雖然白酒在日常生活中十分常見，但是對于其起源，尤其是白酒名稱的由來，卻少有人能細細道來。值得一提的是，這與白酒的勾調(diào)技術如出一轍，白酒在歷史的長河中，負載了濃濃的中華文化，之所以稱之為白酒，是因為它有著無色透明的酒液，正所謂何以解憂，唯有杜康，指的就是白酒。
1、白酒為何叫白酒？
白酒在歷史的長河中，負載了濃濃的中華文化。雖然白酒在日常生活中十分常見，但是對于其起源，尤其是白酒名稱的由來，卻少有人能細細道來，以前中國白酒亦被稱為燒酒、燒刀子、高粱酒、老白干等。新中國成立后，統(tǒng)一用白酒這一名稱代替了以前所使用的燒酒等名稱，中國文化博大精深，一個簡單的“白”字，也蘊含了豐富的內(nèi)涵。
中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒，正如我國國畫的一種創(chuàng)作手法——“白描”。雖然“白描”線條簡單、色彩單一，但展現(xiàn)出來的畫卻有著不一樣的精神和質(zhì)感，同時也樸素、簡潔、流暢、生動，水是酒之血，糧是酒之肉，曲是酒之骨。
所以糧、曲、水構成了釀造文化的基礎，而這糧、曲、水就像“白描”中的每個筆畫一樣要用到恰到好處才能呈現(xiàn)有質(zhì)感的畫面。由此才能釀造出窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正的無色透明酒體，“白描”的創(chuàng)作方式分為單勾和復勾。用同一墨色的線勾描整幅畫的叫一色單勾，用濃淡不同墨色勾成的，如用淡墨勾花，濃墨勾葉叫濃淡單勾。
復勾則先以淡墨全部勾好，再以濃墨對局部或全部進行勾勒叫復勾，多以加強所描物象的精神和質(zhì)感，值得一提的是，這與白酒的勾調(diào)技術如出一轍。通過神奇的勾調(diào)技術，把不同批次的酒依照產(chǎn)品固有的風格特點，按不同的比例將不同酒體進行勾調(diào)，使酒得以升華，口感層次豐富飽滿。之所以稱之為白酒，是因為它有著無色透明的酒液，另外也與“白描”的名稱有異曲同工之妙：顏色單一、樸素簡潔、質(zhì)感純正。
2、為什么白酒文化被稱為中國的傳統(tǒng)文化之一呢？
回答在古代主要是中國是一個農(nóng)業(yè)帝國，而當時的白酒多是糧食酒，而中國的百酒，差不多都是以糧食釀造的，白酒緊緊依附于農(nóng)業(yè)，這成為了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的一部分。糧食生產(chǎn)的是酒業(yè)興衰的晴雨表，各朝代統(tǒng)治者根據(jù)糧食的收成情況，通過發(fā)布酒禁或開禁，來調(diào)節(jié)酒的生產(chǎn)，從而確保民食，而且自從1982年“山西杏花村遺址”的小口尖底翁被發(fā)掘出土，中國就發(fā)現(xiàn)了迄今為止最早的一種釀酒器具和禮器，中國酒文化的起源和六千多年的傳承史，便得到了考古實證。
中國的酒文化，自從有了酒之后，吃飯就不單單只是吃飯了，酒，是世界客觀物質(zhì)的存在，可以說它是個變化多端的行走于人大腦中的精靈，它熾熱似火，有時又冷酷像冰；它纏綿如夢縈，狠毒似惡魔，它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無所不在，力大無窮，它可敬可泣，該殺該戮；它能叫人超脫曠達，才華橫溢，放蕩無常；它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到絕對自由的時空中盡情翱翔；它也能叫人肆行無忌，勇敢地沉淪到深淵的最底處，叫人丟掉面具，原形畢露，口吐真言。
而且從古代開始，古人的社交大多都是建立在酒桌上的，這種社交維持關系的方式一直傳承了下來。自古以來都有“無酒不成席”之說，因此在中國從古至今，到現(xiàn)在只要是有關社交的飯局一定都是少不了白酒的，應酬人推杯換盞間促成投資生意;聚餐者淺飲雅酌間交流感情;一人獨飲發(fā)泄情緒;多人共飲拉近距離，所以酒后更能促進人與人之間感情，
3、為什么說酒是貓尿呢？
謝邀了。貓尿一詞在這里是有其特指的，意即酒品，甭管白酒、紅酒、啤酒、黃酒等，在喝多的情況下，都被冠之以貓尿，殊為不雅，其實這個詞兒北方地區(qū)較為常見，尤以東北地界為最，有事兒沒事兒的時候，只要聽見哪個喊上幾嗓子，說你喝了這么多貓尿就不知道東南西北了云云，就是指這個被罵的人酒喝多了，也稱喝高了，喝大了，喝下去的酒精超過了自家的承受能力之外，屬于耍酒瘋的半瘋癲、半癡迷狀態(tài)。