別人都在講怎么選人參，我就不講了，我重點(diǎn)講一下怎么泡。近二年，養(yǎng)殖人參比較常見(jiàn)，也成了很多種植戶都比較青睞的種植項(xiàng)目，所以用人參進(jìn)行泡酒是不錯(cuò)的選擇，基本上浸泡的白酒有一定的講究，老的方法用高粱酒比較不錯(cuò)，但是現(xiàn)在的話，用高濃度的酒進(jìn)行浸泡酒可以了，大致在50至65度的白酒進(jìn)行浸泡就可以了，這個(gè)度數(shù)的白酒泡人參特別不錯(cuò)。
1、養(yǎng)殖的人參怎么浸泡白酒？
養(yǎng)殖人參怎么浸泡白酒？對(duì)于小編來(lái)說(shuō)在自家農(nóng)村常常用人參來(lái)泡制各類酒水，時(shí)間比較悠久，也成了一種農(nóng)村的一股風(fēng)俗，所以養(yǎng)殖人參用來(lái)泡酒的方法很簡(jiǎn)單，也比較容易制作成功，接下來(lái)小編和大家講講自己家鄉(xiāng)的人參泡酒方法，也是農(nóng)村比較常用的人參泡酒方法。近二年，養(yǎng)殖人參比較常見(jiàn)，也成了很多種植戶都比較青睞的種植項(xiàng)目，所以用人參進(jìn)行泡酒是不錯(cuò)的選擇，基本上浸泡的白酒有一定的講究，老的方法用高粱酒比較不錯(cuò)，但是現(xiàn)在的話，用高濃度的酒進(jìn)行浸泡酒可以了，大致在50至65度的白酒進(jìn)行浸泡就可以了，這個(gè)度數(shù)的白酒泡人參特別不錯(cuò)，
還有就是養(yǎng)殖人參雖然沒(méi)有野生的人參有價(jià)值，但是隨著人參的普及化，人參泡酒成了一項(xiàng)習(xí)俗，所以用人參泡酒成了很多人比較喜歡的農(nóng)村樂(lè)趣，在選取人參的時(shí)候，大家要是用鮮參，盡量選擇五年以上的進(jìn)行泡酒，小編之前是選擇的種植七年的人參進(jìn)行泡酒的，很有成就感。最后，總體的用長(zhǎng)至6年左右的人參進(jìn)行浸泡，鮮重大致3兩左右，浸泡白酒的量在4斤至6斤左右，大致人參泡酒后，把握好人參量和度數(shù)就可以了，這樣大家就可以更好的浸泡出人參酒，小編去年的時(shí)候浸泡了二次，每年用人參泡白酒也是村里面的習(xí)慣了，
2、一斤人參泡多少酒合適？
藥酒中，藥料與酒的比例，根據(jù)藥料的不同，從1：4~1：30不等，人參酒的藥、酒比例，一般在1：20左右，也就是說(shuō)，1斤人參，可泡20斤酒。浸泡人參酒，一般用高度酒，酒精度數(shù)在50~60度，不宜過(guò)高，但根據(jù)不同的情況，度數(shù)低一些反而沒(méi)問(wèn)題，因此人參酒也可以用黃酒來(lái)制作，但浸泡時(shí)間需要延長(zhǎng)，還要防止藥酒變敗。
正常來(lái)說(shuō)，泡制人參酒，最好是把人參切成3mm厚的薄片，以利有益物質(zhì)析出，未曾切片的話，浸泡時(shí)間也要適當(dāng)延長(zhǎng)，如果是參片，浸泡20天即可飲用，若是參須，一般浸泡一個(gè)月。藥酒制作有很多方法：冷浸、熱浸、滲漉、煎煮等等，民間常用冷浸法，若用干人參，宜熱浸、冷浸混用，即先用熱酒將人參略煮，然后兌入冷酒，可使有益成分加速析出。
3、如何用野人參泡10斤酒？
這個(gè)我有經(jīng)驗(yàn)，我很喜歡喝酒，也會(huì)釀酒，泡酒更是不用說(shuō)，老酒壇子里泡的都是！別人都在講怎么選人參，我就不講了，我重點(diǎn)講一下怎么泡，步驟如下：第一步：選好藥材很重要。人參酒大多不只是泡人參，還有很多別的藥材，我泡了一玻璃罐還沒(méi)喝完，功用是補(bǔ)元?dú)猓ワL(fēng)濕，活血化瘀，平喘止咳。僅供參考，動(dòng)物類有：大概有鹿茸，鹿鞭片，鹿心血，蛤蚧，海蛇，黑螞蟻。
植物類：大概有野山參，雞血藤，紅花，路通，靈芝，靈芝草，蓯蓉，鎖陽(yáng)，杜仲，瑪咖，女貞子，巴戟天，淫羊藿，茱萸肉，紅景天，不老草，枸杞子，五味子，陽(yáng)起石，甘草，根據(jù)口味可以再加紅棗或冰糖調(diào)味。如果自己配顯麻煩就去淘寶網(wǎng)購(gòu)，第二步：選基酒?；谱詈檬歉叨燃兞季?，度數(shù)在60度左右，太低藥材中藥用物質(zhì)出不來(lái)，藥酒發(fā)揮不了藥效，
太高喝著太沖，不宜入口！第三步：選好泡酒壇。泡酒最好用玻璃或陶瓷容器，不要用塑料容器，因?yàn)榕菥菩枰欢螘r(shí)間，再加上一般泡的藥酒量大，很久才能喝完，塑料材質(zhì)容器易污染藥酒，第四步：下料加酒密封泡酒。藥材根據(jù)要求細(xì)碎，放入準(zhǔn)備好的容器，加入高度基酒，密封泡制，密封要封好，不能漏氣，否則酒會(huì)揮發(fā)度數(shù)下降較多，不利于泡出藥材中藥效物質(zhì)。
泡制時(shí)間一般為三到五周，個(gè)人覺(jué)得多泡幾天藥效會(huì)更好，第五步：開封品嘗，配入調(diào)味劑。三到五周后開封，倒出幾毫升品嘗藥酒味道，如果藥味太重可再加入一部分調(diào)味劑，調(diào)味劑大多為冰糖等甜味物質(zhì)，最后說(shuō)一下喝完酒的量和注意事項(xiàng)，酒雖好喝但不能貪杯，特別是藥酒，最好劑量按照要求飲用，一般不超過(guò)100毫升。飲用時(shí)還要注意藥用禁忌，比如喝人參酒不能吃蘿卜，人參補(bǔ)元?dú)?，蘿卜順氣，一起吃就起不到養(yǎng)元?dú)庾饔谩?/p>