五糧液和國窖1573都是濃香型白酒的高端產(chǎn)品。在國內(nèi)高端白酒的中，飛天茅臺、五糧液和國窖1573占據(jù)國內(nèi)高端白酒的前三甲，先來說說五糧液普五，五糧液以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料，首先說一下五糧液普五和國窖1573，普五是五糧液最經(jīng)典的產(chǎn)品，從1909年一直傳承至今。
1、五糧液與國窖1573兩種酒，哪個口感更好些？
五糧液和國窖1573介紹：在國內(nèi)高端白酒的中，飛天茅臺、五糧液和國窖1573占據(jù)國內(nèi)高端白酒的前三甲。五糧液和瀘州老窖大家肯定都熟悉，他們兩個的高端酒代表是五糧液普五和國窖1573，也是兩家酒廠的核心大單，首先說一下五糧液普五和國窖1573，普五是五糧液最經(jīng)典的產(chǎn)品，從1909年一直傳承至今。而相比較普五，國窖1573則是一個比較年輕的品牌，于2001年正式推出，
在國窖1573推出之前，瀘州老窖最為經(jīng)典的產(chǎn)品是瀘州老窖特曲。我們一般說五糧液，如果不具體指出五糧液的產(chǎn)品，那么默認指的就是普五，而國窖1573跟瀘州老窖的關(guān)系，就如同舍得酒跟沱牌一樣，都是從內(nèi)部孵化的高端產(chǎn)品。五糧液和國窖1573都是濃香型白酒的高端產(chǎn)品，五糧液普五：第一代經(jīng)典五糧液誕生于1909年，出現(xiàn)了歷史上唯一的陶瓶裝，標簽上繪制具象的五種糧食展現(xiàn)“五糧”品牌，并一直活躍到1935年。
第二、第三代普五均采用玻璃瓶，第四代普五采用蘿卜瓶包裝，1989年長城外盒加晶質(zhì)圓通瓶包裝面市，標志著第五代經(jīng)典五糧液誕生，有了現(xiàn)在普五的基本外形。此后的第六、第七、第八代普五基本外形相似，我們現(xiàn)在看到的五糧液普五，已經(jīng)更新?lián)Q代到了第八代，第八代在品質(zhì)、包裝和防偽上都進行了升級。國窖1573：最為瀘州老窖的老牌產(chǎn)品，瀘州老窖特曲已經(jīng)更新?lián)Q代到了第十代，
而國窖1573作為一個僅有20年歷史的新品牌，還未經(jīng)歷更新?lián)Q代，不過國窖1573有很多版本和規(guī)格。比起普五千篇一律的風(fēng)格外觀，國窖1573則是比較花里胡哨，除了最經(jīng)典的系列之外，還有敦煌系列、鴻運系列、國寶紅等多個不同的版本，另外還有38度、43度、46度、52度、56度等多種類型，以及不同的容量包裝。
工藝和窖池：按照制作原料來分，濃香酒大致可以分為單糧濃香酒和多糧濃香酒，恰好五糧液屬于典型的多糧濃香，而瀘州老窖屬于單糧濃香酒。五糧液和國窖1573的釀造工藝都被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，早在九十年代之前，還有濃香酒采用單糧生產(chǎn)，后來隨著五糧液的崛起，多糧濃香酒成為潮流，現(xiàn)在采用單糧生產(chǎn)的濃香酒已經(jīng)不多了。
濃香型白酒比任何一種香型都要重視窖池，尤其是老窖池更是酒質(zhì)的保障，五糧液普五：先來說說五糧液普五，五糧液以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料。五糧液的釀造秉承傳統(tǒng)的“固態(tài)續(xù)窖”、“跑窖循環(huán)”、“雙輪底發(fā)酵”、“人工窖泥”等的釀造方法，五糧液目前擁有窖池3.2萬余口，五糧液擁有明清古窖池179口，其中600年窖齡以上的59口。
20年-50年的窖池可以產(chǎn)出5%-10%的優(yōu)級品好酒，50年以上的窖池能產(chǎn)出20%-30%的優(yōu)級品好酒，普五的生產(chǎn)要用50年以上的窖池，最終選取不到20%的原酒最精華部分用作五糧液酒的勾調(diào)。以前的普五是需要陳放2年再上市的，但是現(xiàn)在五糧液應(yīng)該是沒有陳放直接上市的，國窖1573：國窖1573在原料上與瀘州老窖是一脈相承，是以小麥進行制曲，以高粱作為原料的單糧濃香酒。
瀘州老窖是濃香酒的鼻祖，最早的時候沒有濃香又被稱之為“瀘香”，國窖1573源自全國重點文物保護單位——始建于公元1573年、連續(xù)使用至今、原址原貌保護完整的明代國寶窖池群。1573國寶窖池群共有1619口老窖池，430余年不間斷的發(fā)酵生香，產(chǎn)生了上千種呈香呈味的物質(zhì)，這些老窖池生產(chǎn)的白酒專供國窖1573等高端產(chǎn)品，也有其他老窖池生產(chǎn)的酒來補充國窖1573不足的產(chǎn)量。
