有人提問(wèn)了配制酒將來(lái)不屬于白酒范疇了，為什么還在漲價(jià)。有就是大部分酒友都喝習(xí)慣了勾兌酒，畢竟有意識(shí)沒(méi)意識(shí)的喝了幾十年了，已經(jīng)習(xí)慣了，突然給你一瓶純糧酒說(shuō)不定你還不喜歡，白酒新國(guó)標(biāo)規(guī)定明年6月1號(hào)以后，凡是勾兌酒，也就是添加了非谷物釀造的食用酒精、香精香料的酒都統(tǒng)稱(chēng)為“配制酒”，如果在瓶身上寫(xiě)上配制酒這幾個(gè)字，那么酒友就容易分辨購(gòu)買(mǎi)了，自然這個(gè)酒的銷(xiāo)量肯定是會(huì)降低的，因?yàn)闆](méi)有愿意喝配制酒，除非在不知情的情況下會(huì)購(gòu)買(mǎi)。
1、看不懂的勾兌酒，不是白酒了還在漲價(jià)，為啥不把糧食酒當(dāng)根蔥？
白酒新國(guó)標(biāo)規(guī)定明年6月1號(hào)以后，凡是勾兌酒，也就是添加了非谷物釀造的食用酒精、香精香料的酒都統(tǒng)稱(chēng)為“配制酒”，如果在瓶身上寫(xiě)上配制酒這幾個(gè)字，那么酒友就容易分辨購(gòu)買(mǎi)了，自然這個(gè)酒的銷(xiāo)量肯定是會(huì)降低的，因?yàn)闆](méi)有愿意喝配制酒，除非在不知情的情況下會(huì)購(gòu)買(mǎi)。現(xiàn)在的白酒的確在漲價(jià)，但漲價(jià)的不一定就是配制酒，有可能就是正兒八經(jīng)的純糧酒，
有人提問(wèn)了配制酒將來(lái)不屬于白酒范疇了，為什么還在漲價(jià)？我猜可能是在收購(gòu)最后幾批韭菜吧[微笑]，還有就是即使新國(guó)標(biāo)出來(lái)以后，純糧酒里面一樣會(huì)有勾兌酒精酒的因?yàn)槭秤镁凭粯佑泄任镝勗斓?。還有就是大部分酒友都喝習(xí)慣了勾兌酒，畢竟有意識(shí)沒(méi)意識(shí)的喝了幾十年了，已經(jīng)習(xí)慣了，突然給你一瓶純糧酒說(shuō)不定你還不喜歡，我是茅臺(tái)小王，一名一線(xiàn)釀酒工人，喜歡喝酒的朋友可以關(guān)注我，一起交流學(xué)習(xí)。
2、十二年的瓶裝白酒，酒是雜牌酒，現(xiàn)在價(jià)值多少？
12年的白酒完美的度過(guò)了3—10年的次新酒階段，已經(jīng)算是老酒了，老酒有飲用價(jià)值、文化價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值。因?yàn)閱?wèn)題中說(shuō)到是雜牌，故而文化價(jià)值和藝術(shù)價(jià)值不高，不建議繼續(xù)收藏，在老酒圈，非17大53優(yōu)及地方名酒省優(yōu)部?jī)?yōu)產(chǎn)品，基本沒(méi)有收藏價(jià)值。因不知到底為何品牌，可自行查看是否在此之列，上面說(shuō)到了雜牌酒沒(méi)有太多的收藏價(jià)值，而唯獨(dú)剩下飲用價(jià)值。
其實(shí)只要是傳統(tǒng)工藝釀造的糧食酒，長(zhǎng)時(shí)間存放都會(huì)更柔和、醇厚，其飲用價(jià)值也會(huì)更高，夸張點(diǎn)兒說(shuō)，愛(ài)上了老酒的陳香再無(wú)他香，那陳釀的味道都是歲月的記憶。但是，如果是新工藝釀造的白酒，也就是通常說(shuō)的“酒精酒”，由于其風(fēng)味物質(zhì)單一且多為外添加，就算多年陳釀其酒體風(fēng)味變化也不大。所以，飲用價(jià)值也不會(huì)怎么改變，最后說(shuō)到價(jià)值：如果是12年的雜牌傳統(tǒng)工藝釀造的白酒，飲用價(jià)值會(huì)增加但無(wú)太大的收藏價(jià)值，經(jīng)濟(jì)價(jià)值會(huì)相應(yīng)的高一點(diǎn)點(diǎn)。
3、為什么感覺(jué)越來(lái)越多愛(ài)酒的人去了解威士忌，而慢慢不喝白酒了？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問(wèn)題，我來(lái)回答一下：確實(shí)，隨著生活水平的不斷提高，大家對(duì)酒的認(rèn)識(shí)也越來(lái)越深入，所以越來(lái)越多的愛(ài)酒人士去了解品鑒國(guó)外洋酒，比如：金酒、朗姆酒、干邑、伏特加等等，特別是威士忌，其實(shí)，我個(gè)人就比較喜歡喝威士忌，對(duì)威士忌酒的不同風(fēng)格和風(fēng)味很感興趣，覺(jué)得很有意思，但威士忌并沒(méi)有影響我對(duì)白酒的喜愛(ài)，在喝威士忌的同時(shí)，我也喝中國(guó)白酒，而且在這個(gè)過(guò)程中，通過(guò)兩款酒的比較，讓我能夠更好的體會(huì)到不同文化背景下的酒有哪些不同之處，有哪些各自的特點(diǎn)和風(fēng)格。
其實(shí)您的這個(gè)觀(guān)點(diǎn)呢，我持保留意見(jiàn)，確實(shí)有一部分酒友原來(lái)喝白酒的，然后改喝威士忌了，但也有原來(lái)喝洋酒的朋友，對(duì)中國(guó)白酒產(chǎn)生很大的興趣和愛(ài)好，在喝洋酒的同時(shí)，也喝中國(guó)白酒了。我個(gè)人覺(jué)得，中國(guó)白酒和威士忌，沒(méi)有誰(shuí)可以替代誰(shuí)的，他們都有自己存在的道理和淵源，都有自己獨(dú)特的生命力和潛力，中國(guó)白酒也好，還是威士忌也好，其實(shí)都是大自然對(duì)人類(lèi)的一種恩賜和愛(ài)。
他們有著不同的文化背景、不同的歷史沿革、不同的發(fā)酵工藝、不同的釀造技藝、不同的陳釀儲(chǔ)藏、不同的品飲理念、不同的勾調(diào)搭配等等，正是這些種種不同之處，才讓形形色色的人有了多元化的選擇，有了滿(mǎn)足各種不同口舌之欲的機(jī)會(huì)，所以，不存在威士忌比中國(guó)白酒好，也不存在中國(guó)白酒比威士忌有多牛逼。這是一個(gè)仁者見(jiàn)，仁智者見(jiàn)智的事情，
當(dāng)然，我們也要認(rèn)清一個(gè)現(xiàn)實(shí)就是，中國(guó)白酒在與威士忌等洋酒在品牌理念、品質(zhì)追求、文化賦予、營(yíng)銷(xiāo)推廣等方面，確實(shí)要略遜于威士忌等洋酒。這也是中國(guó)白酒需要向威士忌這樣的國(guó)際性酒款學(xué)習(xí)的地方，“師夷長(zhǎng)技以制夷，師夷長(zhǎng)技以自強(qiáng)”這是中國(guó)人在清代就提出的口號(hào)，到今天一樣受用，一樣有其現(xiàn)實(shí)意義，所以作為一名品酒師，十分希望中國(guó)白酒能夠像威士忌那樣走向世界，同時(shí)也希望國(guó)人能夠喝到來(lái)至世界各地的美酒佳釀。