對(duì)于已經(jīng)灌瓶的瓶裝白酒，并不是所有的年份白酒都比非年份白酒好喝?？窗拙贫葦?shù)不是什么度數(shù)的白酒都適合存儲(chǔ)的，度數(shù)較低的白酒如33度、38度、42度等在50度以下的白酒，建議在1-3年內(nèi)飲用，看白酒香型不同香型的白酒對(duì)時(shí)間的訴求是不一的，醬香型白酒更適宜長時(shí)間存儲(chǔ)，這個(gè)也和醬香型白酒的特質(zhì)有關(guān)，醬香型白酒是七個(gè)輪次的基酒調(diào)制而成，每個(gè)輪次的基酒風(fēng)格各異，需要用時(shí)間將他們?nèi)诤?，融合之后口感將更適宜飲用。
1、為什么年份酒，比普通白酒好喝？
對(duì)于已經(jīng)灌瓶的瓶裝白酒，并不是所有的年份白酒都比非年份白酒好喝。有些白酒因?yàn)樯a(chǎn)工藝的原因，儲(chǔ)存并不會(huì)帶來本質(zhì)的變化，相反可能還會(huì)因?yàn)閮?chǔ)存不當(dāng)而變質(zhì)，酒廠對(duì)年份酒的儲(chǔ)存有嚴(yán)格的要求，通常用具有一定透氣性的容器，例如紫砂、土陶等容器儲(chǔ)存，并且對(duì)儲(chǔ)存環(huán)境的溫濕度有較高要求，有些酒廠也會(huì)選擇一些山洞進(jìn)行儲(chǔ)酒。
利用防空洞儲(chǔ)藏原酒儲(chǔ)存得當(dāng)?shù)脑瓭{酒，在一定的溫濕度條件下，通過年份的轉(zhuǎn)化，經(jīng)過長期的復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)和物理融合，對(duì)白酒的生香、老熟、陳化有促進(jìn)作用，儲(chǔ)藏的年份酒增加了醇度，香味飽和度提升，酒體柔順，產(chǎn)生了獨(dú)特的老酒風(fēng)味，瓶裝的白酒，缺少了溫濕度條件，酒體的變化很少。儲(chǔ)存不當(dāng)還會(huì)因?yàn)槁舛呔?，酒精的揮發(fā)會(huì)讓酒體發(fā)酸，
2、白酒放幾年才好喝？
我是小酒飄香，一個(gè)8年的白酒從業(yè)者！很多人對(duì)于白酒是不是需要存儲(chǔ)，存儲(chǔ)幾年才好？社會(huì)上的說法不一，那到底如何呢？第一，看存儲(chǔ)環(huán)節(jié)白酒在剛釀出來之后是需要存儲(chǔ)老熟的，一年、三年、五年等等。剛釀出來的基酒口感是很不好的，需要存儲(chǔ)老熟之后，讓酒體之間融合度更好一些，對(duì)于基酒肯定是存儲(chǔ)時(shí)間越長越好！但是現(xiàn)在基酒存儲(chǔ)年限消費(fèi)者是無法鑒別的，只有部分酒企推出的“真”年份酒，才會(huì)對(duì)此予以標(biāo)榜！白酒出廠之后就是成品酒了，成品酒講的是瓶儲(chǔ)時(shí)間，也是社會(huì)上普遍接受的方式，
像82年的MT，82年的LF等等，都是82年出廠的。82年放到現(xiàn)在多少年了，接近40年了，是不是也很好呢！第二，看白酒度數(shù)不是什么度數(shù)的白酒都適合存儲(chǔ)的！度數(shù)較低的白酒如33度、38度、42度等在50度以下的白酒，建議在1-3年內(nèi)飲用，為啥？低度白酒的酒體不如高度白酒穩(wěn)定，再加上瓶子密封性不好容易造成揮發(fā)，所以口感最佳的時(shí)候是在出廠后1-3年內(nèi)飲用。
超過這個(gè)期間后口感不一定變好，還有可能變差！第三，看白酒香型不同香型的白酒對(duì)時(shí)間的訴求是不一的，醬香型白酒更適宜長時(shí)間存儲(chǔ)，這個(gè)也和醬香型白酒的特質(zhì)有關(guān)，醬香型白酒是七個(gè)輪次的基酒調(diào)制而成，每個(gè)輪次的基酒風(fēng)格各異，需要用時(shí)間將他們?nèi)诤?，融合之后口感將更適宜飲用。對(duì)于其他香型，如清香、濃香的白酒瓶儲(chǔ)時(shí)包裝密封性好的話，也能帶來不一樣的口感！上述僅供大家參考，如果要存酒記住選擇高度，做好密封，時(shí)間會(huì)帶來一筆財(cái)富!我是小酒飄香，歡迎關(guān)注！，
3、單純從喝酒的角度看，現(xiàn)在市面上哪種白酒保存20年后好喝？
早幾年，跟朋友去大馬玩，大馬的朋友拿出86年產(chǎn)的五糧液招待我們。存放40多年的五糧液，和存放10年的五糧液相比，口感相差不大，單純從買酒喝的角度來講，酒存5到10年，就完全可以了，20年的存放期，有點(diǎn)玩概念的感覺，沒必要，只要是純糧酒，存放10年后再喝，都行，至于品牌酒，就睜大眼睛，多用腦子想想。我自個(gè)喝的糧食酒，都是酒坊買來存放，口感自己勾兌。