那怎么樣才能去辨別醬香型白酒的好壞呢。醬香型白酒百分之百純糧釀造，絕不添加任何外來物質(zhì)，這是醬香型白酒不同于其他香型白酒的一個(gè)重要品質(zhì)屬性，醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香，醬香型是白酒中釀造時(shí)間最長(zhǎng)的，也最講究年份，也從側(cè)面體現(xiàn)出出國(guó)臺(tái)對(duì)于醬香白酒品質(zhì)的傳承與堅(jiān)守，國(guó)臺(tái)定能成為醬香型白酒區(qū)域、品類、行業(yè)、品牌的新領(lǐng)袖。
1、你喝過醬香型白酒嗎，怎么樣？
醬香型白酒是我的最愛。喝不慣醬香白酒的，喝茅臺(tái)會(huì)不會(huì)覺得難喝？如果沒習(xí)慣醬香酒，那你可能不會(huì)喜歡；但一旦你習(xí)慣了以后，你就會(huì)深深的愛上它~~~現(xiàn)在特別習(xí)慣醬香酒的氣味，當(dāng)然了，喝的醬香酒大部分都是比較便宜的（讓我哭一會(huì)）醬香酒的特殊氣質(zhì)，確實(shí)對(duì)很多人來說不會(huì)很習(xí)慣，記得當(dāng)初頭次喝懷酒的時(shí)候，非常的不習(xí)慣那種口味。
那時(shí)候喝酒也沒有特別的留意醬香型或者濃香型的、或者清香型的，也不會(huì)特別注意是不是糧食酒啥的，反正覺得是酒就行了，都會(huì)很自然的喝酒。但因?yàn)槭浅醮谓佑|賴茅，所以印象特別深刻，那次是部門聚餐，準(zhǔn)備的是懷酒，也沒特別在意。但一入口后，覺得特難喝，很多同事都表示接受不了，都說特難喝，所以基本上也沒怎么喝；即便過了很久，只要一提起懷酒，大家都是一致強(qiáng)調(diào)特難喝，后面特意了解了下懷酒，就是醬香型的酒，
后來又接觸賴茅，口感也是類似，入口確實(shí)不太好，但有一點(diǎn)影響比較深刻的就是，醉酒吐了以后沒有平常白酒的那種很難聞的味道，而且還有種回香的感覺~~~最近幾年以來，喝酒突然覺得不太適應(yīng)濃香型的白酒了，反而是越來越喜歡醬香酒的氣味；特別是如果有一瓶好一點(diǎn)的酒，一打開就是一股濃郁的醬香酒的味道，雖然入口可能會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)微苦的味道，但喝了以后，酒精幾個(gè)小時(shí)就消失掉了，即便多喝了一點(diǎn)，晚上也不會(huì)覺得口渴，頭暈，睡一覺起來完全感覺不到酒精的存留，完全沒有喝其他酒的那種宿醉的感覺；即便是口氣也感覺會(huì)有一點(diǎn)回香的感覺。
2、什么是醬香型白酒？
人以類聚，酒以香分，1964年，國(guó)家輕工業(yè)部的專家們經(jīng)過慎重考慮，把茅臺(tái)和郎酒的獨(dú)特香型命名為醬香。醬香型屬大曲酒類，其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃，醬香型是白酒中釀造時(shí)間最長(zhǎng)的，也最講究年份。每年端午制曲，重陽開始兩次投糧、九次蒸煮、八次攤晾發(fā)酵、七次取酒，歷時(shí)整整一年，
七次提取的新酒勾兌后，裝入陶土酒壇中封存三年，除去燥辣，使酒體柔和、醇厚。三年后，幾種、幾十種基酒精心勾兌、調(diào)味，之后繼續(xù)存放半年到一年，等待醇化和老熟后才進(jìn)行灌裝進(jìn)入市場(chǎng)，“一代酒神”季克良把這種釀造工藝稱為“活化石”。其對(duì)時(shí)令的苛刻要求，其釀造流程的繁復(fù)耗時(shí)，恐怕只有薛寶釵吃的“冷香丸”能一比高低，
不過曹雪芹杜撰的“冷香丸”制成需三年，而一粒當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的米紅粱離一滴醬香酒的真實(shí)距離，卻至少有五年的時(shí)間。醬香酒是天然發(fā)酵，生產(chǎn)中不添加任何外來物質(zhì)，完全用不同輪次、不同典型體、不同酒度和不同酒齡的酒精心勾兌而成，目前已知濃香型酒中，濃香型成分有400多種物質(zhì)，主要成分為己酸乙酯，而醬香酒中的香型物質(zhì)高達(dá)1200多種，主體香型成分至今為止尚未找到。
3、醬香型白酒什么牌子好？
面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的醬香白酒產(chǎn)品，酒友們?nèi)绾慰焖贉?zhǔn)確地辨別出醬香型白酒真?zhèn)蝺?yōu)劣，也是消費(fèi)者非常關(guān)心的一個(gè)問題，小編收集了釀酒大師們一些簡(jiǎn)單鑒別方法。一、看酒色是否清澈透亮，裝在瓶?jī)?nèi)的醬香白酒，必須是無色透明且微微發(fā)黃的。鑒別時(shí)，可以將同一個(gè)牌子的兩瓶酒猛地同時(shí)倒置，氣泡消失的慢的那瓶酒質(zhì)量好，氣泡消失的慢，說明酒的濃度高，存放時(shí)間長(zhǎng)，喝時(shí)味道醇香，酒存放時(shí)間越長(zhǎng)，酒也就越香越醇厚，
二、看是否有懸浮物或沉淀物?？梢园丫破款嵉惯^來，朝著光亮處觀察，可以清楚地看出，如果瓶?jī)?nèi)有雜物、沉淀物，就說明酒可能存在質(zhì)量問題，三、看包裝封口是否整潔完好，現(xiàn)在，不少酒廠都用鋁皮螺旋形防盜蓋封口，這樣比較保險(xiǎn)；再查看酒瓶上的商標(biāo)和標(biāo)志，一般真酒的商標(biāo)標(biāo)志，印制比較精美，顏色也十分鮮明，并有一定的光澤，而假冒的卻非常粗糙。