也不是所有人吃香菜都有好處，比如那些經(jīng)常氣虛人士，他們通常自汗，疲勞，無(wú)精打采，容易感冒，所以應(yīng)該少吃香菜。香菜也是有粉絲，也有黑粉，有些朋友吃肉就得有香菜，有些朋友聞著著味兒就要避退，就好像榴蓮一樣，幾家歡樂(lè)幾家愁，恰好有一天，事情不多，在翻看手機(jī)的時(shí)候，看到一個(gè)秘方，說(shuō)是據(jù)權(quán)威專家研究表明，用香菜段兒煮水喝，因?yàn)橄悴死锖写罅康暮}卜素，維生素。
1、生吃香菜有什么好處？
香菜也是有粉絲，也有黑粉，有些朋友吃肉就得有香菜，有些朋友聞著著味兒就要避退，就好像榴蓮一樣，幾家歡樂(lè)幾家愁。個(gè)人是比較喜歡吃香菜的，讓我喝一碗只有香菜的湯我也樂(lè)意，但這對(duì)某些朋友來(lái)說(shuō)估計(jì)是一場(chǎng)噩夢(mèng)，沒(méi)辦法，每個(gè)人嗅覺(jué)、味覺(jué)的敏感程度都因人而異，而大家也有自己所偏好的口味，不愛(ài)吃香菜也罷，但愛(ài)吃香菜的朋友們可是很有口福哦，因?yàn)橄悴耸且环N營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低的植物性食物。
香菜的味道獨(dú)特，有獨(dú)特的芳香揮發(fā)性精油，可作為菜肴的調(diào)味料，能去掉腥味，增加鮮味、香味，促進(jìn)食欲，香菜中還富含多種礦物質(zhì)，如鈣、鎂、鉀、鐵、銅含量都不低，甚至高出常見(jiàn)蔬菜不少，比較突出的是鈣、鉀、鐵元素，100g香菜能提供高達(dá)100mg鈣質(zhì)、272mg鉀元素。香菜中的維生素含量也十分豐富，100g香菜含48mg維生素C、310ug維生素K，52.9mg維生素P，很多朋友可能不太熟悉維生素K和維生素P，維生素K對(duì)人體其實(shí)有十分重要的作用，維生素K能夠引導(dǎo)鈣質(zhì)正確沉積，避免鈣質(zhì)沉積在錯(cuò)誤位置或引起結(jié)石，能更好地預(yù)防缺鈣；維生素P能夠改善血液中膽固醇水平，能夠輔助分解中性脂肪、壞膽固醇，有改善血液流動(dòng)的作用，對(duì)人體也有重要意義，
香菜中的維生素B族含量也十分豐富；香菜雖然低脂低熱，膳食纖維含量十分豐富，適當(dāng)食用有助改善便秘。香菜的提取成分還有發(fā)汗透疹的效果，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上叫“芫荽”，性溫味辛，能入肺入胃，主要的效果是發(fā)表透疹，有健胃的效果，如果有麻疹不透、感冒無(wú)汗、消化不良、食欲不振的情況，經(jīng)常用香菜加以改善。香菜中的揮發(fā)性成分有很多，如二戊烯、黃酮苷等，它們能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)胃酸分泌，因此有助增進(jìn)食欲，
雖然香菜是好食物，但我們沒(méi)怎么看到過(guò)大吃特吃香菜的做法，因?yàn)橄悴艘膊灰硕喑?，香菜是發(fā)汗透疹的食物，吃多了可能會(huì)促進(jìn)汗腺分泌過(guò)剩，造成身體不適；雖然香菜辛溫，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢，正氣凌然，但也正是如此，香菜的“散”性較強(qiáng)，吃多了，吃太頻繁可能會(huì)損耗元?dú)猓屓颂撊?、氣虛，?duì)于一些本來(lái)身體就虛弱、氣虛、乏力、自汗盜汗的人來(lái)說(shuō)，香菜是應(yīng)該少吃的。
2、香菜切段煮水喝有什么用？
看到這個(gè)問(wèn)題，我就想起幾年前因?yàn)檫@個(gè)”香菜煮水喝”發(fā)生的尷尬又可笑的事，那時(shí)候我還和同事一起合伙經(jīng)營(yíng)個(gè)不大的小飯店。每一天都是忙里忙外的不得空，恰好有一天，事情不多，在翻看手機(jī)的時(shí)候，看到一個(gè)秘方，說(shuō)是據(jù)權(quán)威專家研究表明，用香菜段兒煮水喝，因?yàn)橄悴死锖写罅康暮}卜素，維生素。它的解毒作用比較強(qiáng)大，所以用香菜煮水喝有助于清理腎臟的毒素，
也就是常人理解的“洗腎”。你的腎臟干凈了，腎功能也就變得強(qiáng)大了，當(dāng)時(shí)看著這個(gè)秘方之后，心中一陣竊喜。腎功能強(qiáng)大的相信是每一個(gè)正常男人都需求的事，這個(gè)秘方當(dāng)時(shí)在我眼里，簡(jiǎn)直就如少林寺達(dá)摩老祖所創(chuàng)的「易筋經(jīng)」「洗髓經(jīng)」那般神奇。關(guān)鍵是原料隨手可得，操作方法簡(jiǎn)便易行，完全可以在日常生活中，不影響正常工作不耗費(fèi)多少時(shí)間，就可以完成的，
說(shuō)干就干。找了一個(gè)砂鍋，倒入適量的水，拿了一把洗凈的香菜，用刀切成略長(zhǎng)一點(diǎn)兒的段兒，放到水中大火燒開(kāi)，又轉(zhuǎn)中小火慢煮了15分鐘左右，關(guān)火，稍微晾涼了一些時(shí)候，就迫不及待的舀了一小碗兒香菜水，輕輕用嘴吹著熱氣，慢慢的喝了一口，香菜水已經(jīng)煮成了黃綠色，香菜段兒在水中已經(jīng)都煮的蔫吧了，香氣往外不斷四溢的時(shí)候，鉆到鼻腔里聞起來(lái)好香，可是一口入嘴，我就皺起了眉頭。
香菜水，這個(gè)味道，非常的寡淡。雖然，我在做湯的時(shí)候，燉魚的時(shí)候甚至拌面吃的時(shí)候，做涼菜拍黃瓜的時(shí)候都要加入一小把兒香菜末，喜歡它香氣濃郁的味道，甚至于紫菜蝦皮雞蛋湯，曾經(jīng)是我最愛(ài)喝的湯類之一，我認(rèn)為畫龍點(diǎn)睛之筆就是最后出鍋前撒的一小捏了香菜末兒，喝起來(lái)蝦皮兒和紫菜的鮮味和雞蛋，香菜的香氣完美的融合在一起，真是絕佳的搭配。
