吃雞蛋確實有提高抵抗力的作用，而喝沖雞蛋水也確實可以提高抵抗力。因為人們覺得，雞蛋煮老后，有一部分營養(yǎng)成分會被損失掉，而將雞蛋加糖沖開水喝時，雞蛋剛被燙熟，營養(yǎng)價值丟失的就少，據(jù)說開水沖雞蛋有去火潤燥、止咳潤肺的功效，有利于潰瘍病灶愈合，對于心煩氣躁、失眠焦慮的人群也有很好的作用。
1、長期用開水沖雞蛋拌白糖吃，對身體有什么好處？
不知道大家有沒有喝過開水沖雞蛋，我來說說連著喝了4天的體會。還是去年的年底時候我感冒后一直咳嗽，本來沒打算吃藥但是連續(xù)半個多月都沒有好，媳婦看不過去了，一天早晨就把一碗熱氣騰騰的蛋花水端到我的面前。她怕我覺得腥特意放了一勺白糖，我真心不想喝但是拗不過她只能捏著鼻子喝了，很佩服發(fā)哥，當年電視里一口氣喝掉一大杯生雞蛋確實非一般人所能。
就這樣連續(xù)喝了4天，確實咳嗽好一些了，特別是剛喝完的時候，沒有想咳嗽的沖動。但是我并沒有繼續(xù)喝下去，因為我知道自己咳嗽一直不好是因為長期加班免疫力下降所致，最好的辦法就是休息，所以請了幾天假在家吃了點藥就好了。雞蛋中醫(yī)講味甘性平，具有滋陰潤肺之功，從中醫(yī)來講用熱水沖雞蛋水喝，營養(yǎng)成分保存的最好。因為雞蛋中富含有充分的維生素，蛋白質，含有人類所必需的8種氨基酸，
所以吃雞蛋確實有提高抵抗力的作用，而喝沖雞蛋水也確實可以提高抵抗力。但是生雞蛋含有沙門氏菌，大腸桿菌，金黃色葡萄球菌，而且蛋殼上附有沙門氏菌，他們會透過雞蛋殼進入雞蛋內(nèi)部。不煮熟單憑熱水沖很難殺死這些細菌，人吃了后容易導致腹瀉，嘔吐或者高燒等，特別是兒童，現(xiàn)在有些家長會給感冒咳嗽的兒童喝熱水沖的雞蛋水。
2、酒煮雞蛋有哪些功效？是真的嗎？
酒煮雞蛋有哪些功效？是真的嗎？酒煮雞蛋是中國具有地區(qū)特色的食用療法，其功效有如：緩解風濕病、關節(jié)炎、潤膚、豐胸、滋陰補腎等，這些功效在各種健康雜志廣為流傳，那這些常見的功效又是不是真的呢？答案搶先知：酒煮雞蛋主要是民間所傳的食療方法，無明確的臨床證明。切不可以完全相信并以其為主要治療方法，生病了還是要及時就醫(yī)，病向淺中醫(yī)哦！【“酒”的作用】酒煮雞蛋中的“酒”常見選擇的種類有3種分別是：白酒、醪糟（亦稱甜酒、酒釀、江米酒）、黃酒（亦稱米酒，客家娘酒亦屬于黃酒的一種），
而酒煮雞蛋中，“酒”是其主要有關鍵作用的成分，酒類大多具有通血活脈、擴張血管、降血脂、抗氧化、消除疲勞、潤膚等作用[1-3]，依據(jù)不同的酒類其所產(chǎn)生的作用也有所差異。但話食也在這里告訴各位，大量飲用酒精在現(xiàn)代臨床上被認為對人體有危害，過多的飲用或酒精成癮，將對人體的生命健康造成威脅，因此盡管低度的酒類在飲用少量的時候有起到保健作用，我們也不可大量飲用。
【常見酒煮雞蛋做法】盡管酒煮雞蛋在目前為止無任何的臨床試驗可證實其實際功效，但是我們也可把其作為平日家中的家常甜品，適量食用，下面話食就給出兩個常見的酒煮雞蛋做法。醪糟煮蛋：雞蛋打入碗中，把已煮沸的甜醪糟沖入碗中，使雞蛋成絮狀，還可根據(jù)習慣決定是否加入枸杞子?？图夷锞浦蟮埃弘u蛋先在鍋中下油煎好后，倒入娘酒，加熱煮開，
可根據(jù)個人情況選擇加入紅棗、桂圓?！究偨Y】“酒煮雞蛋”的味道讓人迷戀，同時也有著豐富的營養(yǎng)，平日可作為強健體魄的家常菜品食用，但是畢竟其中使用酒進行烹調(diào)，在一定程度上部分酒精揮發(fā)了，切記不可貪吃，因為其中還是有著一定的酒精濃度，過多服用不但失去其基本的營養(yǎng)作用還可能有害于自身健康。除此之外，更不可以以“酒煮雞蛋”這個療方為主要治療方式，因為“酒煮雞蛋”這個食用療法還未經(jīng)過任何的臨床認證，皆為人們口耳相傳的偏方，其具體功效作用還未經(jīng)科學驗證，
當身體出現(xiàn)不適時，話食還是建議各位盡快到正規(guī)醫(yī)院就醫(yī)，及時得到正確的治療手段才是更快恢復的正途哦！想要了解更多關于營養(yǎng)方面的資訊，記得持續(xù)關注“超哥話食”。參考文獻[1]黃鶯鶯.夏季常食醪糟強身健體[N].醫(yī)藥養(yǎng)生保健報,2009-07-27(007).[2]倪莉,呂旭聰,黃志清,蔡琪琪,梁爽,饒平凡.黃酒的生理功效及其生理活性物質研究進展[J].中國食品學報,2012,12(03):1-7.[3]周金虎,管健,魏浩林,曹敬華,陳茂彬,張明春,方尚玲.白酒中健康因子的研究進展[J].釀酒科技,2017,(07):90-94.作者：歐慧思趙力超。