面對(duì)高溫天氣，該如何更好的保存葡萄酒呢。通過(guò)排氣、降溫等方法，讓白酒處于一個(gè)溫度濕度較為穩(wěn)定的環(huán)境下保存，汽車的顛簸與震動(dòng)會(huì)讓酒中的沉淀物處于不穩(wěn)定的狀態(tài)，從而影響葡萄酒的口感，同時(shí)高溫會(huì)使葡萄酒變質(zhì)，顏色和口感發(fā)生變化，這就需要我們給白酒營(yíng)造一個(gè)較為舒適的人為環(huán)境，通常大型酒廠都有專門的儲(chǔ)存酒的敵法，家鄉(xiāng)洋河就有白酒銀行酒庫(kù)，冬暖夏涼絕對(duì)是存酒的好地方。
1、炎炎夏日，如何防止酒體在夏季變質(zhì)變味？
夏天，糧食酒酒體如果高于三十度確實(shí)很容易導(dǎo)致白酒的品質(zhì)下降，也不利于酒體的自然陳化。這就需要我們給白酒營(yíng)造一個(gè)較為舒適的人為環(huán)境，通常大型酒廠都有專門的儲(chǔ)存酒的敵法，家鄉(xiāng)洋河就有白酒銀行酒庫(kù)，冬暖夏涼絕對(duì)是存酒的好地方，通過(guò)排氣、降溫等方法，讓白酒處于一個(gè)溫度濕度較為穩(wěn)定的環(huán)境下保存。自家儲(chǔ)存可以放地下停車場(chǎng)的，或者車庫(kù)能通風(fēng)干燥最好嘍，
2、夏天來(lái)了，醬香酒該如何保存？
夏天溫度比較高，酒精更容易揮發(fā)，更容易出現(xiàn)跑度和漏酒的現(xiàn)象，所以酒類保存，不單是指醬香酒，最好要恒溫恒濕，在陰涼干燥的地方靜置保存，現(xiàn)在的玻璃瓶裝酒，比以前陶瓶裝酒要多解決一個(gè)滲漏的問(wèn)題，但是還是得做好密封工作，經(jīng)常會(huì)看見(jiàn)以前的老酒只剩一半，非?？上В钥梢栽诰W(wǎng)上購(gòu)買食用蠟之類的材料做好封口工作。，
3、夏天存放的白酒如何防止“跑酒”？
題目沒(méi)有說(shuō)明是存放的什么酒，是原酒還是成品酒。如果是原酒，最好用陶壇來(lái)存放，其次是玻璃瓶，不建議用塑料桶，陶壇透氣性較好，其所含的多種金屬氧化物在儲(chǔ)存過(guò)程中溶于酒中，對(duì)酒的老熟有促進(jìn)作用。不論用什么容器封口都很重要，封口不嚴(yán)會(huì)造成酒體揮發(fā)，影響酒的品質(zhì)，陶壇封口專業(yè)的會(huì)用桑皮紙混合豬血來(lái)封，在家里沒(méi)有條件，可以用桑皮紙混合蛋清也可以的，封口效果也不錯(cuò)。
4、夏天來(lái)了，怕熱的美酒該如何保存？
我是小逸，關(guān)注我們更懂酒，高溫是葡萄酒最大的敵人，只要將其置于炙熱的陽(yáng)光下曝曬幾分鐘，風(fēng)味就會(huì)發(fā)生改變。面對(duì)即將迎來(lái)夏日高溫，正確的儲(chǔ)存方法非常關(guān)鍵，那么面對(duì)高溫天氣，該如何更好的保存葡萄酒呢？（1）葡萄酒存放常見(jiàn)雷區(qū)A葡萄酒長(zhǎng)期存放在冰箱葡萄酒短時(shí)間幾天放在冰箱是可以的，能夠保持質(zhì)量，但不適合長(zhǎng)期存放！長(zhǎng)期的低溫環(huán)境，能夠讓軟木塞失去彈性，其次，冰箱的震動(dòng)和氣味也會(huì)影響葡萄酒的穩(wěn)定性。
B葡萄酒放入后備箱經(jīng)常開(kāi)車的朋友，總是喜歡在后備箱放酒，用起來(lái)比較方便，但是夏天，汽車后備箱的溫度高達(dá)40-50℃，可謂是葡萄酒的終極殺手，是萬(wàn)萬(wàn)不可的。汽車的顛簸與震動(dòng)會(huì)讓酒中的沉淀物處于不穩(wěn)定的狀態(tài)，從而影響葡萄酒的口感，同時(shí)高溫會(huì)使葡萄酒變質(zhì)，顏色和口感發(fā)生變化，（2）葡萄酒合適的儲(chǔ)存條件A恒溫：存放溫度12-15℃，溫度浮動(dòng)會(huì)引起葡萄酒膨脹、脹氣。
B恒濕：濕度保持70%左右，太濕容易使軟木塞和酒標(biāo)腐爛，太干則容易讓軟木塞變干失去彈性，C避光：儲(chǔ)存在黑暗處，光線會(huì)使酒變質(zhì)。D通風(fēng)：良好的通風(fēng)，避免不好的氣味進(jìn)入酒中；E放置：傾斜或平放，使用軟木塞密封的葡萄酒，需將酒瓶平躺放置，確保酒和軟木塞接觸保持濕潤(rùn)，F(xiàn)放震：儲(chǔ)存盡量避免震動(dòng)，影響口感，（3）家里哪些地方適合存放葡萄酒?A恒溫酒柜恒溫酒柜是儲(chǔ)存葡萄酒最好的選擇，能夠保持恒溫恒濕的環(huán)境。