這種方法制作出來的香蕉酒不僅香蕉果味濃厚，芳香清甜，而且還富含有人體必需的各種氨基酸、維生素及微量元素，如果經(jīng)常飲用的話，還能夠增強(qiáng)人體對疾病的抵抗力，對食欲不振、消化不良等癥狀具有良好的療效。香蕉酒是取香蕉的果肉發(fā)酵而成的一種果汁，因?yàn)榘l(fā)酵后里面有乙醇成分，所以通常我們也稱之為香蕉酒、果酒。
1、香蕉酒如何制作，釀酒技術(shù)？
香蕉酒是取香蕉的果肉發(fā)酵而成的一種果汁，因?yàn)榘l(fā)酵后里面有乙醇成分，所以通常我們也稱之為香蕉酒、果酒。具體做法如下：1、選擇一些果皮變黃，果肉成熟飽滿，甜度高的香蕉（注意不能太熟或者變質(zhì)）去皮、搗碎，放入酒壇，加入適量冷開水，冰糖少許，2、蓋上壇蓋，密封放置于陰涼處20天左右，待搗碎的香蕉完全發(fā)酵后取出。
3、用紗布過濾掉香蕉末，取汁裝入壇中（如果說甜味不夠的話還可以在適量加入冰糖），放置于陰涼處30天左右即可，這種方法制作出來的香蕉酒不僅香蕉果味濃厚，芳香清甜，而且還富含有人體必需的各種氨基酸、維生素及微量元素，如果經(jīng)常飲用的話，還能夠增強(qiáng)人體對疾病的抵抗力，對食欲不振、消化不良等癥狀具有良好的療效。
2、如何做芒果酒？
芒果每年1月開花，5、6月成熟，有“熱帶果王”之稱，芒果肉質(zhì)細(xì)膩，氣味香甜，含有豐富的營養(yǎng)，其維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，維生素c也不低，不僅可以吃，還可以拿來泡酒喝芒果泡酒配方配方：熟芒果400克，黃冰糖100克，42度糧食酒谷養(yǎng)康無添加泡酒用酒1000毫升，無鉛玻璃泡酒罐1個(gè)。制法：芒果去皮去核，切塊，盡量小塊；將切好的芒果放入玻璃泡酒罐中，倒入黃冰糖，加入谷養(yǎng)康無添加泡果酒用酒；密封存放于陰涼處，一個(gè)月后即可飲用。
