在新時(shí)期,四川邛崍市獲得“中國(guó)最大白酒原酒生產(chǎn)基地”稱(chēng)號(hào),那么邛崍是如何一步步發(fā)展成為中國(guó)最大白酒原酒生產(chǎn)基地的呢。08年,邛崍市遠(yuǎn)期規(guī)劃為5平方公里的“中國(guó)名優(yōu)白酒釀造基地”,部分有實(shí)力的企業(yè)開(kāi)始自創(chuàng)品牌,不僅如此,邛酒產(chǎn)業(yè)以低檔產(chǎn)品為主,2001年國(guó)家宣布對(duì)白酒實(shí)行“復(fù)合計(jì)稅”新政策,在過(guò)去從價(jià)征收白酒消費(fèi)稅基礎(chǔ)上,再對(duì)每斤白酒按0.5元從量加征一道消費(fèi)稅,并取消以往外購(gòu)酒可以抵扣消費(fèi)稅政策,這項(xiàng)政策對(duì)邛酒產(chǎn)業(yè)造成了很大影響,使得邛酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入一個(gè)相對(duì)低迷的時(shí)期。
1、中國(guó)白酒基地,為什么是四川邛崍?
邛崍釀酒,有文字記載的可追溯到兩千多年前的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。西漢時(shí)卓文君與詞賦大家司馬相如在臨邛當(dāng)壚賣(mài)酒,傳為千古佳話(huà),“始酌文君酒,新吹弄玉簫,少年不歡樂(lè),何以盡芳朝”,邛酒美酒在歷史傳承中得到了無(wú)數(shù)文人墨客的贊譽(yù)。在新時(shí)期,四川邛崍市獲得“中國(guó)最大白酒原酒生產(chǎn)基地”稱(chēng)號(hào),那么邛崍是如何一步步發(fā)展成為中國(guó)最大白酒原酒生產(chǎn)基地的呢?從發(fā)展的角度來(lái)看邛酒經(jīng)歷了輝煌、振蕩、整合三個(gè)階段,
20世紀(jì)90年代中期,邛酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入輝煌時(shí)期。據(jù)邛崍市統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì),在1995年左右,邛崍擁有酒廠1000余家,年產(chǎn)原酒30萬(wàn)千升,邛酒產(chǎn)業(yè)之所以如此輝煌的原因在于一方面受到當(dāng)時(shí)四川全興酒廠銷(xiāo)量全國(guó)領(lǐng)先的帶動(dòng)作用,另一方面隨著魯酒的崛起,原酒的市場(chǎng)需求量大增,為邛酒產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的市場(chǎng)。20世紀(jì)90年代末期到21世紀(jì)初,邛酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入振蕩調(diào)整期,
1997年“秦池”標(biāo)王神話(huà)跌落神壇,魯酒漸漸式微,邛酒喪失主要的客戶(hù)群。不僅如此,邛酒產(chǎn)業(yè)以低檔產(chǎn)品為主,2001年國(guó)家宣布對(duì)白酒實(shí)行“復(fù)合計(jì)稅”新政策,在過(guò)去從價(jià)征收白酒消費(fèi)稅基礎(chǔ)上,再對(duì)每斤白酒按0.5元從量加征一道消費(fèi)稅,并取消以往外購(gòu)酒可以抵扣消費(fèi)稅政策,這項(xiàng)政策對(duì)邛酒產(chǎn)業(yè)造成了很大影響,使得邛酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入一個(gè)相對(duì)低迷的時(shí)期,
21世紀(jì)之后,邛酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入原酒整合和品牌創(chuàng)業(yè)時(shí)期。在新時(shí)期邛崍?jiān)浦饾u走向成熟和理性,2007年底,軒尼詩(shī)從劍南春手中收購(gòu)了文君酒55%的股權(quán),借力于軒尼詩(shī)在國(guó)內(nèi)高端酒類(lèi)市場(chǎng)的品牌基礎(chǔ)和強(qiáng)大的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò),文君酒實(shí)現(xiàn)品牌的重塑和躍升。2008年,邛崍市遠(yuǎn)期規(guī)劃為5平方公里的“中國(guó)名優(yōu)白酒釀造基地”,部分有實(shí)力的企業(yè)開(kāi)始自創(chuàng)品牌,
2009年,金六福生態(tài)釀酒工業(yè)園項(xiàng)目正式落戶(hù)邛崍,金六福生態(tài)釀酒工業(yè)園的啟動(dòng)建設(shè),實(shí)現(xiàn)邛崍打造名優(yōu)白酒釀造基地的重大突破。邛崍,自古即有“酒鄉(xiāng)”之稱(chēng),在藏語(yǔ)中還有“盛產(chǎn)美酒的地方”之意,邛酒擁有優(yōu)越的自然條件,土質(zhì)適合微生物生長(zhǎng),水質(zhì)含有益于人體的微量元素,這使得邛酒品質(zhì)卓越。邛酒有著其他白酒不可比擬的酒文化和珍貴文物等優(yōu)勢(shì),
2、82年產(chǎn)了多少酒,為什么至今還沒(méi)有喝完?
82年的拉菲,是82年收獲的葡萄釀造的葡萄酒,當(dāng)年82年采摘,經(jīng)過(guò)一系列工藝,裝瓶發(fā)售,裝瓶日期一般是次年或者第三年(少數(shù)西班牙意大利等酒)。葡萄酒瓶子上正標(biāo)上的是年份,也就是葡萄采摘的時(shí)間;背標(biāo)會(huì)標(biāo)注上生產(chǎn)日期,那個(gè)日期是酒的裝瓶時(shí)間,當(dāng)然現(xiàn)在很多經(jīng)銷(xiāo)商會(huì)自己印制中文背標(biāo),那么就要看瓶身或者瓶帽上的打碼了,原裝進(jìn)口紅酒的生產(chǎn)日期標(biāo)注法很特別,以法國(guó)的原裝進(jìn)口紅酒為例,一般標(biāo)為:L9089A1109:18,L9代表2009年,089代表法國(guó)France時(shí)間從元旦開(kāi)始的第89天灌裝,A11代表生產(chǎn)線(xiàn)編號(hào),09:18是那天精確的灌裝時(shí)間。
法國(guó)葡萄酒的生產(chǎn)日期編碼一般舊世界的酒,如法國(guó)、西班牙,以及新世界的部分國(guó)家如南非等,其葡萄酒的瓶帽上面會(huì)有一個(gè)打印的編碼,其意義可以通過(guò)舉例來(lái)說(shuō)明,例如:L8167A0308:16。前兩位L8表示生產(chǎn)灌裝年份(L8表示2008年,而酒標(biāo)上的印刷年份,是指的葡萄采摘年份);中間三位167是表示從新年第一天開(kāi)始起算,在當(dāng)年的第167天罐裝,可以據(jù)此簡(jiǎn)單推測(cè)出月份和具體日期;A03是表示裝瓶地段編號(hào)或生產(chǎn)線(xiàn)編號(hào),是無(wú)需消費(fèi)者明白的內(nèi)部控制編碼;最后的08:16表示當(dāng)天罐裝的具體時(shí)間。