那怎么樣才能去辨別醬香型白酒的好壞呢。面對市場上琳瑯滿目的醬香白酒產(chǎn)品，酒友們?nèi)绾慰焖贉蚀_地辨別出醬香型白酒真?zhèn)蝺?yōu)劣，也是消費者非常關(guān)心的一個問題，也從側(cè)面體現(xiàn)出出國臺對于醬香白酒品質(zhì)的傳承與堅守，國臺定能成為醬香型白酒區(qū)域、品類、行業(yè)、品牌的新領(lǐng)袖。
1、如何快速地鑒別醬香型白酒？
我想題主想問的是怎么鑒定醬香白酒的好壞吧，我覺得只要是純糧食釀造的醬香型白酒都是好酒，但是又以傳統(tǒng)工藝釀造的醬香坤沙酒最好。我們對于醬香白酒是否是好酒的判斷標準應(yīng)該是喝了以后的感覺，一定是不上頭.不口干，喝的時候應(yīng)該是不燒心，層次感分明，醬香味明顯，空杯留香時間長，能符合這些標準的一定是好的醬香白酒，
那怎么樣才能去辨別醬香型白酒的好壞呢？我們可以從“望”“聞”“嘗”這幾方面來判斷。望望，很明顯就是看酒的“顏色”醬香白酒一般是無色或者是微黃的，隨著儲存時間的變長顏色會變的越來越黃，因為醬香白酒在長時間的存放中內(nèi)部會發(fā)生化學反應(yīng)，使聯(lián)酮類化合物增多，而剛好聯(lián)酮類化合物帶有不同程度的黃色，所以五年以上的酒都有一點點微黃色，存放時間越長顏色就越來越黃，但是到了一定的年份以后酒的顏色就不會再有變化，
還有就是看“酒花”好的醬香白酒酒花應(yīng)該是密集且小顆粒的，保持的時間應(yīng)該超過15秒以上，還有就是酒的“掛杯度”好的醬香白酒時間越長掛杯度應(yīng)該比較明顯的，酒的“掛杯”就是當你把酒杯稍微傾斜以后在緩慢的返回，能夠明顯看到杯壁留下的印跡。聞聞，就是聞酒的味道，比如聞茅臺酒在打開一瓶陳年茅臺酒的時候是滿屋飄香的，能夠聞到糧食味，果香味，花香味，濃郁的醬香味，我們可以把酒杯，最好是小酒杯拿在鼻子下邊三厘米左右的地方，對著白酒吸氣，充分感受好酒帶來的香味享受，
劣質(zhì)白酒聞到的味道應(yīng)該是刺鼻的酒精味，香精味。嘗嘗是最能直觀體現(xiàn)酒的好壞的，好的醬香型白酒應(yīng)該是酸，甜，苦，辣，焦，各種口味都應(yīng)該是協(xié)調(diào)的，不會特別的辣或者苦，后味長，香味會在口腔和鼻腔久久不散，喝起來也不刺激，第二天也不會頭疼，所以說，我們在辨別醬香型白酒的時候不能以單一的條件去辨別，應(yīng)該綜合來評價，當然好的醬香白酒不止是茅臺酒，跟茅臺酒一個產(chǎn)地的茅臺鎮(zhèn)當?shù)剡€是有好的醬香白酒的，關(guān)鍵是在于有一雙發(fā)現(xiàn)好酒的眼睛，和找到一個信任的有良心的人。
2、醬香型白酒什么牌子好？
面對市場上琳瑯滿目的醬香白酒產(chǎn)品，酒友們?nèi)绾慰焖贉蚀_地辨別出醬香型白酒真?zhèn)蝺?yōu)劣，也是消費者非常關(guān)心的一個問題，小編收集了釀酒大師們一些簡單鑒別方法。一、看酒色是否清澈透亮，裝在瓶內(nèi)的醬香白酒，必須是無色透明且微微發(fā)黃的。鑒別時，可以將同一個牌子的兩瓶酒猛地同時倒置，氣泡消失的慢的那瓶酒質(zhì)量好，氣泡消失的慢，說明酒的濃度高，存放時間長，喝時味道醇香，酒存放時間越長，酒也就越香越醇厚，
二、看是否有懸浮物或沉淀物?？梢园丫破款嵉惯^來，朝著光亮處觀察，可以清楚地看出，如果瓶內(nèi)有雜物、沉淀物，就說明酒可能存在質(zhì)量問題，三、看包裝封口是否整潔完好?，F(xiàn)在，不少酒廠都用鋁皮螺旋形防盜蓋封口，這樣比較保險；再查看酒瓶上的商標和標志，一般真酒的商標標志，印制比較精美，顏色也十分鮮明，并有一定的光澤，而假冒的卻非常粗糙，
四、查看是什么酒廠生產(chǎn)的，什么牌子的酒，這也是識別瓶裝酒的重要方面。五、取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發(fā)甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑，六、將酒瓶倒置，觀察瓶中酒花的變化，若酒花密集上翻且立即消失，并無明顯的不均勻分布，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈，則為優(yōu)質(zhì)酒。
七、取食用油一滴，置于酒中，若發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則擴散，下沉速度變化明顯，則為優(yōu)劣質(zhì)酒；若發(fā)現(xiàn)油在酒中比較規(guī)則擴散和均勻下沉，則為優(yōu)質(zhì)酒，根據(jù)目前國內(nèi)市場的知名度、酒質(zhì)、消費者口碑、生產(chǎn)規(guī)模、品牌價值等綜合評定，以下幾種醬香白酒比較好喝：一、醬香酒第一名茅臺酒，品牌價值1285.85億元。茅臺酒作為中國第一壇百年之前就聞名海外，現(xiàn)在更是被譽為國酒的醬香型白酒。