把鮮辣椒洗干凈后掠干水分，大蒜去皮，番茄去皮去籽；可以直接把材料丟進攪拌機里打碎，倒入大碗里，加入白醋、白糖和鹽拌入味，最后裝入洗凈的玻璃瓶里，用鮮膜做瓶口的密封，然后放置半個月后即可開吃；也可將拌好味的蒜蓉辣椒醬，用砂鍋進行熬制，經(jīng)過加熱后的蒜蓉辣椒醬可以即吃，但不好長時間存放，需要用冰箱保鮮，這樣才不會變質(zhì)。
1、燒烤用什么牌子的蒜蓉辣醬好？
國內(nèi)很多好的蒜蓉辣椒醬可以選擇，如果你不是經(jīng)常性燒烤，可以選李錦記或海天的，但如果是營業(yè)性燒烤加工的話，我希望你能自己制作這種辣椒醬，自己做的味道比買的要香很多！那接下來看下蒜蓉辣椒醬的做法吧。2杯番茄醬1個大蒜，去皮并壓碎1杯水2調(diào)羹辣粉1/4杯蜂蜜2調(diào)羹糖蜜2調(diào)羹紅糖1調(diào)羹醬油1調(diào)羹鹽2調(diào)羹五香粉10克白胡椒粉5克黑胡椒粉2調(diào)羹玉米淀粉1調(diào)羹水1/2杯花生油做法：在中低火的大鍋中，將番茄醬，大蒜，1杯水，辣醬，蜂蜜，糖蜜，糖漿，紅糖，醬油，鹽，辣椒粉，紅辣椒，白胡椒和黑胡椒混合在一起炒香，
2、做蒜蓉辣椒醬，里面除了加沙茶醬以外，還加什么料會更美味、更鮮香？
對于嗜好吃辣的人來說，家里肯定少不了常備幾瓶香噴噴的辣椒醬，蘸什么都開胃好吃！家里自己做的蒜蓉辣椒醬，干凈衛(wèi)生。材料：紅尖椒、大蒜、番茄調(diào)味料：白醋、糖、鹽做法：把鮮辣椒洗干凈后掠干水分，大蒜去皮，番茄去皮去籽；可以直接把材料丟進攪拌機里打碎，倒入大碗里，加入白醋、白糖和鹽拌入味，最后裝入洗凈的玻璃瓶里，用鮮膜做瓶口的密封，然后放置半個月后即可開吃；也可將拌好味的蒜蓉辣椒醬，用砂鍋進行熬制，經(jīng)過加熱后的蒜蓉辣椒醬可以即吃，但不好長時間存放，需要用冰箱保鮮，這樣才不會變質(zhì)，
3、蒜蓉辣椒醬的做法？
食材紅尖椒1000g蒜瓣200g生姜75g黃豆醬150g白糖100g油200g白醋10g高度白酒15g鹽40g醬油10g做法1.清洗干凈食材，準備好其他調(diào)料。2.大蒜去皮，切厚片，生姜洗凈去皮切小塊，3.把姜塊放入料理杯中。4.將生姜打碎備用，5.把大蒜同樣放入料理杯中。6.同生姜的方法一樣，把大蒜打碎備用，
7.將辣椒切成小段，保留辣椒籽。8.辣椒放入料理杯中，9.還是把辣椒一樣打碎。10.材料都打碎完成盛碗里備用，11.鍋中放油加熱，油溫后小火加入姜碎末煮開油。（多放油也沒有關(guān)系，等于順便做一層辣椒油）12.再加入蒜末炒出水汽，13.把蒜末姜末回來翻炒出香味后，再放入豆瓣醬炒均勻。14.加入白糖，直至白糖融化提味，
15.倒入辣椒碎，繼續(xù)小火煸炒出辣椒的水汽，用小火慢慢的熬，期間用鍋鏟不停的攪動，以免粘鍋。16.炒至所有味道融合在一起，時間大概10分鐘的樣子，加入些鹽和白醋調(diào)味17.繼續(xù)炒至完全融合，此時辣椒醬顏色特別鮮艷，關(guān)火后放入白酒炒均勻，辣椒醬已經(jīng)做好了，18.稍微放涼一點，盛入消過毒的玻璃罐中，等徹底放涼，蓋好蓋子放冰箱冷藏室儲存。