在沒(méi)有選擇的情況下可以用高濃度白酒代替酒精，但是不要奢望效果和酒精一樣哦，最近特殊時(shí)期，家里備有酒精消毒的，記得不要有明火以免發(fā)生意外哈，保護(hù)好自己?？刹豢梢杂冒拙拼鏋榫谱霾耍@要看做的是什么菜，如果是一般炒菜，白酒是不能代替料酒的，在緊急情況下，高濃度的白酒是可以勉強(qiáng)代替醫(yī)用酒精進(jìn)行消毒的，但只對(duì)部分細(xì)菌病毒具有殺滅作用，效果遠(yuǎn)沒(méi)有醫(yī)用酒精好。
1、72度白酒可當(dāng)酒精用嗎？
72度酒一般指的是原漿酒，“漿”是指較濃的液體，原漿酒指糧食通過(guò)曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。原漿酒是集營(yíng)養(yǎng)、健康、時(shí)尚、美味、高雅、高質(zhì)六大優(yōu)勢(shì)為一身的高品質(zhì)健康酒，是迄今國(guó)內(nèi)最為健康的白酒，原漿酒相較新工藝白酒香氣濃郁，甘甜味美，酒味醇厚，并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有機(jī)酸和多種維生素，其營(yíng)養(yǎng)性特點(diǎn)顯著，并且飲后不上頭，對(duì)身體刺激小，
而酒精的度數(shù)一般是70%～75%，以75%的較常見(jiàn)，在可以引用的酒類(lèi)中，超過(guò)70%酒精度的白酒很少，可以大概的把70%作為界限。濃度在75%的酒精具有很大的滲透力，能穿過(guò)細(xì)菌表面的膜，打入細(xì)菌內(nèi)部，使組成細(xì)菌的蛋白質(zhì)凝固，從而將細(xì)菌殺死，所以在緊急情況下，高濃度的白酒是可以勉強(qiáng)代替醫(yī)用酒精進(jìn)行消毒的，但只對(duì)部分細(xì)菌病毒具有殺滅作用，效果遠(yuǎn)沒(méi)有醫(yī)用酒精好。
雖然在臨床上白酒可以物理治療使用,將酒精含量40%～50%的白酒倒入手中,按摩長(zhǎng)期臥床患者的背、腰、臀部位,可促進(jìn)局部血液循環(huán),達(dá)到預(yù)防褥瘡的目的；酒精含量25%～50%的白酒,輕輕擦拭高燒患者的頸部、胸部、腋下、四肢和手腳心,可為高燒患者退熱，所以在沒(méi)有選擇的情況下可以用高濃度白酒代替酒精，但是不要奢望效果和酒精一樣哦，最近特殊時(shí)期，家里備有酒精消毒的，記得不要有明火以免發(fā)生意外哈，保護(hù)好自己。
2、米酒做菜可以用白酒代替嗎？
可不可以用白酒代替為酒做菜，這要看做的是什么菜，如果是一般炒菜，白酒是不能代替料酒的，如果是鹵菜，燉湯，白酒是可以用的，而且白酒比料酒更好。當(dāng)然白酒也是要看是什么酒，我本人做紅燒肉、燉牛肉、燉高湯就是用的白酒，而且是用高度的紅星二鍋頭，從本人本人多年的做菜經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，有些菜白酒是何以代替料酒的，而且比料酒效果更好，小編在此一一列舉，不足之處大學(xué)補(bǔ)充：一、炸好花生之后，撒上幾滴高度白酒，花生更香，保存時(shí)間也更長(zhǎng)。
二、做泡菜時(shí)加入高度白酒，泡菜不易發(fā)酸，味道也更濃郁，三、龍蕾戀熬制高湯時(shí)加入適量白酒，高湯更香，四、鹵制肉制品時(shí)，加入白酒，更入味。五、煮紅燒肉到入一點(diǎn)白酒，肉更香，六、炒腥味大的肉類(lèi)，加入一點(diǎn)白酒可以去腥味，尤其是爆炒粉腸之類(lèi)的，總之，做菜用什么酒，要看你做什么菜品，不能一概而論，炒菜是要用料酒，尤其是蔬菜不要用白酒，會(huì)留有很大的酒味。