臨沂這個地方?jīng)]有本地特別接地氣的酒，基本上是喝的地域酒，就是說這個縣，市生產(chǎn)什么酒就喝什么酒。在臨沂過年喝酒也是五花八門，全國各地的酒在臨沂的市場上都有經(jīng)銷，臨沂炒雞之所以好吃，最重要的就是原材料好，選用一年左右的本地柴雞，加臨沂本地笨辣椒。
1、在臨沂過年都喝什么酒？
臨沂這個地方?jīng)]有本地特別接地氣的酒，基本上是喝的地域酒，就是說這個縣，市生產(chǎn)什么酒就喝什么酒。當(dāng)然，外地過來的酒也不少，像是，川酒，江蘇的洋河系例，但這部分比競是少數(shù)，性價(jià)比高太高的是沒有人喝的，當(dāng)然根據(jù)個人的情況，在臨沂過年喝酒也是五花八門，全國各地的酒在臨沂的市場上都有經(jīng)銷。過年的酒只要與親人，家人，什么酒都好喝，
2、山東臨沂炒雞為什么那么好吃？
臨沂炒雞之所以好吃，最重要的就是原材料好，選用一年左右的本地柴雞，加臨沂本地笨辣椒。分享一個臨沂炒雞的做法蒙山炒雞做法炒雞主料草雞一只、青椒、紅椒，配料：蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷、黃豆醬、老抽、料酒、雞精炒雞流程1，三斤草雞公雞洗凈斬小塊。青椒、紅椒切塊，蔥切段、姜切絲、蒜切片。
2，炒鍋燒熱加油，下入花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷炒出香味，注意，花椒、大料和桂皮一般家里都常備，所以如果沒有其它調(diào)料，有這三樣也就差不多了，只要調(diào)料味比較濃厚就行了，這是臨沂炒雞好不好吃的關(guān)鍵。3，下入蔥段、姜絲，再下入雞塊翻炒，4，雞塊炒變色后加入適量料酒，再加入少許老抽翻炒，炒到湯汁漸無，加入一大勺黃豆醬翻炒。