用高度酒，而且是非谷物釀造的白酒泡藥酒最好。看過一些奇葩，泡鮮果酒，用52度白酒；泡藥酒，卻又弄成了42度以下的低度白酒，酯類物質是白酒的重要香味成分，換句話純糧食酒很香，這個問題本身就是一個偽命題，什么酒最好，那要看看誰來評價，愛酒懂酒的朋友更多會說茅臺好，那么不懂酒的呢，你給他一杯茅臺，一杯小白盲評你看誰好喝，這還真不知道呢。
1、白酒，什么酒最好，什么酒最次？
這個問題本身就是一個偽命題，什么酒最好，那要看看誰來評價，愛酒懂酒的朋友更多會說茅臺好，那么不懂酒的呢，你給他一杯茅臺，一杯小白盲評你看誰好喝，這還真不知道呢！合適自己的，能消費得起自己還喜歡，不是酒精勾對的糧食酒，這就很好了，最差的酒那無疑就是那些麥草，薯干之類的提練的酒精勾兌的欺騙消費者的酒最差。
2、好白酒的標準是什么？
中國的白酒分固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵，固態(tài)發(fā)酵就是我們通常說的純糧酒，液態(tài)發(fā)酵是我們通常說的酒精酒，那么固液法白酒就是糧食酒和酒精酒的混合酒，另外中國白酒分12種香型。上述這些白酒都有相應標準，這些標準由各項理化指標組成，例如酸、酯、醛及有害物質都有相關要求，但這些指標更偏重于生產管理及產品質量方面的要求，對口感方面的檢測卻不夠詳盡，
3、最近想給爸爸買點好的白酒，什么白酒好喝呢？
我們興寧客家人，有個不成文的傳統，男主外，女主內。女人在婚后就要伺候一家大小，上孝老人，下護孩子，耕種土地更要是一把好手，男人到外面掙錢，每月寄錢回家！地里活一點都不用操心，每到年關的時候回來，就坐到那里，女人把飯菜做好端上桌。像作為女兒，我小小年齡就學會了擔水，耕種，打谷曬谷，割草喂豬！所有的農活在小小年紀的時候都學會，
男人一肩扛著大小全家，拼命的掙錢回來，在家里什么都不用做，真的很享福！在我們老家廣東興寧，每到年關的時候，家家戶戶都在做釀米灑！對于釀酒來說，我們家應該是最在行了。母親每次做酒的時候，也會分很多種，給我們小孩喝的是甜米酒，類似于陜西人愛喝的醪糟灑，如果來了客人那就濃度高一點，還是自家糧食做的糙米酒，這種酒味度數比較大一點，接近52度白酒！基本上每頓都有自釀的白酒。
大老爺們就坐那喝酒，吃菜，聊天，后來，我們舉家從廣東興寧遷移到西安生活，母親終于脫離了老家的忙忙碌碌的耕種生活。父親是教書先生，一份工資養(yǎng)活著我們全家七口人，父親大學畢業(yè)的時候帶著18個同學一起扎根在大大西北，留守西安的只有五個同學。轉眼他們都步入老年了，以前的雄心壯志早被現實磨的支離破碎，記得有一年，父親的學生從貴州帶了一瓶茅臺酒。
父親舍不得喝，他說這是國宴酒，要珍藏，直到大哥結婚，父親才私下請老鄉(xiāng)、同學相聚，打開了這瓶酒。幾個人在一起喝高了，訴說著生活的不如意！記得父親當時說過，茅臺酒入口醇厚，后勁十足，而母親釀的酒，更加綿柔。父親去世之后，母親一直一個人獨居，受父親的影響，偶爾吃飯，也會喝一杯酒。唯一讓母親欣慰的就是，弟弟讀到了博士學位，
弟弟也像父親一樣，走向更遠的邊疆。扎根在寧夏銀川，安家落戶，弟弟知道母親好酒，又不能在身邊陪伴，臨近母親節(jié)，在網上篩選了好久，最后選定了玉壺臺酒。送給母親，選擇它的理由也很簡單，因為它是貴州茅臺鎮(zhèn)出品的，品質不俗。名字出自唐詩“洛陽親友如相問，一片冰心在玉壺，”玉壺既是裝酒、飲酒的器皿，又是純潔、干凈、正直的代名詞。
4、泡藥酒用哪種白酒最好呢？
用高度酒，而且是非谷物釀造的白酒泡藥酒最好，高度酒，是說50度以上的白酒。看過一些奇葩，泡鮮果酒，用52度白酒；泡藥酒，卻又弄成了42度以下的低度白酒，其實，只要喝酒，不論高度還是低度，酒精本身該有的問題都會有，但是，非高度白酒不足以保存和激發(fā)藥性，講到保存，一是藥材上的細菌和微生物，二是藥材本身的水分。
