原因就是中國(guó)白酒是以糧食釀造的，外國(guó)的一些名酒大多數(shù)都是以水果釀造在進(jìn)行蒸餾。喝了會(huì)讓人頭疼的白酒，都是食用酒精勾兌來(lái)的（國(guó)家法律法規(guī)允許勾兌酒），因?yàn)槭秤镁凭彩菑耐炼埂⒏收?、番薯等發(fā)酵蒸餾得來(lái)，，大多數(shù)食用酒精是使用甘蔗渣（榨完汁的甘蔗）發(fā)酵蒸餾而來(lái)。
1、洋酒和白酒的區(qū)別是什么？
中國(guó)白酒大多以純糧釀造，主要有是高粱最具代表性。釀造工藝復(fù)雜，光是人工制曲這一塊就甩洋酒十萬(wàn)八千里，洋酒在中國(guó)純糧白酒面前毫無(wú)價(jià)值可言！簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，伏特加這種烈性酒使用土豆為原料經(jīng)過(guò)多次蒸餾而來(lái)，因此沒(méi)有任何糧食味道！葡萄酒只是普通發(fā)酵，顏色是因?yàn)槭褂孟鹉就?，比不上中?guó)黃酒，米酒之類的普通發(fā)酵酒！啤酒是普通麥芽發(fā)酵而來(lái)，啤酒一蒸餾就是威士忌，這么一說(shuō)大家還覺(jué)得洋酒值那個(gè)價(jià)錢么？日本清酒簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)是學(xué)了中國(guó)古代黃酒釀造技藝后蒸餾得來(lái)！所以純糧制的白酒不上頭，也不會(huì)頭疼??！喝了會(huì)讓人頭疼的白酒，都是食用酒精勾兌來(lái)的（國(guó)家法律法規(guī)允許勾兌酒），因?yàn)槭秤镁凭彩菑耐炼?、甘蔗、番薯等發(fā)酵蒸餾得來(lái)，，大多數(shù)食用酒精是使用甘蔗渣（榨完汁的甘蔗）發(fā)酵蒸餾而來(lái)，
2、同樣是蒸餾酒，白酒和洋酒的味道差異是怎么造成的呢？
中國(guó)跟外國(guó)的酒差距很大，口感方面更是不同。原因就是中國(guó)白酒是以糧食釀造的，外國(guó)的一些名酒大多數(shù)都是以水果釀造在進(jìn)行蒸餾，咱們電視上常見(jiàn)的哪種白蘭地就是水果發(fā)酵后進(jìn)行蒸餾的。我們中國(guó)釀造的白酒是用糧食進(jìn)行釀造蒸餾，我們使用的糧食有高粱、玉米、大米、糯米、小麥、等一些淀粉含量高的糧食都可以進(jìn)行釀造，我們中國(guó)釀酒工藝、香型就分很多種。
現(xiàn)在國(guó)標(biāo)香型就有12種，不同的香型酒質(zhì)口感都是不同的，包括釀酒工藝區(qū)別都很大，我們中國(guó)出名的白酒大家都知道的，比如說(shuō)茅臺(tái)、五糧液、汾酒，他們之間就是就是現(xiàn)在中國(guó)三大主流香型，也是三種釀造工藝。首先茅臺(tái)釀酒原料是紅纓子糯高粱，整粒釀造用曲是醬香型高溫大曲，五糧液就是五種糧食為原料，有高粱、玉米、大米、糯米、小麥組成的。
