白酒業(yè)界說“西不入川，東不入皖”，其實就是說兩地生產白酒，白酒都不錯，要打入兩地白酒市場，無疑有難度，就像你開了一家拳館，總會有人挑戰(zhàn)踢館。西南四川白酒盛名天下，華東那邊安徽白酒品牌也數不勝數，外界的白酒想要打入各自陣營，有點班門弄斧的意思，進去了，也不受用。
1、白酒行業(yè)為什么會衰落？
白酒行業(yè)整體低迷據以往經驗，進入四季度后，白酒行業(yè)將進入一個產銷旺季，特別是臨近年底的節(jié)日消費刺激，無疑成為白酒行業(yè)年終沖刺最重要的助推劑。然而自10月份進入產銷旺季后，白酒行業(yè)在1～9月累計利潤總額同比降低1.4%的基礎上，非但沒有出現回升的跡象，反而降低速度繼續(xù)加快，1～10月累計利潤總額同比降低3.4%，
雖然白酒行業(yè)利潤總額近期出現多年來罕見的持續(xù)負增長，但并沒有形成江河日下般下滑的頹勢，與上年同期相比，即使出現利潤總額負增長，1～10月創(chuàng)下3.4%的同比降幅并不算夸張，而上年度白酒行業(yè)還處在一個強勁的利潤高速增長周期，在那樣一個高增長基數上產生相對不高的降低幅度，說明目前的白酒行業(yè)仍沒有衰落為一個難以收拾的敗陣殘局。
有專家分析，其實所謂的“低迷”，只是相對白酒行業(yè)以往過于高調的持續(xù)上揚而言，實際上，雖然告別了暴利時代，但是白酒行業(yè)目前仍是一個“厚利”行業(yè)，在輕工全行業(yè)中仍是一個重要的利潤支撐點，只是其原有的整體暴利空間受到了遏制。如此的大起大落，更大程度上是由白酒行業(yè)內部高端企業(yè)、高端產品的行為所致，這個局部受客觀因素制約，市場銷售及市場價格已經處在消退期，利潤增長速度明顯放慢，甚至出現銳減，但業(yè)已打造起來的優(yōu)勢地位卻很難撼動，因此一旦出現有利的主客觀發(fā)展環(huán)境，白酒行業(yè)的仍有資本和能力實現全方位的反彈，
2、為什么白酒利潤如此巨大？
白酒利潤大，這是公認的事實，但主要針對大品牌，如茅臺，汾酒，五糧液等，對于那些假冒偽劣的的就另當別論了，咱們熟悉的這些大品牌的利潤大概是百分之五十到百分之七十左右，有些市面上流通的普通如低端牛欄山，紅星二鍋頭等利潤空間不大，但特別走量，利潤主要來自于無限的量產，因為酒精可以無限供應啊，這個大家都懂的。
我來說說對于我們東北很多小酒廠的現象就是利潤空間太小了，都小到不太好生存的地步了，良心價格，良心酒，好糧好酒賣不動的，大家可能有個誤區(qū)，認為開酒廠的就掙錢，酒的利潤很大，酒的成本很低，其實你的算法可能有問題，你光算幾斤玉米出幾斤酒了，你沒算場地費，稅費，人工費，環(huán)保費，水費，電費，這些都是釀酒需要的成本啊，要不現在很多低端瓶酒，就是酒精勾兌，把錢花在營銷上，把錢掙了，而踏踏實實釀酒的人反過來不掙錢，難生活了，
3、為什么中國白酒行業(yè)有:西不入川，東不入皖的說法？
說明兩地的白酒都不孬，但其實這句話最終說的是兩地的白酒市場生態(tài)！西南四川白酒盛名天下，華東那邊安徽白酒品牌也數不勝數，外界的白酒想要打入各自陣營，有點班門弄斧的意思，進去了，也不受用。四川白酒攻城拔寨的能力強悍，早就完成了整個白酒市場的品牌布局，善于出省打市場，就像川菜一樣強悍，而安徽白酒，則有一個特點，省內各大品牌打的厲害，省外版的白酒則不行，以至于外界白酒攻進來，費力，除非頂級品牌！但是現在來看，川酒秒殺皖酒，和玩的一樣。
如果沒有地方市場保護，自由競爭下來，川酒或許能把整個國內白酒市場拿下來，尤其是濃香白酒市場！安徽白酒也很不錯，但是在市場經濟中，市場含金量就是不行。還不如蘇北那邊的洋河，進入新世紀，一舉成為國內白酒的三甲，順便一提，進入白酒一線的洋河，好喝嗎？皖酒品牌眾多，就現在的品牌價值和受眾市場來說，沒有一款白酒是居于一線的，盡管在央視黃金時間廣告打得滿天飛。
它所有的品牌，就算古井貢和口子窖這樣的品牌，也屬于白酒二線陣營，不是夸川酒，隨便拉出來哪一個品牌都能打天下，川酒就像川菜，同化能力不是一般的強勢，它麻辣鮮香，一招制敵，征服你的味蕾。瀘州老窖、五糧液、郎酒、沱牌、劍南春、水井坊等等等，哪一個拉過來都是開宗立派的主兒，就算你不喝白酒，也對這些白酒的大名一定不陌生。