白酒即使可以用來(lái)發(fā)面，那么一斤面粉加多少白酒。發(fā)面不能直接用白酒，但白酒可以做老面把白酒取一勺加白糖少許放入面粉中，然后添水把面粉和均，我們家里的白酒如何知道里面酵母的活性?所以白酒發(fā)面如果在實(shí)驗(yàn)室里可行，在我們家庭中基本屬于不可取的，如果非要實(shí)驗(yàn)。
1、如何成為“聞香識(shí)酒”的白酒達(dá)人？
謝謝邀請(qǐng)！要成為“聞香識(shí)酒”達(dá)人，首先要品酒。很多人喝酒講求“感情深一口悶”，這樣來(lái)對(duì)待美酒就如粗暴的唐突佳人，不但不識(shí)個(gè)中滋味，而且也大煞風(fēng)景，有失風(fēng)雅，而且越是好酒，越是醇厚，就是氣質(zhì)佳人，越看越耐看。所以我們要學(xué)會(huì)品酒，以優(yōu)質(zhì)醬香型白酒為例，品酒從倒酒就開始了，控制酒的流速，拉一條懸而不斷、稠潤(rùn)如絲的酒線；然后端起酒酌，看那漫如繁星的掛杯和細(xì)密連綿的酒花，欣賞那清澈通透微金色的酒色，細(xì)細(xì)欣賞，還未入口，已覺(jué)神怡！第一口屏住呼吸，一杯入肚，然后慢慢呼氣，頓覺(jué)口齒生香，兩頰生津，渾身暖洋洋的。
再輕咂嘴，感受回味悠長(zhǎng)，品飲的過(guò)程即是享受的過(guò)程，品味酒的香醇，感嘆大自然和古老相傳的釀酒技藝的奇妙。俗話說(shuō)，見多識(shí)廣，要成為“聞香識(shí)酒”的達(dá)人還得多品飲，盡可能的多品飲不同的酒。我國(guó)地大物博，酒文化傳承數(shù)千年，種類繁多，每種酒有其特色，多品飲幾種，就能感受不同酒的魅力。當(dāng)然，如果能有一幫志同道合的品酒朋友圈，相互交流經(jīng)驗(yàn)心得，更能提升品飲的水平，
2、我這邊是白酒生產(chǎn)廠家，如何讓做酒想做酒的朋友們看到我？
朋友你好！關(guān)于你這個(gè)問(wèn)題及你的訴求，酒質(zhì)再好找不到代理商，找不到消費(fèi)群體，做推廣又舍不得廣告費(fèi)，肯定也是很多白酒小企業(yè)的煩惱，現(xiàn)在由我來(lái)給你回答，希望能幫到你。（一）、適當(dāng)?shù)恼乙恍┚€上線下的平臺(tái)，為你提供推廣的渠道，在這里我向你推薦幾個(gè)，1.成都春季糖酒會(huì)，一個(gè)世界性酒文化實(shí)體推廣平臺(tái)，長(zhǎng)沙秋季糖酒會(huì)，基本是針對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)做推廣的實(shí)體平臺(tái)。
（如果一個(gè)人租展柜，覺(jué)得費(fèi)用高，可找朋友合租）2.各大自媒體APP，比如頭條和西瓜視頻，就是你最值得信賴的，人流大，覆蓋面廣，聽說(shuō)收費(fèi)也不高，推薦量大，（這也是以后的一種推廣趨勢(shì)）3.如果有實(shí)力，可以向全國(guó)或個(gè)別省市的大商場(chǎng)鋪貨，但是鋪貨有風(fēng)險(xiǎn)，結(jié)帳很麻煩。（二）、為什么要找渠道推廣1.因?yàn)閭€(gè)人能力有限，只有適當(dāng)?shù)淖鲆蛔鲂麄骱屯茝V，才會(huì)有更多的人了解你的產(chǎn)品，
2.推廣就是樹立品牌意識(shí)，至少讓別人知道你的酒的出處及定位，是走終端的產(chǎn)品，（終端就是所謂的鋪貨產(chǎn)品，酒質(zhì)及包裝稍差一些）還是團(tuán)購(gòu)產(chǎn)品（團(tuán)購(gòu)就是高端一些的酒，酒質(zhì)略高），是瓶裝酒還是散裝酒，找到適合本產(chǎn)品的消費(fèi)群體及代理商。3.做推廣就是很快的讓別人知道你的產(chǎn)品，酒質(zhì)好有利潤(rùn)，就會(huì)有人走向你的產(chǎn)品，謝謝大家！我的回答完畢。
3、面粉發(fā)酵用白酒加什么？
面粉的發(fā)酵過(guò)程是酵母菌食用面粉中糖分，然后釋放二氧化碳使面粉膨脹起來(lái)的過(guò)程，白酒中的確含有酵母，但是活性還有多少是不可知的，所以用白酒發(fā)面可行性不高。面粉發(fā)酵不能用白酒的原因現(xiàn)在市面上銷售的干酵母的確是酒精發(fā)酵后的副產(chǎn)品，不過(guò)釀造成的白酒里含有多少酵母存疑，使用白酒發(fā)面雖然理論上可行，但是實(shí)際操作中可以說(shuō)是無(wú)法掌握。
因?yàn)?現(xiàn)在市面上的白酒制作工藝各不相同，有蒸餾的、有勾兌的、有曲酒、有發(fā)酵釀造的，種類太多，哪種可以用來(lái)發(fā)面？白酒即使可以用來(lái)發(fā)面，那么一斤面粉加多少白酒？面粉發(fā)酵后制成面食，里面的白酒味道如何去除?酵母做為一種真菌，在25°—28°時(shí)最活躍，超過(guò)54°就會(huì)失去活性。我們家里的白酒如何知道里面酵母的活性?所以白酒發(fā)面如果在實(shí)驗(yàn)室里可行，在我們家庭中基本屬于不可取的，如果非要實(shí)驗(yàn)，
那么酵母和白糖是好朋友，可以把白酒和白糖拌在一起和面一試，而且時(shí)間、溫度基本無(wú)法掌握。發(fā)面不能直接用白酒，但白酒可以做老面把白酒取一勺加白糖少許放入面粉中，然后添水把面粉和均，把和好的面團(tuán)放在溫度高一些的地方，一般需要放置48小時(shí)左右，這時(shí)候面團(tuán)表面起了很多氣泡，聞起來(lái)有濃濃的酸味就可以使用了!把做好的老面加水稀釋以后，添加到面粉中和好，至于溫度高的地方發(fā)酵至兩倍大即可。