TOP3衡陽荷葉包飯衡陽荷葉包飯是衡陽著名的特色美食，距今已有千年的歷史了。聞著清香，喝著甜香歷史悠久的中華一絕“湖之酒”，古稱“醽醁酒”，是衡陽傳統(tǒng)貢酒，衡陽因此號稱“醽醁之鄉(xiāng)”，紅薯酒味甜、潤喉，如清冽的泉水、喝了還想喝，讓人在不知不覺中醉了，不管你喝了多少，即使酩酊大醉，頭也不痛。
1、湖南衡陽有哪些美食？
衡陽飲食頗具特色的當屬品嘗南岳衡山的佛門素齋，其不僅歷史悠久，而且工藝精湛，營養(yǎng)豐富。不過，衡陽民間農(nóng)家的一些美食也不可錯過，荷葉包飯、油圈子等都在衡陽民間流行甚久，TOP1排樓湯圓排樓湯圓是衡陽的特色風味小吃，因其味道微辣、柔軟鮮亮，而深得衡陽人的喜愛。與傳統(tǒng)的甜湯圓或者是咸湯圓口味頗不相同，原料：大米、蔥花、五香粉、白胡椒粉、精鹽等。
營養(yǎng)價值：排樓湯圓的陷是微辣的，而不是傳統(tǒng)的甜芝麻或者是豆沙，因此熱量相對較少，而湯圓的皮則富含豐富的糖類，又香又糯，能夠提供人體所需的基本營養(yǎng)，適宜人群：老少皆宜。TOP2玉麟香腰玉麟香腰是衡陽著名的特色美食，它是利用豬腰以及一系列豬肉、魚肉、蔬菜、等經(jīng)過配置而成，再加入一些調(diào)料，就形成了色彩豐富、味道鮮美，形似寶塔的美味玉麟香腰了，
原料：豬腰、豬肉豬皮、貴魚肉、玉蘭片、香菇、面粉、玉米、雞蛋、紹酒、八角、蔥、姜、醬油、味精、胡椒粉、精鹽、芝麻油、豬油、荸薺等。營養(yǎng)價值：玉麟香腰是一道色香味俱全的美食，豬腰中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，各種蔬菜又富含了維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，具有補腎、通便的功效，適宜人群：老少皆宜。TOP3衡陽荷葉包飯衡陽荷葉包飯是衡陽著名的特色美食，距今已有千年的歷史了，
炒飯與荷葉的搭配，是的荷葉包飯清香四溢、味美而不油膩、味道鮮香，可以增強食欲，提神益肺。在夏季的時候食用，不僅味道鮮美，而且還能夠味道荷葉的淡淡清香，令人心曠神怡，原料：優(yōu)質(zhì)大米、雞蛋、豬肉、蝦仁、雞肉、香菇、青豆、胡蘿卜等?？梢愿鶕?jù)每個人的口味，加入不同的輔料，使其更加美味，適宜人群：老少皆宜。
4.魚頭豆腐魚頭豆腐，顧名思義，是利用魚頭和豆腐經(jīng)過蒸煮燉之后而成的一道美味菜肴，其味道清香、湯味濃郁，是衡陽人桌上的家常菜，原料：鳙魚、豆腐、冬筍、香菇、蒜、姜、黃酒、醬油、白砂糖、味精等。營養(yǎng)價值：鳙魚是一種胖頭魚，其含有高蛋白、低脂肪、低膽固醇，因此是十分的食品，對心血管系統(tǒng)具有很好的保護作用，
2、湖南最好喝的酒是什么？
酒鬼酒，瀏陽河，白沙液，邵陽老酒這些就不說了，說點特別的我說所說的“好酒”，是當?shù)仄胀ǖ呐疵滋鹁?，味甜，容易下口。同樣是酒，因為放入不一樣的原料、用了不同的工藝，有了各自的味道，奪得當?shù)厝说奈队X認可，倒缸酒：醉腳不醉頭在嘉禾，逢年過節(jié)，家家戶戶都會做上幾缸倒缸酒，迎接前來拜訪的客人。將選好的上等糯米浸泡一個晚上，然后用清水沖洗三到四遍，糯米洗干凈后，添好新火，把水燒開，便將糯米上火去蒸，
待糯米蒸熟，澆水冷卻、漏干、將糯米裝入缸，再加上酒曲讓其慢慢發(fā)酵。在釀制中將糟燒或水酒倒入糟缸，故名“倒缸酒”，當?shù)孛裰V說：“嘉禾倒缸酒，醉腳不醉頭”。它香且甜，色黃如金，醇烈而后勁大，是將米燒酒倒入糯米酒里密封月余而成，由于氣溫較低，冬至釀制的水酒色更清、味更醇，酒糟化酒率高，故每年冬至時節(jié)，家家戶戶將糯米釀酒，直到春節(jié)才開蓋飲用。
“冬至酒、舀斷手”，嘉禾人愛飲此種倒缸酒，很多農(nóng)戶除過年釀酒以外，常自釀自飲，常年不斷，小米窖酒：苗家密藏湘西人豪爽好客，歷來有“無酒不成席”的習慣，純樸的湘西苗民用包谷釀制成烈性的“包谷燒”酒，酒度可達70多度。還可用粘米釀成低度醇和的“米酒”，用糯米自制酒曲制成富有營養(yǎng)的“糯米甜酒”，每當有貴客臨門便端出“包谷燒”、“米酒”、“糯米甜酒”等待客。