白酒的保質期很長，即使不能長期存放的白酒也可以存放個幾年，所以大家不用擔心短時間內(nèi)喝不完會過期。我們今天一起來看一下關于白酒的那些事，生活中，很多人都喜歡喝白酒，白酒到底存放多久才是最佳的時間呢，白酒存放白酒窖藏的過程一般是酸類、醇類合成酯類，從而改善口感，達到更高層次的品質標準的過程，一般稱為白酒的二次發(fā)酵，存放白酒有一個非常重要的前提，那就是必須是真正的純糧食酒，只有在這個前提下，才可以談論存放白酒第二。
1、你家存放的白酒，最長的有多少年了？
我家存放幾瓶白酒已30幾年，有茅臺、五糧液、劍南春和壹箱普通洋河大曲，當時壹箱買幾十元錢。記得在近20年前，老家房子裝修，木工師傅是熟人偶有會留下來吃飯，第一次開了壹瓶洋河大曲讓他喝(當時這酒存放也有大十幾年)，第二次木工師傅又在家吃飯，我想對人家客氣的到商店買貴一點酒，可當木工師傅喝一杯剛買酒后，他說：我還喝你家洋河大曲，那酒香！記得在九八年老公同學從遠方來，拿出存放近二十年的茅臺酒招待，存封未開過頭的酒拿出只剩半瓶。
2、白酒存放多久最佳，年份很老的酒可以喝嗎？
感謝邀請！很多人都會問白酒有沒有保質期的問題，擔心自己買回去的白酒短期內(nèi)喝不完會變質，其實，通常來說白酒沒有保質期一說，但也并不是說白酒就適合長期的儲存下去，它還是有一個最佳的儲存期。那么，白酒可以存放多長時間？白酒存放的時間越長越好嗎？下面我們一起來了解看看，白酒可以存放多長時間？首先來看一下相關規(guī)定，國家質檢總局和標準委的規(guī)定，10度以上的飲用酒可以不用標注保質期，而一般的白酒都在10度以上，所以沒有保質期。
第一：高度純糧白酒長期存放中生香反應提升酒質，高度純糧釀造白酒經(jīng)過較長時間儲存，會變得香醇美味，經(jīng)過20-30年的儲存，酒體酒質往往達到最佳。但這種生香反應是很緩慢的，需要儲存4至5年左右才能變得香氣濃郁，第二：低度純糧酒50度以下的酒為低度酒，對于低度純糧酒，不建議較長期存放，一般儲存4-5年即可。
加上長期存放易導致酒精揮發(fā)，酒度降低，更長時間存放口感反而變差，最佳飲用期是在3年以內(nèi)，第三：酒精勾兌酒酒精勾兌酒，是指用食用酒精加上一定的水和調味酒勾調出來的白酒。由于其有機酸等微量物質較少，所以長期儲存中，并無明顯“生香反應”，對酒體質量并無提高，對酒體質量并無提高，最佳飲用期是在3年以內(nèi)。
白酒存放的時間越長越好嗎？白酒存放的時間并非越長越好，因為并不是所有的酒，存放越長就越香，對于沒有保質期的白酒，很多人覺得喝不完就放著，反正也不會過期，因為它本身就沒有保質期。但其實，我們是無法保證白酒自身的成分會不會有變化的，因為如果存放時間久，存放不得當?shù)脑?，很易導致酒味變淡、揮發(fā)損耗增大等問題，還是有風險的，
如果是香型的白酒儲存五年，它的口感和香味就會有所降低。通常五十三度以上的酒能進行長時間儲存，因為這類白酒，當中酒精和水分子易結合，放的時間長易散發(fā)醇香。不過如果是低于五十三度的酒，存放過久，不但口感差，還易發(fā)臭，雖說白酒如果度數(shù)夠高，存放沒什么問題，但是最佳飲用的時間最好還是控制在十五年以內(nèi)，如果超過的話，最好就不要喝了。
很可能會給肝臟帶來過大的負擔，不利于身體健康，所以對于白酒來說，確實不存在保質期，但是如果要論口感和健康飲用時間來說，還是要在一定的年限內(nèi)喝完，因為放的時間長了，不僅不會更香，反而可能會給身體帶來害處。如果是自己釀的酒，注意制作方法和保存方法的，或許存放的時間可以更久一些，但是市面上很多的酒，難以保證品質，并不是放的久了就能稱得上陳年佳釀的，
我們要注意識別，并且不要喝放置時間過長的酒類，特別是已經(jīng)打開很久的酒，最好不要喝了。白酒為什么可以不設保質期？白酒不標保質期是按國家規(guī)定來的，也就是只要酒精度大于等于百分之十的酒類可以不標保質期，主要是微生物是無法在這些酒類繁殖的，而高度的白酒因為酒精濃度更高，就很難存在微生物使其變質的現(xiàn)象，所以通常不為白酒設置保質期。