】第一，為什么白酒沒有保質(zhì)期。為什么白酒沒有保質(zhì)期；為什么白酒越放越好喝；什么樣的白酒不能存放，很多喜歡蜂蜜的朋友普遍認(rèn)為優(yōu)質(zhì)的蜂蜜是沒有保質(zhì)期的，最典型的例子是1913年美國(guó)考古學(xué)家在埃及金字塔古墓中發(fā)的一壇蜂蜜，這壇蜂蜜經(jīng)過鑒定已經(jīng)經(jīng)歷了3300多年，最讓人驚奇的是，這罐蜂蜜竟然還能食用，這更加讓蜂蜜沒有保質(zhì)期這一神話被消費(fèi)者身心不疑。
1、蜂蜜為什么沒有保質(zhì)期？
沒有保質(zhì)期本就是一個(gè)虛假的宣傳，當(dāng)然如果說發(fā)酵也算不過保那就可能真沒什么保質(zhì)期了。蜂蜜品質(zhì)不同，內(nèi)部含水量不同，保存條件不同，保質(zhì)期有早有晚，以發(fā)酵為變質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，蜂蜜忌高溫，不怕低溫，所以溫度越高（其實(shí)是溫度適宜，三十多度一般指夏季）發(fā)酵越快，溫度越低越不易發(fā)酵，肯定狀態(tài)下可以說無限保值保鮮了。再說為什么常溫下原蜜蜂蜜都有保質(zhì)期，那是因?yàn)樵蹆?nèi)含有耐糖酵母菌，所以除非你讓酵母菌死亡或者休眠，不然無時(shí)無刻不在活動(dòng)，水分含量大溫度適宜時(shí)候最活躍，
2、為什么蜂蜜和白酒沒有保質(zhì)期？都算是三無產(chǎn)品嗎？
國(guó)家《食品安全法》里所有預(yù)包裝食品必須標(biāo)注保質(zhì)期，保質(zhì)期最長(zhǎng)時(shí)限為兩年。蜂蜜、白酒罐裝后也屬于預(yù)包裝食品，雖然久放不會(huì)變質(zhì)，1 1