是有點(diǎn)錢(qián)的人不會(huì)去吃的，比如高粱，比如葡萄，中國(guó)一直都是以糧食為主要作物，糧食富裕了就用來(lái)做酒；而西方并不盛產(chǎn)糧食，他們葡萄多，自然就是葡萄酒。
3、為什么紅酒不像白酒那樣普及隨處可買(mǎi)？
謝謝邀請(qǐng)！大家好！我是葛姐，為什么紅酒不像白酒那樣普及隨處可買(mǎi)？我來(lái)回答一下這個(gè)問(wèn)題，希望對(duì)您有所幫助，如果大家有不同的見(jiàn)解，希望分享出來(lái)我們一起討論，學(xué)習(xí):紅酒原產(chǎn)于歐洲，是葡萄酒的一種，紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)過(guò)自然發(fā)酵，釀造出來(lái)的果酒，具有美容養(yǎng)顏，利尿，軟化血管等功效。因?yàn)樗墓π亢鹊木佣啵?/p>
紅酒一般都價(jià)格昂貴。白酒含有較多的酒精，喝白酒能夠促進(jìn)人體的血液循環(huán)，有舒筋活血，消除疲勞，驅(qū)寒的功效，一般走親訪(fǎng)友，聚會(huì)男士基本都喝白酒，白酒一般都是谷物釀造出來(lái)的，糧食相對(duì)于水果總的產(chǎn)量來(lái)說(shuō)居多，所以白酒的價(jià)格有昂貴的也有便宜的，便宜的一般人群都能接受，所以喝白酒的人相對(duì)多一些，那銷(xiāo)量也相比多一些，這只是我的個(gè)人觀(guān)點(diǎn)。