黃酒是泡藥酒常用原料，一般度數(shù)較白酒低，營養(yǎng)成分更豐富，更利身體健康。大家都知道，不管是泡什么酒，都應(yīng)該選用高度的糧食酒，(大米也可制作，但出酒率低、口感稍差)2、將泡好的江米蒸熟，無非就是高粱酒和曲酒，而酒精勾兌型白酒泡制麝香粉的結(jié)果就是不上色。
1、麝香藥酒怎么泡？
大家都知道，不管是泡什么酒，都應(yīng)該選用高度的糧食酒。無非就是高粱酒和曲酒，而酒精勾兌型白酒泡制麝香粉的結(jié)果就是不上色，還有一點(diǎn)要注意的就是，成品麝香酒不會(huì)很香。打開一瓶麝香酒首先聞到的一定是濃濃的酒味，后續(xù)會(huì)有一絲絲麝香的回味，如果撲面而來的是濃濃麝香味的話，恭喜您買到了麝香香精酒.....接下來咱們?cè)僬f泡制，其實(shí)麝香酒的泡制比大家想象的要簡單得多。
首先來說容器最好是玻璃的，防止發(fā)生反應(yīng)，其實(shí)酒一定要是高度糧食酒，十幾塊一瓶的曲酒和高粱酒就可以，小編買的就是雙溝大曲，很實(shí)惠。再有就是麝香和酒的比例，一般情況下一克麝香泡一斤酒就OK啦，千萬不要再添加別的東西了。如果想制作麝香中藥酒的話可以分別泡制中藥酒和麝香酒，然后再混合。效果可比一股腦倒一起泡制要好的多的多，
2、酒浸糯米怎么做？
主料：糯米500g調(diào)料：8g米酒曲家中自制糯米酒的制作方法：1、長粒江米洗凈，水浸泡24小時(shí)，手能捻碎即可。(大米也可制作，但出酒率低、口感稍差)2、將泡好的江米蒸熟，(我用的電飯鍋，加水寧多勿少)3、放涼至35度左右(手感溫?zé)?，加入甜酒曲/適量溫開水至漿糊狀(留一點(diǎn)兒甜酒曲備用)，充分拌勻。(蒸飯時(shí)水加多了，就不用再加水了)4、制作好的糯米飯置于帶蓋兒的容器中，用一礦泉水瓶子的下半部，扎好眼兒，插入糯米飯的中央，
(原方法加水少，糯米飯可以扒出一個(gè)坑兒，出酒后取出加水再食用，感覺怪怪的。蒸飯時(shí)多加些水，出酒后就可直接食用了，但糯米飯?zhí)洶遣怀隹觾海缓貌鍌€(gè)瓶子了)5、預(yù)留的一點(diǎn)兒甜酒曲加入少量溫開水溶解，倒入插在糯米飯中間的瓶中，可以起到加速發(fā)酵的作用，6、蓋好蓋子，30度左右放置大概24小時(shí)就會(huì)聞到酒香了，也會(huì)看到開始出酒了。
3、青梅酒怎么釀？
第一步青梅它是一種熱帶食物，它的生活結(jié)果要求適度的雨量，這樣它才會(huì)生長的好，果大核還小哦，不過它的酸度很高，具有很好的營養(yǎng)以及維生素C,它可是被稱之為天然的綠色保健食品哦，這么營養(yǎng)的青梅，大家是怎么吃的呢？今天小編用青梅做了梅子酒，首先要準(zhǔn)備的是，把做梅子酒的用具（也就是瓶子）需要用酒精消素，然后再用具曬干備用，
第二步從菜市場(chǎng)中買回來青梅，需要清洗干凈，然后放在干凈的筐里，準(zhǔn)備把青梅曬干哦，要時(shí)不時(shí)的去翻動(dòng)，這樣才會(huì)干的很快哦。第三步工具和青梅都曬干之后，把工具準(zhǔn)備好，放一層青梅放一層冰糖，逐層添加，一直到瓶子快滿為止，大家在添加青梅時(shí)，注意不要過滿，如果量多了，那就需要再準(zhǔn)備一些干凈的瓶子了，請(qǐng)大家也不要擔(dān)心冰糖掉底部了。
4、剛剛采摘桑葚怎么泡酒？
泡制桑葚酒宜選擇度數(shù)較高的黃酒，黃酒是泡藥酒常用原料，一般度數(shù)較白酒低，營養(yǎng)成分更豐富，更利身體健康。選取新鮮成熟桑葚，清洗干凈，然后晾干水分，泡入黃酒壇中，按黃酒：桑葚比例10：3加入桑葚（桑葚不宜加入過多，桑葚水分多，加多后酒精度降低，不利于保存），密封在通風(fēng)處保存，室溫泡制一個(gè)星期便可飲用。由于度數(shù)較低，要盡快飲用，也可置于冰箱保存，
桑葚除了泡酒還能制成果酒，選擇成熟新鮮的桑葚，挑去爛果，清洗干凈后晾干水分。然后在干凈的榨汁機(jī)榨成汁，倒入泡菜壇，然后加入白糖，桑葚與白糖比例為3：1，加入酵母（也可不加酵母，加入酵母后可保持酵母菌種群優(yōu)勢(shì)，發(fā)酵后雜質(zhì)更少），蓋上壇蓋，壇沿加水密封，將壇子置于溫暖通風(fēng)處保存，發(fā)酵溫度以25℃左右為宜。