首先白酒儲(chǔ)存時(shí)，盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，在合適的環(huán)境中，你會(huì)發(fā)現(xiàn)白酒的儲(chǔ)存更香更醇。不能將白酒儲(chǔ)存在溫度較高的地方，也不能儲(chǔ)存在溫差較大的地方，常溫是最適合白酒儲(chǔ)存的溫度，因?yàn)槌乜梢院芎玫卮龠M(jìn)酒的老熟。
1、存放白酒的容器如何選擇？如何管理？
存放白酒根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)決定使用不同的存放方法。如果是酒廠，臨時(shí)存放白酒，可以用304不銹鋼容器圓桶，特點(diǎn)就是體積小容積大，可以存放更多的白酒，如果你有地下室或者酒窖，自己存放用于自己和親朋好友喝，存放量不大，那么，用陶缸存放最好，這種陶缸內(nèi)外呼吸性好，對(duì)酒的醇熟老化最有利。
2、本人想用壇子儲(chǔ)存點(diǎn)白酒，不知道多少度適合，該怎么做？
我是我是大陽(yáng)洋子我來(lái)回答您的問(wèn)題白酒在儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)發(fā)生水解現(xiàn)象即酸高酯低，因此酒度過(guò)低的白酒不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存，53度以上的白酒適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。傳統(tǒng)工藝釀造白酒（非酒精勾兌酒）適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存，醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。首先白酒儲(chǔ)存時(shí)，盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，在合適的環(huán)境中，你會(huì)發(fā)現(xiàn)白酒的儲(chǔ)存更香更醇，
不能將白酒儲(chǔ)存在溫度較高的地方，也不能儲(chǔ)存在溫差較大的地方，常溫是最適合白酒儲(chǔ)存的溫度，因?yàn)槌乜梢院芎玫卮龠M(jìn)酒的老熟。白酒的儲(chǔ)存最好是選用地下環(huán)境!會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟，因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮蟮沫h(huán)境，基本保持常溫。其次，酒精有揮發(fā)性，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)跑掉不少，最好用蠟將瓶口封住，這樣密封性更好，就可以保存很長(zhǎng)時(shí)間了，
3、經(jīng)常在網(wǎng)上看到將白酒埋在土里的儲(chǔ)藏方式，這樣的方式可行嗎？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問(wèn)題，我來(lái)說(shuō)一說(shuō)我的看法：這種儲(chǔ)存方式不可行。為什么呢？現(xiàn)在酒圈有些人善鉆消費(fèi)者喜愛(ài)老酒的空子，有的故意將酒做舊，有的故意將酒埋在地里，有的將酒埋在丟棄的酒糟中，也就是常說(shuō)的“做舊洞藏老酒”、“土埋酒”和“埋糟酒”。“土埋酒”，筆者認(rèn)為不可行我們經(jīng)常會(huì)看到或聽(tīng)到說(shuō)古人用土埋酒的方式進(jìn)行存酒，
但過(guò)去的做法并不代表就有現(xiàn)在的指導(dǎo)意義，因?yàn)槿魏螘r(shí)代都有他的局限性和時(shí)代的限制，我們應(yīng)該站在發(fā)展的角度去看待這個(gè)問(wèn)題。如果不問(wèn)清紅皂白模仿古人的做法去埋酒，無(wú)異于暴殄天物，芙蘭哥認(rèn)為：首先，白酒埋在地下，由于容器密封性和容器壁嚴(yán)密性等問(wèn)題的存在，土中的雜菌、泥水、重金屬以及現(xiàn)代化工污染所帶來(lái)的一些污染物質(zhì)會(huì)滲入到酒中，試問(wèn)這樣的酒，你敢喝嗎？其次，白酒中，特別是新酒中含有很多雜質(zhì)，比如：硫化物、雜醇油、以及一些其他易揮發(fā)物質(zhì)，這些物質(zhì)需要在存儲(chǔ)的過(guò)程中予以揮發(fā)掉。
如果埋在土里，這些物質(zhì)就不易揮，反而悶在酒里，從而影響酒的老熟和品質(zhì)，還有，酒埋在土里，如果雨水等原因造成土壤含水過(guò)大，加之酒容器密封等問(wèn)題的存在，那么土壤中水分就會(huì)滲進(jìn)酒壇中，不但污染了酒，而且還沖淡了酒的濃度，而變得寡淡無(wú)奇。“埋糟酒”，筆者認(rèn)為不可行除了“埋土酒”之外，還有一種酒叫“埋糟酒”，這種酒一般都是用廢棄的酒糟作為填埋物，用來(lái)掩埋裝好酒的酒瓶上，然后用木箱承裝，
廢棄的酒糟有明顯的糟醅酸味和酒味，用這種方式其實(shí)就是給消費(fèi)者這是“糧食釀造酒”的假象和錯(cuò)覺(jué)。實(shí)際里面是什么品質(zhì)的酒就得看良心了，其實(shí)，廢棄的酒糟是很容易霉變的，特別是在陰雨潮濕、天氣炎熱的時(shí)候，不但會(huì)生蟲(chóng)而且滋生大量的黃曲霉等致癌物質(zhì)，這些物質(zhì)要是混入到酒中，試問(wèn)您敢喝嗎？“做舊的洞藏老酒”，筆者認(rèn)為不可買現(xiàn)在還有一種酒叫“做舊酒”，這種酒一般用軟木塞封口，然后用宣紙或草紙封扎在瓶口處，然后在封口紙上倒上醬油和米湯等，將口封紙熨貼在酒瓶身上，然后將這種做好的酒放到陰暗潮濕的地方，一般5-7天就可以長(zhǎng)出霉菌，并且呈現(xiàn)老舊的外觀，乍一看，就像放了很多年的老酒一樣。