紅酒配紅肉,白酒配白肉的觀點(diǎn)說(shuō)明紅酒只能和紅肉進(jìn)行搭配(比如。本來(lái)白酒能喝半斤,結(jié)果喝二兩白酒,再喝點(diǎn)啤酒,或者紅酒,很快就醉了,紅酒不一定配紅肉紅酒其實(shí)也可以配白肉,紅酒配紅肉,白酒配白肉可以看作是一種通用的參考,但并不是絕對(duì)的,白酒不一定配白肉白葡萄酒一樣也可以配紅肉。
1、為什么紅酒配紅肉,白酒配白肉?
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥,非常榮幸回答您的問(wèn)題,我來(lái)說(shuō)一說(shuō)我的看法:紅酒配紅肉,白酒配白肉的觀點(diǎn)說(shuō)明紅酒只能和紅肉進(jìn)行搭配(比如:牛肉、羊肉等),而白葡萄酒只能和白肉進(jìn)行搭配(雞肉、魚肉等);紅葡萄酒中單寧與紅肉蛋白的中和作用,從而軟化酒中的單寧,讓酒與肉達(dá)到一個(gè)完美的搭配;而有些白肉特別是鮮美的魚,會(huì)使紅葡萄酒變得苦澀,很難避免產(chǎn)生類似于金屬鐵銹的味道,給人一種腥澀的感覺。
從而影響品飲的愉悅和美感,而白葡萄酒中沒有單寧或很少的單寧,而且酸度高,可以很好的對(duì)魚類菜品起到提鮮增味的作用。而白葡萄酒對(duì)于紅肉來(lái)講,則不如紅葡萄酒搭配更好,但這并不是絕對(duì)的。以下我來(lái)舉例說(shuō)明:紅酒不一定配紅肉紅酒其實(shí)也可以配白肉,比如:我們選用單寧含量低,且果味和酸度都高的一款葡萄酒,可以使來(lái)自意大利南部的一款入門款,也可以是新西蘭的黑比諾葡萄酒去搭配魚類菜肴(當(dāng)然還有很多選擇,選擇的標(biāo)準(zhǔn)就是單寧含量低、果味豐富、酸度高的紅葡萄酒),同時(shí)如果魚類的菜肴采用的不是清蒸而是采用烤、或燜再配以濃郁的醬汁,那么搭配紅酒則是非常完美的搭配,甚至單寧高一些的葡萄酒也無(wú)妨。
白酒不一定配白肉白葡萄酒一樣也可以配紅肉,比如我們選用一款過(guò)橡木桶的白葡萄酒,來(lái)之美國(guó)的“白富美”吧(一款過(guò)橡木桶的白葡萄酒或者來(lái)之其他國(guó)家的都可以),這樣的白葡萄酒的酸度沒有挺拔感,但酒體圓潤(rùn)飽滿,同時(shí)新橡木桶會(huì)賦予白葡萄酒更多的風(fēng)味和些許單寧,這樣的白葡萄酒配以清燉羊肉或者是燒烤小牛肉也是非常不錯(cuò)的搭配和選擇。
所以說(shuō),紅酒配紅肉,白酒配白肉可以看作是一種通用的參考,但并不是絕對(duì)的,其實(shí),差異化的搭配,我們可以更好的體會(huì)到餐酒搭配的樂趣和美妙的滋味!我期待大家也去親身試一試,不要人云亦云,找到自己的喜歡的搭配才是真!以上就是我的一些觀點(diǎn)和看法,如果各位酒友還有其他的觀點(diǎn)或不同意見,非常期待與您一起交流探討,請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)給我留言吧,留言必回!我是芙蘭一醉的芙蘭哥,一名愛喝會(huì)品且有獨(dú)立觀點(diǎn)的頭條作者,希望用淺顯的文字讓您健康喝好酒,選酒不犯愁!碼字不易,點(diǎn)贊鼓勵(lì)!如果您覺得我寫還湊合,請(qǐng)賜個(gè)關(guān)注或點(diǎn)個(gè)贊吧,真誠(chéng)期待與您結(jié)緣,芙蘭哥在此鞠躬謝啦。
2、喝酒的時(shí)候,白酒、啤酒、紅酒混著喝更容易醉,為什么?
感謝邀請(qǐng),在酒桌上,我們經(jīng)常會(huì)遇到這樣的情況,某人喝一種酒不容易醉,混著喝其他酒就醉了。因?yàn)橐粋€(gè)人習(xí)慣某種酒之后,身體也會(huì)對(duì)這種酒存在一定耐受性,也就是某些人對(duì)這種酒的酒量會(huì)越喝越大,但是,這并不意味他對(duì)其他酒有很好的耐受性。比如一個(gè)人可以吹十瓶啤酒,但是,一杯白酒下肚就會(huì)醉倒,所以,酒最好不要混飲。
3、啤酒白酒紅酒混著喝,會(huì)出現(xiàn)什么可怕的癥狀?
混著喝酒,很容易酒后頭疼!對(duì),就是頭疼,而且是能疼很久的那種!躺著也疼,坐著也疼,干啥都疼,躺著還睡不著,翻來(lái)覆去那種!還有一點(diǎn)就是,有的人混著酒喝的話,一喝就醉。本來(lái)白酒能喝半斤,結(jié)果喝二兩白酒,再喝點(diǎn)啤酒,或者紅酒,很快就醉了!就是這種感覺!我呢,平時(shí)不愛喝酒,但是朋友在一起,或者出去應(yīng)酬,多多少少會(huì)喝一點(diǎn)。