說白了，所有的所謂文化，都是人為加進(jìn)去的。酒的飲用更是有文化講究，勸酒令，勸酒詩，頌酒文，祝酒歌，都是文化人絞盡腦汁寫出來的文化作品，有的廣為流傳，有的甚至流傳千古成為經(jīng)典文化作品，酒文化在中國源遠(yuǎn)流長，是中國傳統(tǒng)文化的組成部分，發(fā)酵用的大米、糯米、玉米等糧食的比例，還有用特有的泉水，釀出的原漿又是如何勾兌出來的白酒。
1、白酒文化是一種什么文化？
酒文化在中國源遠(yuǎn)流長，是中國傳統(tǒng)文化的組成部分。歷代詩人都和酒有不解之緣，白酒從醞釀到制作過程都是文化。發(fā)酵用的大米、糯米、玉米等糧食的比例，還有用特有的泉水，釀出的原漿又是如何勾兌出來的白酒，有的酒的釀造過程甚至可以申報非遺文化。賣酒的策劃推銷也要注入文化內(nèi)涵，起的名字和品牌酒的品牌故事典故，多了去的文化內(nèi)容，
酒的飲用更是有文化講究，勸酒令，勸酒詩，頌酒文，祝酒歌，都是文化人絞盡腦汁寫出來的文化作品，有的廣為流傳，有的甚至流傳千古成為經(jīng)典文化作品！唐代詩人很多都在酒杯里找到創(chuàng)作靈感，寫出聞名于世的佳作。有酒仙之稱的李白和杜甫就是無酒不歡的愛酒人士，李白斗酒詩百篇。據(jù)統(tǒng)計，李白和杜甫的詩中提到酒的比例各占17%和20%，
2、中國的酒文化的內(nèi)涵是什么？
說白了，所有的所謂文化，都是人為加進(jìn)去的。從酒的功能作用來看，其實就是一種興奮劑，其作用和福壽膏差不多，都可以讓人暈乎，都能產(chǎn)生幻覺，所不同的是，酒的成癮率沒有那么高而已?？赡苡锌垂倨婀至?，你就是一個釀酒賣酒的，為啥不勸人多喝酒，反而要說酒的壞話呢？酒和其他東西一樣，都有著正反兩面，就跟陰陽太極差不多吧，
既然有副作用，那就一定有它的長處和存在的價值。作為存在了幾千年的酒，有太多的名人大家都對它推崇備至，僅詩詞方面就數(shù)不勝數(shù)，這幫人也是酒文化的最大推動者，比如何以解憂唯有杜康，李白斗酒詩百篇，蘭陵美酒郁金香，借問酒家何處有何處有等等等等。還別說這個，就是過去的中藥方子里，也有許多要以酒為引的，所以從這點來說，酒并不是醫(yī)生叮囑的那樣一無是處，
但是呢，剛才也說了，任何事物都分兩面，過量飲酒肯定不會添什么好處的。還別說這個了，就是人參鹿茸，你每天來二斤，恐怕吃不了多久不但不會延年益壽，很大概率會早登極樂，所以我一直勸酒友們少喝酒，喝好酒，而不是出了事去埋怨酒。這個道理就跟開車出了車禍埋怨車，走路摔倒了去怪路一樣，其實酒文化很難有一個具體的界定，也不是哪個專家學(xué)者一時半會能說清楚的，因為它包含的太多太廣。
3、什么是酒桌文化？
感謝題主提的這一酒桌文化的問題，我就從我親身經(jīng)歷的故事說起吧！誠然，酒桌文化涉及涵蓋的方面也有許多，甚至是不同地域，風(fēng)俗習(xí)慣都與之息息相關(guān)，什么是酒桌文化？無酒不成席，茶道開篇，酒令高潮。記得1989年8月，我在廣西桂林園丁飯店開筆會，我有幸常常成為座上客，在酒桌上，前輩老師們給我倒茶，我當(dāng)時只覺這是禮貌而已，因桌上只有我一個女性，但只見其他人都是用右手輕敲臺面三下。
我當(dāng)時很年輕，沒有閱歷，真的不懂，后來還是老師們告訴我，為何要敲三下，以及敲三下的故事。原來敲三下竟是與大清乾隆皇帝下江南有關(guān)，在微服私訪期間，在酒桌上，乾隆皇帝給手下大臣倒茶，臣子們受寵若驚，又不敢下跪謝恩，一時聰意上來，輕敲桌面三下：您是九五之尊，我以這樣的方式給您叩了三次頭，希望您心領(lǐng)神會！這個故事深深的感染著我，從此，成為我酒桌上茶道的開篇，人與人之間尊重很重要！魚頭朝向有講究酒桌上還有一件，老師們厚待我，每每將魚頭朝向我，我說我沒資歷，無論學(xué)識、年齡都不如在座的各位，
他們說：您是遠(yuǎn)方來的客，我們理應(yīng)以這樣的禮節(jié)待您，必須這樣做！魚頭朝向，是尊重和厚待，在桌子上，如果魚頭朝向您，即使您不知魚，也得先吃第一口。斟酒有技巧酒杯斟酒，白酒杯滿上，紅酒高角杯半杯，啤酒杯傾斜倒入，以防泡沫溢出，我是飲酒的人，三中全會，酒桌上我們常說的“上中央”“到地方”，““上中央”，就是喝一半，“到地方”就是干杯。
