臘腸不放白酒怎么做好吃,臘腸要怎么做才好吃

蒜能殺菌,還能有效預(yù)防流感,腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病,而且還能夠加速新陳代謝,迅速恢復(fù)體力,提高免疫力,另外還有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治療飲食積滯證呵呵主料2種臘腸蒜輔料3種油老抽牛肉醬烹飪步驟4步步驟1臘腸要用水泡一下,容易切,臘腸切片步驟2熱鍋涼油臘腸下鍋翻炒步驟3翻炒至臘腸變色后,蒜下鍋翻炒,適量加入清水小貼士1、臘腸要先用開水泡一下再切,因為是年前做的,現(xiàn)在又干又硬,不泡一下切不動…2、樓樓沒有放鹽了,因為臘腸是咸的,牛肉醬也是咸的,我嘗了下味道不需要放的了…。

1、臘腸要怎么做才好吃?

1、臘腸要怎么做才好吃?

俗話說“老不出蜀,少不入川”,壹周君自從年輕時候去過一趟四川,嘗過了正宗本地臘腸之后,整個人就淪陷了,頓覺天底下其他臘腸都是邪教,唯有大四川人民做出來的才是唯一的正統(tǒng)!川味香腸麻辣熏香,回味綿長,一根能下三碗毛干飯,廣味香腸咸甜適中,嚼勁十足,空口能做零食吃那味道,真是太棒了,接下來,壹周君就跟大家分享一下如何在家自制出正宗四川味道的好吃臘腸吧:食材:豬肉:十斤花椒面:75克辣椒面:75克鹽:125克糖:50克白酒:50克五香粉、胡椒粉、雞精少量(也可在超市或某寶上購買現(xiàn)成的香腸調(diào)料)腸衣、干凈的棉線:適量1.灌香腸最好是選豬腿肉,三分肥七分瘦,灌兩種口味:廣味的和川味。

把肉切成1.5厘米左右見方的小塊,分成兩等份,2.用料理機(jī)打辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、八角粉。廣味香腸配料:鹽65克、白糖150克、姜粉20克、胡椒粉15克、高度白酒50克、美極鮮醬油25克、雞精15克,川味香腸配料:鹽70克、白糖50克、辣椒粉25克、胡椒粉15克、花椒粉15克、八角粉5g、姜粉20克、高度白酒50克、老抽30克、雞精15克。

如果不好把握調(diào)料的量的話,可以購買現(xiàn)成的四川臘腸專用調(diào)料,包裝上有配比和用量說明,3.將所有調(diào)料放進(jìn)切好的肉條中,拌勻,腌制12小時左右。腌制時間隨肉條大小可變,肉切的小,時間可以短些;4.將買來的腸衣洗干凈晾干待用,腸衣非常難清洗,洗的時候可以加些小蘇打,沒有的話可以用紅薯粉或鹽配合清洗。5.泡好的腸衣套在水龍頭上灌水,這樣不僅可以起到潤滑作用,還可以檢查腸衣是否有破損,

剪下一個飲料餅的瓶口備用;把翻面后的腸衣盡可能多地套在瓶口上、只留下一小段,并在腸衣頭上打個結(jié)。6.把腌好的肉通過瓶口塞進(jìn)腸衣,同時用手慢慢地把肉推送到腸衣的頂端,這個時候特別需要耐心,千萬不要把腸衣?lián)纹?,可以用搟面杖往里捅,因為搟面杖的粗細(xì)和飲料瓶口比較吻合。灌好的肉腸按適當(dāng)長度用棉線勒緊分段,

7.分段好的香腸就算基本完成了,將其晾曬在背陰通風(fēng)的地方,一周以后就可以食用了,如果曬在室外的話,晚上一定要收回,以免露水打濕香腸。有條件的話,用柏樹枝或鋸末將香腸熏過味道更贊,具體做法為,在香腸晾三到五天后,將香腸懸掛在一個密封的容器內(nèi),容器下生火,將柏樹枝(或鋸末)覆蓋在火上,用柏樹枝或鋸末的煙熏香腸,熏一天即可,

2、蒜香臘腸怎么做?

2、蒜香臘腸怎么做?

3、怎么做臘肉香腸才能比較好吃?

謝謝邀請,正好我剛剛做了臘鴨,寫了一篇文章分享在頭條,文章做的雖然是臘鴨,但是這種做法適合做臘味所有肉類,下邊分享全文:“冬至過后北方的天氣越來越冷,凜冽的寒風(fēng)呼嘯著,把樹葉刮得所剩無幾,干枯的樹杈隨風(fēng)舞動。然而這個時候卻是做臘味的好季節(jié),肉類經(jīng)過腌制、風(fēng)干后,可以單獨吃,也可以搭配各種食材,做出的菜品味道濃厚,鮮咸并存,非常美味。

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